Zabave i druženja s najbližima većini su omiljena stvar kod blagdana. Ali blagdanska hrana nije samo jedna od glavnih točaka ovih susreta, već i veliki izvor iskušenja. Stoga je dobro znati koju hranu i piće je najbolje izbjegavati ili jesti umjereno.
Umjesto da ste opsjednuti brojanjem kalorija, bolje je da ste na oprezu i svjesni da su neka jela koja izgledaju zdravo zapravo, iznenađujuće – nezdrava. Poznavanje sastojaka svakog jela – slatkog ili kiselog – dobra je tehnika koja će vam pomoći da odlučite što možete jesti, a što je bolje izbjegavati.
Iskušenje dolazi u mnogim oblicima u ovo doba godine, a, iznad svega, zapamtite da se ništa ne smije konzumirati u pretjeranim količinama.
Blagdanska jela koja izgledaju zdravo, ali treba paziti s njima
Možda ćete za stolom pronaći jela koja na prvi pogled izgledaju zdravo, ali su zapravo kalorijska zamka. Uzmimo za primjer umake od artičoka ili špinata i mješavine orašastih plodova.
Artičoke su same po sebi vrlo zdrave i pune su izvrsnih hranjivih tvari poput vitamina C, folne kiseline i kalija. Ali te dobrobiti nestaju kada se u mješavinu ubace kremasti sir i majoneza. Svaka žlica ove vrste umaka ima oko 50 kalorija – a uzmite u obzir da se obično jede uz kreker ili komad kruha. Ako ne možete odoljeti kombinirajte artičoke s hrskavom mrkvom ili celerom i preskočite krekere.
Nastavite čitati nakon oglasa
S druge strane, orašasti plodovi bogati su zdravim masnoćama, vlaknima, proteinima i esencijalnim hranjivim tvarima poput magnezija, kalija, kalcija te nekih vitamina B skupine i vitamina E. Ipak, oni mogu sadržavati puno soli, stoga jedite umjereno.
Uobičajena pojava na blagdanskim domjencima su predjela umotana u tijesto – često punjena mesom, sirom ili povrćem. Punjenja mogu biti zdrava, ali tijesto je obično puno masnoće.
Nastavite čitati nakon oglasa
Vjerojatno je najbolje potpuno ih izbjegavati jer mogu izazvati i veliku ovisnost. Budimo realni: jednom kad počnete, teško ćete prestati!
Ćufte su još jedno jelo s kojim treba biti oprezan. Obično imaju visok udio masnoće – plus, često se prže u dubokom ulju, čime se povećava nezdravi udio masnoće i kalorija.
Porcije sira uobičajena su pojava na blagdanskim događajima, međutim, trebali biste ih jesti umjereno jer općenito imaju visok udio masti i kalorija.
Blagdanska pića koja treba izbjegavati
Kokteli su još jedan detalj bez kojih su blagdani nezamislivi. Zbog kombinacije alkohola i visokog udjela šećera, koktele je najbolje izbjegavati koliko god je to moguće. Pivo i vino imaju manje kalorija, ali nisu ni najzdravija opcija. Pijenje puno vode dobar je način da ostanete hidrirani i izbjegnete prekomjernu konzumaciju ovih blagdanskih žestokih pića!
Nastavite čitati nakon oglasa
Blagdanskih slatkiša ima u izobilju u ovo doba godine i veliki su izvor iskušenja. Ukrasne, punjene ili ledene, brojne su slastice jako ukusne, ali i strašan neprijatelj našemu struku!
Jedite ih umjereno ili ih podijelite s voljenima – na kraju krajeva – to je i smisao blagdana!
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Severinina nova pjesma 'Nisam kriva ja' ('Bezosjećajna'), s kojom je najavila i nadolazeću glazbenu ''trilogiju'', u samo jednom danu od premijere prikupila je preko milijun pregleda na YouTube-u te Severininim društvenim mrežama i streaming platformama.
Holland je otkrio da bi, kada za to dođe vrijeme, rado ostao dio franšize u ulozi mentora novom Spider-Manu, baš kao što je njemu na početku karijere veliku podršku pružao Robert Downey Jr.
