Ovo je piće stvoreno za spontana druženja, a dovoljno je samo dobro ga rashladiti
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Koncept su razvili dugogodišnji prijatelji Reinhard Mattes i Thomas Voglsam iz Austrije, svaki s iskustvom u proizvodnji pića, ali iz različitih područja. Mattes vodi obiteljsku vinariju u Weinviertelu, dok Voglsam u Traunviertelu proizvodi voćne sokove. Njihova početna ideja zvuči jednostavno, spojiti vino i tonic tako da oba ostanu prepoznatljiva, no pronalaženje pravog odnosa pokazalo se zahtjevnijim. Prije konačne recepture isprobali su stotinu različitih kombinacija.
Rezultat je piće s 5,5 posto alkohola u kojem vino donosi blagu slatkoću, dok tonic zadržava svježinu i karakterističnu gorčinu. Lagani mjehurići daju mu živost, a okus ostaje dovoljno čist i nenametljiv da ga se može piti polako, uz razgovor, večeru ili nekoliko zalogaja prije izlaska. Upravo ta jednostavnost dobro odgovara današnjem načinu druženja, kada se planovi često dogovaraju u posljednji trenutak, a nitko nema osobitu želju provesti pola večeri mjereći sastojke i pripremajući koktele.
VinTonic dolazi u četiri varijante koje polaze od iste ideje, ali imaju različite profile okusa. Classic ostaje najbliži prepoznatljivoj kombinaciji svježine, biljnih tonova i ugodne gorčine, dok Rosé donosi mekše note bobičastog voća. Mojito ide prema izraženijoj voćnoj svježini, a Lemonello se oslanja na okus limuna i gorkasti završetak. Sve četiri varijante imaju vegansku recepturu.
Njegov prirodan teren zato nisu nužno veliki izlasci i komplicirani koktel-meniji. Mnogo ga je lakše zamisliti na stolu tijekom kasnog ručka koji se protegne do večeri, na terasi dok još ima dovoljno toplih dana za sjedenje vani ili u hladnjaku prije dolaska prijatelja. Ne traži posebnu pripremu niti niz sastojaka koje ćete poslije mjesecima gledati na polici. Boca se dobro rashladi, sadržaj se natoči preko leda, a kriška limuna ili nekoliko bobica mogu se dodati ako želite malo izraženiji završni detalj.
U vremenu u kojem se i kućna druženja sve manje planiraju prema strogim pravilima, takav pristup ima smisla. Čaše ne moraju biti savršeno usklađene, večera ne mora imati nekoliko sljedova, a dobro piće ne mora zahtijevati deset minuta pripreme. Ponekad je dovoljno da je hladno, ukusno i spremno onda kada se pojave gosti. VinTonic je napravljen upravo za takve večeri.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Pratitelji su u komentarima Doris i njezinoj obitelji uputili riječi podrške, a mnogi su se prisjetili i Violetina rada na Sveučilištu u Zadru, gdje je godinama bila zaposlena.
Njega kože odavno je prerasla jednostavnu rutinu čišćenja i nanošenja omiljene kreme. Sve više pažnje posvećuje se načinu na koji aktivni sastojci djeluju na kožu, njihovoj pravilnoj primjeni i tehnologijama koje mogu poboljšati rezultate svakodnevne njege. Profesionalni kozmetički tretmani pritom ostaju omiljen izbor za ciljanu njegu, ali želja za održavanjem njegovanog izgleda kože između odlazaka u salon otvorila je prostor uređajima namijenjenima kućnoj upotrebi. Među njima se nalazi Environ DF Mobile, uređaj koji tehnologiju poznatu iz profesionalnih tretmana približava svakodnevnim beauty ritualima.
