Kad je riječ o prehrani koja se temelji na namirnicama bezglutena, mišljenja su podijeljena.
Prehrana bez glutena može napraviti čuda za zdravlje
Dok jedni sretno i zadovoljno žive u svom “bezglutenskom svijetu” i tvrde kako itekako osjete blagodati na svom zdravlju i raspoloženju, drugi bi voljeli početi se hraniti na taj način no smatraju kako bi to bilo izuzetno komplicirano, zahtijevalo puno organiziranja te, na kraju krajeva, bilo značajno skuplje od njihovoog trenutnog plana prehrane.
Kruh bez glutena može biti i ukusniji od onog s glutenomPROFIMEDIA
Treći smatraju kako je intolerancija na gluten izmišljena, a četvrti kupuju namirnice bez glutena jer smatraju da imaju manje kalorija te da su bolje za njihovu figuru.
Što je prava istina o prehrani bez glutena? Krenimo od početka!
Nastavite čitati nakon oglasa
Što je gluten, zašto ga neki ne mogu podnijeti i što je prehrana bez glutena?
Gluten je kompleksna smjesa proteina koja se nalazi u pšenici, brašnu, raži, ječmu, piru i zobi, a tijestu, kruhu i sličnim proizvodima daje elastičnost.
Kad navlažimo brašno pri izradi tijesta, glutenski proteini vežu vodu, te se međusobno povezuju elastičnim nitima u mrežu koju poznajemo pod nazivom gluten. Što je više glutenskih proteina u brašnu, to se voda brže veže te se stvara čvršća mreža. Ako se tijestu doda i kvasac, nastala glutenska mreža dobiva priliku zarobiti mjehuriće ugljičnog dioksida te omogućiti tijestu da naraste. Porastom temperature tijekom pečenja, voda će ispariti, a gluten dati završnu strukturu.
Upravo zbog toga su proizvodi s glutenom ukusni i elastični, no danas postoje brojne zamjene koje mogu biti još ukusnije, i to bez dodavanja glutena.
Nastavite čitati nakon oglasa
Mix za kruh bez glutena, PlodinePLODINE
Zašto su neki ljudi intolerantni na gluten i potrebna im je prehrana bez glutena?
Celijakija je autoimuna bolest tankog crijeva koja se često prenosi s koljena na koljeno. Osobe koje boluju od celijakije ne podnose gluten, točnije njegov sastavni dio glijadin, a ako pojedu pizzu ili pecivo s glutenom dolazi do bolova u trbuhu, probavnih smetnji, gubitka apetita, povraćanja i raznih drugih smetnji.
Intolerancija na gluten može se očitovati i na koži, u obliku ekcema i psorijaze, ali i na psihičkom stanju osobe osjetljive na gluten. U tom slučaju dolazi do čestih promjena raspoloženja i glavobolje pa čak i depresije.
Muffini bez glutena, PlodinePLODINE
Nastavite čitati nakon oglasa
Birajte zdravije, ali i povoljnije, i još – bez glutena
Upravo zato, važno je posvetiti se prehrani koja je prilagođena potrebama našeg tijela te se pobrinuti da uživamo u hrani i svakom novom danu punim plućima, ali bez glutena. Zahvaljujući liniji Live Free u Plodinama, u kojoj ćete naći tjesteninu, tost, muffine, dvopek, tjesteninu, njoke i kekse bez glutena po pristupačnim cijenama, prelazak na prehranu zdravu za vaš želudac i vaše raspoloženje bit će lako i zabavno. Razbijmo mitove koji se vežu uz ovakav način prehrane!
MIT: Ako se odreknem glutena, ne smijem jesti ugljikohidrate
ISTINA: U potpunosti netočno. Ne sadrže svi ugljikohidrati gluten. Dapače, zahvaljujući brojnim bezglutenskim proizvodima, poput onih koje možete pronaći u ponudi Live Free lanca Plodine, i dalje ćete moći uživati u pecivima, pizzi i tjestenini do mile volje.
Nastavite čitati nakon oglasa
MIT: To što na proizvodu piše “gluten free”, znači da je zdraviji od drugih
ISTINA: Naravno, ovo nije istina jer su važni i brojni drugi sastojci koji se nalaze u proizvodima na polici “lišenoj glutena”. Potražite provjerene proizvode poput linije Live Free koje su Plodine kreirale u suradnji sa stručnjacima.
MIT: Svi bi se trebali odlučiti za prehranu bez glutena
ISTINA: Prehrana bez glutena nužna je za one koji boluju od celijakije no može pomoći i onima koji sumnjaju na intoleranciju te žele isprobati hoće li uz ovakav način prehrane ukloniti neke od simptoma koji se vežu uz celijakiju.
MIT: Prehrana bez glutena izuzetno je skupa i komplicirana
ISTINA: Netočno. Jednako kako se proizvodi s glutenom mogu pronaći po raznim cijenama, tako i pristupačniji brendovi danas mogu kreirati fantastične proizvode bez glutena po fantastično prihvatljivim cijenama. U spoju s ukusnim receptima za bezglutensku prehranu, kao što su, primjerice, tost bez glutena s avokadom i pečenim jajetom, ili njoki bez glutena s lososom, brokulom i vrhnjem, lako je svaki dan jesti fino, a obroke pripremati brzo i bez glutena. Još kad se tome doda bezglutenski Live Free tiramisu za desert, priča o ukusnoj bezglutenskoj prehrani postaje slatka, i kristalno jasna.
U trgovinama Plodine lako ćete pronaći visoku kvalitetu proizvoda bez glutena Live Free po povoljnijim cijenama
Zahvaljujući brendu Live Free koji ćete pronaći na policama trgovina Plodine, lako ćete osmisliti prehranu bez glutena bez odricanja.
Live Free je razvijen za osobe intolerantne na gluten i laktozu, ali i u skladu s trendovima
koji se prilagođavaju zdravijim prehrambenim navikama i odabirima ljudi općenito. Naime,
proizvode bez glutena i laktoze danas sve više koriste i oni koji nemaju zdravstvenih
problema uzrokovanih glutenom i laktozom, ali su se odlučili odabrati zdravije navike.
Linija proizvoda koji ne sadrže gluten Live GLUTEN free i linija proizvoda Live LACTOSE free osmišljene su u suradnji s provjerenim proizvođačima kako bi dobili jednaku ili bolju
kvalitetu, ali cjenovno daleko povoljniju opciju u odnosu na postojeće poznate brendove.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Malo koji pojam tako dobro opisuje promjene u svijetu rada kao workation. Ideja je jednostavna: posao se ne prekida, ali se mijenja adresa. Rad od kuće ili iz klasičnog ureda zamjenjuje se radnim danom iz kućice na obali ili planinskog apartmana.
Na ovogodišnjem Comic-Conu u San Diegu 49-godišnji glumac ispričao je da oporavak nakon druge transplantacije prolazi odlično te da je prezadovoljan rezultatima.
Sada su svoju ljubav okrunili brakom na intimnoj ceremoniji, a najemotivniji trenutak svakako je bio onaj u kojem je Emmin sin Rhodes svoju majku ponosno dopratio do oltara.
Par maksimalno koristi tople ljetne dane, a njihov odmor ispunjen je svime što ljeto na Jadranu čini posebnim – dugim kupanjima, sunčanjem, opuštenim šetnjama te večerima uz svježu ribu i čašu vina.
Među fotografijama posebno se istaknula ona na kojoj Mateo za ruku vodi sina Ivana gradskim ulicama, kao i simpatičan selfie oca i sina snimljen tijekom leta avionom.
