Viktorija Rađa otkrila recept viralne salate: Jedan sastojak daje joj poseban hrskavi twist
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Viktorija Rađa podijelila je recept za crispy rice salatu koja spaja hrskavu rižu, losos, svježe povrće i kremasti umak. Riječ je o jednostavnom obroku koji se može prilagoditi vlastitom ukusu, a posebnost mu daje upravo riža koja se prije posluživanja kratko zapeče u pećnici.
Kako je otkrila u videu, najvažniji sastojak je ohlađena riža. Nakon kuhanja potrebno ju je rasporediti na lim za pečenje, začiniti čilijem i uljem od avokada te staviti u pećnicu kako bi dobila hrskavu teksturu. Istovremeno se priprema i losos, koji se također može začiniti prema želji prije kratkog pečenja.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice. Kombinacija različitih tekstura upravo je ono što ovu salatu čini zanimljivom, od hrskave riže i svježeg povrća do mekanog lososa.
Poseban dio recepta je umak koji povezuje sve sastojke. Za njega se u blender stavljaju češnjak i naribani đumbir, žlica meda, dvije žlice sezamovog ulja, dvije žlice light majoneze, dvije žlice jabučnog octa, tri žlice soja sosa i žlica vode. Sve se zajedno miksa dok se ne dobije glatki umak.
Kada su riža i losos gotovi, treba ih dodati u veliku zdjelu s pripremljenim povrćem. Sve se zatim prelije umakom i dobro promiješa, a rezultat je konkretna salata koja može poslužiti kao lagani ručak ili večera.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Promjene u životnim navikama posljednjih su godina značajno utjecale na način na koji biramo hranu tijekom radnog dana, pa ručak sve manje predstavlja tek usputni obrok između poslovnih obveza, a sve više postaje važan dio svakodnevne rutine u kojem se, osim brzine i praktičnosti, očekuju kvaliteta, raznovrsnost i dobro osmišljen gastronomski doživljaj.
Za rođendanski izlazak odabrali su Torrisi, talijanski restoran poznat po suvremenom pristupu talijanskoj kuhinji i jelovniku koji se oslanja na vrhunske namirnice i kulinarsku tradiciju New Yorka.
Glumica je traperice niskog struka širokih nogavica kombinirala s bijelim topom, a preko njega je odjenula upečatljivu bijelu jaknu od nježne čipke i raskošnih volana.
Dior predstavlja Sauvage Extrait, novu interpretaciju jednog od svojih najpoznatijih muških parfema, koja prepoznatljivu svježinu originalne kompozicije zamjenjuje izraženijim drvenastim, toplim i senzualnim karakterom. Za ovu verziju zaslužan je Francis Kurkdjian, kreativni direktor parfema kuće Dior, koji je postojeću mirisnu strukturu nadogradio pažljivo odabranim sirovinama i prvi put u povijesti linije Sauvage upotrijebio oud. Rezultat je koncentrirana parfemska kompozicija koja zadržava karakter originala, ali donosi drukčiji odnos svježih, aromatičnih i dubokih drvenastih nota. Novi Sauvage Extrait predstavljen je kao miris namijenjen muškarcima koji preferiraju intenzivnije parfeme, osobito one čiji se karakter postupno razvija na koži.
