Viktorija Rađa vratila jedan od omiljenih slatkiša našeg djetinjstva: ‘Za izvrstan desert ne treba puno’

Neki recepti jednostavno ne stare. Bez obzira na trendove i godišnja doba, uvijek pronađu put do obiteljskog stola i probude uspomene na neka bezbrižnija vremena. Jedan od takvih klasika na svom je Instagramu pokazala Viktorija Rađa, pripremivši šnenokle, odnosno paradižot.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Viktorija Đonlić Rađa (@viktorija.radja)

Ovaj starinski desert mnoge odmah vraća u bakinu kuhinju, nedjeljne ručkove i djetinjstvo. Upravo je zato Viktorijina objava kod njezinih pratitelja izazvala val nostalgije.

Desert koji savršeno funkcionira i ljeti

Iako šnenokle mnogi automatski povezuju s hladnijim mjesecima, ovaj je desert zapravo odličan izbor i za ljeto.

Poslužuju se dobro ohlađene, zbog čega su lagane i osvježavajuće, a nježna tekstura čini ih idealnim završetkom obroka u toplim danima. Za razliku od teških kolača i torti, šnenokle su prozračne, kremaste i dovoljno jednostavne da ih se može pripremiti bez puno kompliciranja.

U Dalmaciji su poznate i kao paradižot, a osnovu čine mekani „oblaci“ od tučenih bjelanjaka koji se kuhaju u mlijeku, dok se ostatak mlijeka pretvara u nježnu kremu od žumanjaka, šećera i vanilije.

Viktorijin recept ima jedan mali trik

U svom videu Viktorija je pokazala kako priprema ovu tradicionalnu slasticu, a njezina je verzija vrlo jednostavna.

„Stavili smo mlijeko da se grije na srednjoj temperaturi da ne bi provrilo. Odvojili smo bjelanjke od žumanjaka i od bjelanjaka ćemo napraviti snijeg“, objasnila je.

U bjelanjke je dodala dvije žlice šećera, dok je u žumanjke stavila četiri žlice šećera, vaniliju i malo vanilin šećera.

No upravo je kod kreme napravila malu izmjenu. Umjesto klasičnog gustina ili brašna, dodala je žlicu pudinga od vanilije i malo hladnog mlijeka.

Bjelanjke je potom kuhala u zagrijanom mlijeku otprilike minutu sa svake strane.

Petit keksi za dodatnu dozu nostalgije

Viktorija je u svoju verziju paradižota uključila i petit kekse, koji su poslužili kao podloga cijelom desertu.

„Zatim složimo petit kekse na dno staklene posude, izvadimo bjelanjke, stavimo ih na kekse, žumanjke s vanilijom ulijevamo u mlijeko“, objasnila je.

Tako se u jednoj zdjeli spajaju kremasta vanilija, mekani bjelanjci i keksi – kombinacija koja je mnogima poznata još iz djetinjstva.

Nakon pripreme preostaje samo dobro ohladiti desert i poslužiti ga.

Malo sastojaka, puno uspomena

Upravo je u jednostavnosti šnenokli njihova najveća čar. Mlijeko, jaja, šećer, vanilija i nekoliko keksa dovoljni su za desert koji i danas uspijeva izazvati jednako zadovoljstvo kao prije nekoliko desetljeća.

PROČITAJTE: Viktorija Rađa otkrila recept za punjene paprike – Jedan trik uvijek koristi prije nego što ih napuni

Viktorija Rađa tako je svojim receptom podsjetila da za dobar desert ponekad zaista ne treba puno. Potrebno je tek nekoliko osnovnih sastojaka, malo vremena i recept koji se prenosi iz generacije u generaciju.