Rastapanjem niskomasnog sira preko bjelanjaka, premazivanjem margarina na “lagani” kruh, korištenjem biljnih mrvica umjesto puretine ili tofua u tacosima, te dobivanje energije biljnim energetskim napicima umjesto kave, možda mislite da donosite zdrave odluke. Međutim, prema nutricionistima, neki od ovih tzv. “zdravih” namirnica možda zapravo nisu uvijek bolja opcija.
Niskomasni sir
Ako je prošlo nekoliko desetljeća otkad ste stavili punomasni sir u svoju košaricu za kupovinu, možda je vrijeme da ga ponovno uvrstite. Jedan veliki razlog zašto ne trebate strahovati od masti u mliječnim proizvodima jest taj što ta mast zapravo pomaže u apsorpciji masti topljivih nutrijenata poput vitamina A i D koji se nalaze u mlijeku.
Dijetalne masti također pomažu u održavanju stabilnosti šećera u krvi, što je ključno za osjećaj sitosti, koncentraciju i energiju. Ako izbjegavate masti u mliječnim proizvodima zbog zdravlja srca, ne brinite se. Brojne studije su pokazale da umjerena konzumacija punomasnih mliječnih proizvoda nije povezana s povećanom smrtnošću od kardiovaskularnih bolesti, a u nekim slučajevima može čak biti i korisna.
Margarin
Za razliku od popularnog uvjerenja, margarin nije uvijek bolji od maslaca. “Iako margarin sadrži otprilike 70 % manje zasićenih masti od maslaca“, kaže Beacom, “oboje sadrže otprilike istu količinu ukupnih masti. Margarin sadrži 11 grama masti po žlici u usporedbi s 12 grama masti koliko ima maslac, što nije značajna razlika u kontekstu ukupne prehrane kada se konzumira umjereno.” Također napominje da maslac, za razliku od margarina, ima kratak popis sastojaka, pa ako želite jesti manje procesuiranu hranu, maslac može biti bolji izbor.
Ako ne volite maslac ili ste netolerantni na laktozu ili veganski, maslinovo ulje, ulje avokada i kokosovo ulje su dobri zamjenski proizvodi za kuhanje ili pečenje. Kao namaz, maslinovo ulje je ukusno na tostu ili umiješano u povrće ili žitarice.
Energetska pića na bazi biljaka
Samo zato što je nešto ”bazirano na biljkama” ne znači automatski da je zdrav izbor. I dalje morate paziti na kofein, dodani šećer i neregulirane biljne sastojke koji bi mogli reagirati s lijekovima.
Savjet stručnjaka: Rađe popijte kavu, ” Ako vam je npr. kava previše energična, pijte čaj ili matcha. Zeleni čaj i matcha imaju oko 35 miligrama kofeina, crni čaj ima oko 50 miligrama, a kava barem 100 miligrama.
Lažno meso
Ako se odlučujete za bezmesne opcije iz zdravstvenih, vjerskih ili ekoloških razloga, to je sasvim u redu. Postoje mnoge prednosti uključivanja više biljaka u svoju prehranu. Međutim, sa zdravstvenog stajališta, važno je mudro birati svoje biljne proteine.
Mnogi od “lažnih mesnih” proizvoda na tržištu dolaze s visokim sadržajem natrija. I, budući da mnogi proizvodi koriste izolat sojinog proteina ili izolat proteina graška, neki nutrijenti nedostaju u tim namirnicama. Iako znamo da soja u svojem cijelom obliku nudi neke zaštitne zdravstvene koristi, čini se da ta zaštita nestaje kada se protein izolira iz biljke, a zatim doda u hranu s niskom nutritivnom vrijednošću.
Cassetty kaže: “Meso je cjelovita hrana a proizvodi koji imitiraju meso su visoko procesirane namirnice koje možda nisu najbolja stvar za vas. Unutar kategorije postoje različiti stupnjevi procesiranja, pri čemu neki imitacijski mesni proizvodi sadrže laboratorijski napravljene sastojke. Najbolja alternativa je napraviti vlastite burgere od biljaka kod kuće koristeći sastojke poput graha i povrća.”
Nakon uspješne prve godine na tržištu, osvježavajući napitak Lemonish sada ulazi i u svijet ugostiteljstva te postaje dio ponude brojnih restorana, barova i kafića diljem Hrvatske. Ovaj niskokalorični bezalkoholni napitak, prepoznatljiv po punom okusu soka cijelog limuna i živahnim, razigranim mjehurićima, donosi novu dimenziju osvježenja koja odgovara sve zahtjevnijim očekivanjima suvremenog horeca kanala. Riječ je o piću koje ne pokušava dominirati, nego diskretno nadopunjuje gastronomsko iskustvo – nenametljivo, ali dovoljno karakteristično da se pamti.
