Hvalite se da je vaša domaća pizza najbolja, no kao umak od rajčice koristite ketchup? Možete vi i bolje! Vrhunski domaći umak za pizzubez puno muke možete napraviti u svojoj kuhinji za manje od 10 minuta i tako u kratkom roku zaslužiti titulu najboljeg kvartovskog pizza-majstora.
Ako ste veliki fan talijanske kuhinje, a vaši ukućani ništa ne vole više od ukusne pizze za večeru, ovo je recept koji svakako trebate naučiti napamet.
Recept za najfiniji domaći umak za pizzu
Ovaj umak nije potrebno kuhati, sve što vam treba je nekoliko sastojka koje možete pronaći u svakom supermarketu te blender.
Hoćete li ostaviti i krupnije komade rajčica ili ih izmiksati u glatku pastu – odlučite sami.
SASTOJCI:
Konzervirana rajčica ili svježe ukusne rajčice – 1 konzerva ili 3 velike rajčice
Ako pizzu ne radite u sezoni rajčica, stručnjaci savjetuju da koristite pelate rajčice iz konzerve koji imaju više okusa od rajčica koje u zimskim danima možete pronaći na policama trgovina.
Koncentrat od rajčice – dvije žličice
Nemojte izostaviti ovaj sastojak, upravo on će povezati vaš domaći umak od rajčice.
Origano – prstohvat
Češnjak u prahu – prstohvat
Sol – prstohvat
Smeđi šećer – prstohvat
PRIPREMA:
Sve ubacite u blender i izmiješajte. Kušajte i po vlastitom ukusu dodajte još začina. Premažite na domaće tijesto za pizzu, dodajte ostale sastojke i zapecite.
Zagrebačka gastronomska scena ove jeseni nudi još jedan razlog za večernji izlazak. Boogie Lab započeo je novu sezonu Moonlight Sessionsa, subotnjih večera na kojima se za istim stolom susreću autorska kuhinja, kokteli i glazba. Prvo izdanje održano je 24. listopada u rasprodanom restoranu, a interes za nastavak programa već je premašio očekivanja. Sljedeća tri termina potpuno su popunjena, dok je za završnu večer 21. studenoga ostalo svega deset mjesta.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Britanski glumac Paapa Essiedu napokon se ponovno oglasio o brojnim kritikama koje je izazvao njegov izbor za ulogu Severusa Snapea u novoj HBO-ovoj seriji Harry Potter. Odluka da jednog od najpoznatijih likova iz književnog serijala J. K. Rowling utjelovi 36-godišnji glumac izazvala je burne reakcije među obožavateljima, a rasprave o njegovu angažmanu traju još od službene objave glumačke postave u travnju prošle godine. Essiedu je sada, manje od dva mjeseca prije početka prikazivanja serije, odlučio ponovno govoriti o kontroverzi koja prati njegovu ulogu i objasniti kako namjerava pristupiti liku koji je publika godinama povezivala s pokojnim Alanom Rickmanom.
Miranda Lončar pripada generaciji stand-up komičara koja je svoju karijeru gradila u vrijeme kada se ovaj oblik komedije u Hrvatskoj tek počinjao ozbiljnije razvijati. Osamnaest godina nastupanja donijelo joj je iskustvo različitih pozornica, publike i životnih situacija koje danas pretvara u komičarski materijal. Njezin humor često polazi od osobnih iskustava, ljubavnih razočaranja, muško-ženskih odnosa i svakodnevnih proturječja, a prepoznatljiv je po izravnom govoru, ironiji i spremnosti da se našali na vlastiti račun. U petak, 20. studenoga, zagrebačkoj publici predstavit će svoj samostalni stand-up show „A mogu i bez njega“ u Scenoteci, kazališnom prostoru u Draškovićevoj ulici koji je nastao preuređenjem nekadašnje Scene Vidra. Njezin nastup najavljen je kao prvi ženski stand-up program na toj pozornici otkako prostor djeluje pod novim imenom.
Dok se konačno oslobađamo etiketa koje se odnose na izgled, stil i pripadnost, marketing ulazi u eru u kojoj više ne postoji jedan tipičan stil života – kao ni takav kupac.
Fotografije iz podzemne željeznice prikazuju glumca kako leži na podu odjeven u plavi gornji dio trenirke s logom Programa Ujedinjenih naroda za razvoj (UNDP), kaki hlače i crne tenisice.
