Jednostavnu i brzu pripremu bakalara na način Doris Pinčić svakako ćemo ponoviti u svojoj kuhinji
Sve obožavatelje bakalara koji nemaju puno vremena, poznata voditeljica razveselila je snimkom u kojoj objašnjava kako brzo priprema to tradicionalno blagdansko jelo.
Blagdansko razdoblje za mnoge podrazumijeva i bakalar na stolu, no što napraviti ako nemate previše vremena za pripremu i kuhanje, a ipak ne možete zamisliti da ga naručujete iz restorana? Poznata hrvatska voditeljica Doris Pinčić otkrila je kako obožava bakalar, no nije obožavateljica dugog namakanja pa ga priprema brzo i jednostavno, uz mali prečac – smrznuto izdanje. Recept za bakalar Doris Pinčić, koji se priprema u jednoj posudi svakako je nešto što ćemo isprobati ove sezone!
Recept za bakalar Doris Pinčić podrazumijeva pripremanje jela u jednoj posudi
“Bakalar ili voliš ili ne voliš (ili ćeš ga zavoljeti), slažete se?”, napisala je Doris Pinčić uz video na kojem korak po korak objašnjava kako ona priprema tradicionalno blagdansko jelo. Recept za bakalar Doris Pinčić uključuje smrznuti bakalar, krumpir i cherry rajčice, a uz snimku koju je voditeljica objavila, može ga ponoviti baš svatko.
“Ja ga jako volim ali uglavnom ga oduvijek jedem za Badnjak i na Veliki Petak jer:
A) nema ga uvijek u trgovini
B) skup je
C) priprema s namakanjem traje dugo
D) neki kažu da im ne miriše lijepo (meni i miris paše skroz)
E) spremam ga dobro, ali nikad, ni blizu kao moj tata..”
“I zato si često pripremim ovaj jednostavni bakalar sa zaleđenim filetima koje možete kupiti cijele godine. Od namirnica volim staviti krumpir, naravno maslinovo ulje (obilno), bijelo vino i obavezno poriluk. Nije baš očekivano ali poriluk jako paše. Da još pojednostavnim pripremu stavim ga u pećnicu u gusenoj posudi i za manje od sat vremena imam prefini ručak. Ne znam što bi nutricionisti rekli, ali nekako mi se čini da je ovo i dosta nutritivno bogato!”, dodala je voditeljica.
Nije kao tatin, ali je jako ukusan
Doris Pinčić prisjetila se i tatinog bakalara koji joj se očito urezao u sjećanje, a koji iz godine u godinu pokušava s puno ljubavi rekreirati.
“I da, nije ko tatin bakalar na Badnjak priznajem, ali kad se otklopi teća miris je jako dobar i dostojno mijenja taj legendarni koji se sprema jednom ili dva puta godišnje. I okus naravno prati miris! Možda nekog inspirira, dobar tek !”, napisala je.
Pogledajte kako Doris Pinčić priprema bakalar na svoj omiljen način.
Francuska modna kuća Dior predstavila je novu božićnu slasticu koju je za ovogodišnju blagdansku sezonu osmislio poznati francuski chef Yannick Alléno. Riječ je o ograničenom izdanju tradicionalnog francuskog božićnog deserta bûche de Noël, čiji je izgled inspiriran torbicom Dior Cigale iz kolekcije Jonathana Andersona. Slastica će od 1. prosinca 2026. biti dostupna u prostoru Le Jardin, koji se nalazi u sklopu Diorova pariškog kompleksa na aveniji Montaigne. Njezina posebnost proizlazi iz povezanosti suvremenog slastičarstva s poviješću modne kuće, jer se oblik deserta temelji na dizajnu koji svoje podrijetlo ima u jednoj od haljina Christiana Diora iz 1952. godine.
Zagrebačka gastronomska scena ove jeseni nudi još jedan razlog za večernji izlazak. Boogie Lab započeo je novu sezonu Moonlight Sessionsa, subotnjih večera na kojima se za istim stolom susreću autorska kuhinja, kokteli i glazba. Prvo izdanje održano je 24. listopada u rasprodanom restoranu, a interes za nastavak programa već je premašio očekivanja. Sljedeća tri termina potpuno su popunjena, dok je za završnu večer 21. studenoga ostalo svega deset mjesta.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Božićno ludilo ove je godine počelo čim je završila Noć vještica, a Mariah Carey ponovno se pobrinula da nitko ne zaboravi tko određuje početak blagdanske sezone. Njezina legendarna pjesma „All I Want for Christmas Is You” već se vraća na glazbene ljestvice, društvene mreže preplavljuju božićni prizori, a u slavlje se uključila i talijanska modna kuća Gucci. Ovogodišnju blagdansku kampanju povjerila je upravo pjevačici koja je posljednja tri desetljeća postala gotovo nezaobilazan dio prosinačkog raspoloženja. Rezultat je raskošna modna priča smještena u luksuzni hotel, u kojem se sve priprema za dolazak jedne od najpoznatijih svjetskih glazbenih zvijezda.
Daniel Roseberry već godinama pripada samom vrhu svjetske mode, a posljednjim kolekcijama za parišku kuću Schiaparelli dodatno je učvrstio reputaciju jednog od najtraženijih i najutjecajnijih dizajnera današnjice. Njegove kreacije nose najveće svjetske zvijezde, njegove revije redovito izazivaju pozornost modne industrije, a gotovo svako novo predstavljanje kolekcije postaje tema razgovora daleko izvan modnih krugova. No 40-godišnji Amerikanac ovoga je puta privukao pozornost nečim sasvim drukčijim. Umjesto raskošnih haljina, nadrealističkih modnih dodataka i ekstravagantnih silueta po kojima je prepoznatljiv, u središtu pozornosti našlo se njegovo isklesano tijelo.
