Ako ste veliki obožavatelj njoka, a dosadilo vam je stalno ih pripremati po istom receptu, ili jednostavno želite jesti zdravije, isprobajte ove ukusne narančaste njoke, pune vitamina A i C. Njoki od mrkve fantastičan su način da spojite svoj omiljeni prilog sa zdravijim načinom prehrane, ali i da sakrijete povrće ako imate zahtjevne mališane kojima se mrkva u tradicionalnom obliku baš i ne jede.
Ovi njoki od mrkve prema receptu majke i kćeri koje stoje iza bloga Crowded Kitchen brzo se pripremaju, a bez puno muke može ih napraviti i svaki početnik u kuhinji.
Njoki od mrkve sa samo 4 sastojaka
Za ukusne, narančaste njoke nije vam potrebno puno – trebate samo mrkve, brašno, sol i jaje kako bi spremili ukusan prilog koji možete poslužiti uz meso ili samostalno, uz malo naribanog sira, vrhnja za kuhanje ili pesta. Crowded Kitchen predlaže da ih zapečete s malo kadulje.
Mrkvu operite, ogulite i kuhajte na pari ili kuhajte 15-25 minuta dok ne omekša. Ocijedite ju i osušite kuhinjskom krpom, uklanjajući što više vlage.
Zgnječite mrkvu ili je izblendajte i pustite da para ispari kako bi mrkva bila topla, a ne vruća. Dodajte brašno, žumanjak i sol te lagano izmijesite dok se tijesto ne sjedini. Nemojte previše razraditi tijesto i nemojte dodavati dodatno brašno – smjesa bi trebala biti malo ljepljiva.
Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 10-30 minuta.
Tijesto podijelite na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu na četvrtine za ukupno 16 komada. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte svaki dio u cjepanicu debljine oko 1/2”, zatim narežite njoke na komade od 1/2”.
Zakuhajte posoljenu vodu/lagano kuhajte dok njoki ne počnu plivati, oko 2-3 minute. Pričekajte 30 sekundi nakon što isplivaju prije nego što procijedite.
Umak s vašim omiljenim umakom za tjesteninu odmah ili pomiješajte pola porcije njoka s 3 žlice maslaca i 10 listića kadulje. Pustite da maslac porumeni, a zatim dodajte njoke, kuhajte dok ne postanu lagano hrskavi, oko 5-8 minuta.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Postoji trenutak u njezi kože kada klasična hidratacija više nije dovoljna, kada ogledalo počinje pokazivati ono što svakodnevni stres, užurban način života, nedostatak sna i vanjski utjecaji ostavljaju na licu. Koža tada često izgubi onu prirodnu svježinu koju povezujemo sa zdravim izgledom, postaje umornija, površinski grublja, manje blistava i kao da više ne upija proizvode na isti način kao prije. Upravo u tom trenutku mnogi ljubitelji kvalitetne skincare rutine počinju tražiti proizvode koji ne nude samo trenutačni osjećaj ugode, nego rade nešto više, odnosno potiču prirodni proces obnove kože i vraćaju joj onu karakterističnu glatkoću i svjetlost koju povezujemo s njegovanom kožom.
Problem više nije pronaći kolagen, nego odabrati onaj beauty suplement koji ima najviše smisla. Ponuda nikad nije bila veća, formule na prvu djeluju slično, a gotovo svaka obećava čvršću kožu, bujniju kosu i nokte koji se više ne listaju. Budući da cijene kolagenskih dodataka nisu zanemarive, metoda pokušaja i pogreške može postati prilično skup eksperiment.
Glumičina mlađa sestra Gesine Bullock-Prado objavila je emotivnu uspomenu iz njihovog djetinjstva, a mnogi su primijetili koliko se holivudska zvijezda gotovo nije promijenila.
Nika je uz more pozirala u bikiniju s prepoznatljivim crveno-bijelim gingham uzorkom. Gornji dio klasičnog je trokutastog kroja, dok se donji dio veže tankim trakicama sa strane.
