Kako starimo, održavanje kognitivnog zdravlja postaje glavni prioritet. Dobra vijest je da hrana koju jedemo može značajno utjecati na sposobnost našeg mozga da dobro funkcionira. Neurolog i TikToker dr. Robert Love specijalizirao se za pomoć ljudima u prevenciji Alzheimerove bolesti putem znanstvenih istraživanja i praktičnih prehrambenih savjeta.
U nedavnom TikToku, naglasio je da “hrana koju jedete pruža sirovine koje vašem mozgu trebaju da bi stvorio nove moždane stanice.”
1. Srdele
Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje su ključne za zdravlje mozga. Omega-3 masne kiseline pomažu smanjiti upalu i poboljšavaju sinaptičku plastičnost. Ove male ribe također su dobar izvor vitamina D, koji je povezan s poboljšanom kognitivnom funkcijom i nižim rizikom od neurodegenerativnih bolesti.
2. Kiselo zelje
Kiselo zelje možda će mnogima biti iznenađenje, ali ono ima značajne koristi za zdravlje mozga putem veze crijeva i mozga. “Kiselo zelje je odlično za vaš mozak. Ono unosi dobre bakterije u vaš probavni sustav”, objašnjava dr. Love.
Nastavite čitati nakon oglasa
Crijeva i mozak su povezani putem vagusnog živca, tvoreći ono što se naziva veza crijeva i mozga. “Bakterije u vašem probavnom sustavu su važne za zdravlje vašeg mozga”, dodaje stručnjak. Uključivanje barem male količine kiselog zelja dnevno u vaše jelo može pomoći u održavanju zdravog mikrobioma crijeva, što zauzvrat podupire kognitivne funkcije.
3. Haringa
Poput srdele, haringa je također bogata omega-3 masnim kiselinama. Osim toga, haringa pruža visoke razine vitamina B12, koji je neophodan za održavanje zdravih živčanih stanica i crvenih krvnih stanica. Nedostatak B12 može dovesti do kognitivnog pada i gubitka pamćenja, što čini haringu vrijednim dodatkom prehrani za poboljšanje funkcije mozga.
Nastavite čitati nakon oglasa
Uključivanjem ovih namirnica u svoju prehranu, možete osigurati potrebne hranjive tvari za podršku kognitivnom zdravlju i popraviti oštećene moždane stanice. Donošenjem pažljivih odluka o tome što jedete, možete pomoći održati pa čak i poboljšati funkciju mozga.
Postoje mjesta na hrvatskoj obali koja čovjek posjeti zbog pogleda, postoje ona zbog povijesti, neka zbog hrane, a postoje i ona rijetka mjesta na kojima se sve to događa istodobno, gotovo bez potrebe za dodatnim objašnjenjem, jer sam dolazak u njih predstavlja svojevrsni uvod u iskustvo koje će se nastaviti za stolom. Mali Ston jedno je od takvih mjesta, malo dalmatinsko naselje na početku Pelješca u kojem se na neobično malom prostoru susreću stoljeća povijesti Dubrovačke Republike, monumentalne kamene zidine, solane, more, školjkarstvo, vinogradi, kamenjar, miris mediteranskog bilja i jedna od najprepoznatljivijih gastronomskih priča hrvatskoga juga, a upravo se na toj tankoj granici između kopna i mora nalazi Kapetanova kuća, restoran koji je tijekom desetljeća postao mnogo više od adrese na kojoj se može dobro pojesti.
Postoje restorani koji privuku pažnju već na prvi pogled, ali postoje i oni čija se vrijednost počinje otkrivati tek kada za njihovim stolom provedete dovoljno vremena da shvatite kako se dobar gastronomski doživljaj ne sastoji samo od onoga što je posluženo na tanjuru, nego i od prostora, pogleda, usluge, atmosfere i osjećaja mjesta u kojem se nalazite. Upravo takav dojam ostavlja restoran Dalmatino u Cavtatu, smješten uz obalu u jednom od najljepših dijelova ovog pitoresknog mjesta, gdje se dalmatinska kuhinja susreće s mediteranskim ugođajem i pogledom na more.
Kada se govori o gastronomiji Pelješca, fokus se najčešće prirodno usmjerava prema obali, poznatim ribljim restoranima, kamenicama iz Malostonskog zaljeva, vinima od plavca malog i konobama smještenima uz more, no gastronomska slika ovog poluotoka znatno je šira od onoga što se može pronaći uz glavne turističke pravce. U unutrašnjosti Pelješca, u Kuni Pelješkoj, nalazi se Agroturizam Antunović, obiteljsko gospodarstvo koje je svoju gastronomsku ponudu izgradilo na poljoprivredi, stočarstvu, vinogradarstvu i višegeneracijskoj povezanosti obitelji s ovim krajem, a upravo zbog takvog modela poslovanja predstavlja jedno od zanimljivijih mjesta za upoznavanje kontinentalnijeg, ruralnog lica pelješke gastronomije.
Zagreb će 3. rujna dobiti iznimno snažan uvod u novu jesensku gastronomsku sezonu jer u restoran Skenderica 1912. u Remetama stiže Michel Husser, jedno od velikih imena francuske visoke gastronomije i chef čija je profesionalna biografija neraskidivo povezana s obiteljskom kućom Le Cerf u alsaškom Marlenheimu, restoranom čija je Michelinova zvjezdica prvi put dodijeljena još 1936. godine i od tada, prema službenoj povijesti restorana, nije prekidala svoj kontinuitet.
U središtu Zadra, u povijesnom ambijentu Palače Cedulin, tijekom ovogodišnje turističke sezone razvila se manifestacija koja lokalnu gastronomsku i vinarsku ponudu predstavlja na način prilagođen suvremenom turističkom tržištu, ali istodobno ostaje čvrsto povezana s tradicijom i proizvodima zadarskoga kraja. „Demižana vina zadarske regije“ posljednjih tjedana privlači domaće posjetitelje, ali i velik broj stranih gostiju, kojima pruža mogućnost da na jednom mjestu upoznaju vina, maslinova ulja, sireve, med, sokove, domaće delicije i druge proizvode lokalnih proizvođača iz različitih dijelova Zadarske županije.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Video je u kratkom roku prikupio brojne reakcije, a pratitelji nisu skrivali oduševljenje prizorom koji prikazuje posebnu povezanost između Stjepana i njihove djevojčice.
Na fotografijama pozira u jednostavnom bikiniju koji je istaknuo njezinu vitku liniju i zategnutu figuru, a teško je ne primijetiti koliko se brzo vratila u formu nakon poroda.