Posljednjih mjeseci društvene mreže preplavio je napitak koji spaja dvije vrlo uobičajene jutarnje navike, odnosno kavu i proteinski dodatak prehrani. Naime, riječ je o takozvanoj proffee kavi, odnosno kavi s dodatkom proteina, trendu koji je posebno popularan među ljubiteljima fitnessa, ali i svima koji traže jednostavan način za povećati unos proteina tijekom dana
Pred nama je izvrstan razlog da vikend provedete u Splitu, gradu koji u proljeće pokazuje svoju opušteniju, mediteransku stranu, bez ljetnih gužvi i ugođaja koji poziva na istraživanje i uživanje. Ovaj vikend posvećen ženama idealna je prilika da se odmor spoji s dobrim gastronomskim i društvenim iskustvom, a upravo takav doživljaj nudi i događanje koje priprema Pizzaferaj.
Kad je Cacao prije gotovo desetljeća otvorio vrata na riječkoj Rivi, malo je tko mogao pretpostaviti da će se ta adresa pretvoriti u jedno od najprepoznatljivijih mjesta za slatki predah na Kvarneru. Danas, nakon godina stvaranja reputacije koja se gradila na kvaliteti, dosljednosti i jasnom identitetu, Cacao je napokon stigao i u Zagreb – i to na jednu od najživljih gradskih lokacija.
U samom srcu Zagreba, na prometnoj Zvonimirovoj ulici, nedavno je otvoren Raclette Bar, mjesto koje ljubiteljima sira donosi sasvim novo iskustvo objedovanja i užitka u svakom zalogaju. Ovaj bistro nije samo još jedna adresa u gradu, već destinacija posvećena jednom od najtoplijih i najugodnijih gastro trendova koji dolazi iz Švicarske – racletteu. Tradicionalni sir, poznat po svom kremastom, topljenom okusu, ovdje prelazi granice običnog obroka i postaje urbana delicija, prilagođena ritmu života modernog Zagrepčanina.
U samom središtu Zagreba, na adresi Vlaška 68, otvoren je Paratha SMAAASH!, burger bar koji privlači pažnju svojim konceptom spajanja američkog smash burgera i indijskog paratha kruha. Lokal je relativno malen, ali uređen funkcionalno i ugodno, stvarajući opuštenu atmosferu pogodnu za brzi, ali kvalitetni obrok.
U zagrebačkom kvartu Srednjaci, nedavno je otvoren Figura Bistro, mjesto koje svojim konceptom pomiče granice onoga što danas nazivamo svakodnevnim objedovanjem. Riječ je o bistrou koji ne nudi samo hranu, već cjelokupno iskustvo, pažljivo osmišljeno za sve one koji žele znati što unose u svoje tijelo, ali pritom ne žele odricati okus i užitak svakog zalogaja. Svaki obrok u Figura Bistru prati jasno označena nutritivna vrijednost, što ga čini posebno privlačnim ljubiteljima zdravog života, sportašima, ali i svima koji žele jesti promišljeno i svjesno.
Postoje koncerti koji se pamte po glazbi, oni koji se pamte po atmosferi, ali i oni rijetki koji ostaju upisani u kolektivno sjećanje publike kao snažno emotivno iskustvo. Upravo takvu večer Zagreb je doživio u velikoj dvorani Koncertna dvorana Vatroslava Lisinskog, gdje je umjetnik Božo Vrećo još jednom potvrdio zašto se njegovo ime danas izgovara s posebnim poštovanjem kada je riječ o suvremenoj interpretaciji sevdaha.
U prepunoj dvorani Arena Zagreb održan je veliki koncert jednog od najvoljenijih regionalnih pjevača – Hari Mata Harija – kojim je obilježio impresivnih četrdeset godina svoje bogate glazbene karijere. Večer prožeta emocijama, nostalgijom i zajedničkim pjevanjem tisuća glasova bila je više od koncerta; bila je svojevrsno putovanje kroz desetljeća glazbe koja je obilježila živote mnogih generacija.
Gotovo dvadeset godina nakon što je modni svijet kina osvojila oštra, duhovita i nezaboravna priča o ambiciji, karijeri i moći, publika se ponovno vraća u svijet časopisa Runway. Dugoočekivani nastavak kultnog filma Vrag nosi Pradu 2 uskoro stiže na velika platna, a vijest da su ulaznice već dostupne u prodaji razveselit će sve obožavatelje filma koji je obilježio jednu generaciju.
Postoji nešto neobično iskreno u rukama. Dok lice često skrivamo iza šminke, raspoloženja ili dobro uvježbanog osmijeha, ruke gotovo uvijek govore istinu. Na njima se vidi tempo života, razina stresa, koliko spavamo, koliko vremena odvajamo za sebe – i koliko smo, barem na trenutke, izgubile kontrolu nad vlastitim danima.
U vremenu kada se glazba sve češće konzumira brzo i površno, a emocije se svode na kratke digitalne trenutke, mladi hrvatski glazbenik Josip Čolić odlučuje krenuti suprotnim putem – onim koji vodi prema introspekciji, iskrenosti i dubokoj emotivnoj priči. Nakon što je publiku već zaintrigirao singlovima “Iluzije” i “Mogao sam”, pjesmama koje su otvorile prostor za osobne ispovijedi i promišljanja o odnosima, Čolić sada predstavlja svoj treći singl “Niko k'o ja”, novu glazbenu etapu koja najavljuje nadolazeći album “San”, čije je objavljivanje planirano tijekom ljeta.
