Nona nikad nije bila samo uspomena: Nova Histris kuharica spaja istarsku tradiciju i suvremeni lifestyle

Kuharica je nastala u suradnji s istarskom food blogericom Tamarom Ivančić – Ave Dulcis, autoricom koja već više od petnaest godina kroz recepte, fotografije i priče promovira domaću kuhinju, lokalne namirnice i sezonalnost. Njezin rad temelji se na dubokoj osobnoj povezanosti s istarskom gastronomijom, ali i na suvremenom pristupu koji tradicionalne recepte prilagođava današnjem načinu života, bez gubitka njihove autentičnosti.

Naziv kuharice „NONA istarski domaćIN“ nosi snažnu simboliku. Nona je ovdje shvaćena kao temelj obiteljskog i kulinarskog identiteta – kao čuvarica znanja, okusa i rituala koji se prenose generacijama. Upravo kroz tu perspektivu kuharica donosi spoj prošlosti i sadašnjosti, gdje se tradicija ne promatra kao statična ostavština, nego kao živa praksa koja se svakodnevno reinterpretira.

„U Histrisu vjerujemo da tradicija ne pripada vitrini ni muzeju. Ona živi za stolom, u kuhinji i među ljudima. Ova kuharica naš je način da istarsku gastronomsku baštinu sačuvamo kroz ono što najviše volimo – hranu, recepte i priče koje nas povezuju“, istaknula je Jasminka Benazić, direktorica marketinga Histrisa.

U sadržajnom smislu, kuharica okuplja recepte inspirirane istarskim namirnicama i Histris proizvodima, od jednostavnih, svakodnevnih jela do modernih interpretacija tradicionalnih okusa. Svaki recept nosi i narativnu dimenziju, povezujući gastronomiju s lokalnim običajima, obiteljskim sjećanjima i kulturom življenja. Posebnu vrijednost izdanju daju QR kodovi koji vode na video recepte, čime se klasično iskustvo kuhanja proširuje u digitalni, interaktivni format i omogućuje dodatnu razinu učenja i inspiracije.

Kroz cijelu kuharicu provlači se misao „Tradicija je prenošenje vatre, a ne štovanje pepela“, koja definira i urednički i filozofski okvir projekta. Naglasak nije na idealizaciji prošlosti, već na njezinoj aktivnoj prisutnosti u suvremenom životu, kroz kuhanje, dijeljenje obroka i korištenje lokalnih namirnica kao dijela modernog lifestylea.

„NONA istarski domaćIN“ tako se ne pozicionira samo kao kuharica, već kao suvremeni gastronomsko-kulturni projekt koji Istru predstavlja kroz njezine okuse, ljude i svakodnevne rituale, potvrđujući da tradicija najživlje postoji upravo onda kada se prakticira.

Službeno predstavljanje kuharice održat će se 11. lipnja u Hrvatskoj kući kobasica u Svetom Petru u Šumi, mjestu koje već godinama zauzima važno mjesto u promociji istarske gastronomske baštine i okupljanju proizvođača, stručnjaka i ljubitelja lokalne hrane.