Ima li što slasnije i ukusnije od domaće štrudle s jabukama i neodoljivog mirisa cimeta u zraku kad krenu prvi dani jeseni? Ako još niste pronašli savršen recept za štrudlu od jabuka, pozivamo vas da isprobate onaj koji je Kasandra Draganić upravo objavila na svom Instagram profilu, a za koji ne sumnjamo da je pun pogodak. Njezin partner Ribafish jednom je prilikom izjavio da je “pravo čudo što ta žena zna s kolačima” pa jedva čekamo vikend da prema njezinim uputama napravimo tradicionalni desert koji baš svi obožavaju.
Recept za štrudlu od jabuka Kasandre Draganić
Kasandra Draganić i Ribafish objavili su video na kojem ona korak po korak radi štrudlu od jabuka, koju on obožava.
“Ovaj početak jeseni miriše na štrudlu od jabuka, a kako smo ih iz Liča donijeli hrpu, Riba si je dao za zadatak da me tri dana gnjavi da je ispečem. Pa sam je konačno i ispekla. Ako još uvijek nemate recept za odlično vučeno tijesto, evo vam i to”, napisala je Kasandra uz video.
“Ovako ga ja radim od prvog dana, s malim trikovima za bolji uspjeh, jedino što mijenjam su nadjevi, od slatkih do slanih. Ovaj put sam narezala na sitne kockice jabuke, dodala im malo putra i šećera, posula sve cimetom i kuhala dok se šećer nije otopio, a jabuke omekšale”, dodala je.
Nastavite čitati nakon oglasa
Krenimo na recept za štrudlu od jabuka:
Recept za tijesto:
550 grama glatkog brašna
2-2,5 dcl vode
1 žlica octa
3 žlice ulja
prstohvat soli
Postupak:
U brašno dodajte ulje, ocat i sol, pa dodajte vodu. Dodajte prvo 2 dcl pa vidite je li dovoljno.
Količina vode ovisi o kvaliteti brašna pa neko upije više, neko manje vode.
U svakom slučaju, trebate na kraju dobiti čvrsto, ali meko tijesto. Na dodir baš poput ušne resice pa onda i ja stojim nasred kuhinje s prstima na ušima i tijestu da usporedim.
Tijesto premažite žlicom ulja i pustite da se odmori cca sat vremena. Nakon toga prebacite tijesto na pobrašnjen stolnjak i razvaljajte ga na veličinu pizze.
Premažite još žlicom – dvije ulja i pustite 10 -15 minuta da upije.
I krenite razvlačiti, pažljivo i strpljivo od sredine prema van dok tijesto ne prekrije cijeli stolnjak.
Nadjev stavite na jednu stranu i preklopite, s pomoću stolnjaka tijesto te zarolajte.
Razrežite na komade koji vam stanu u pleh za pečenje, prebacite unutra i premažite otopljenim maslacem.
Pecite štrudlu na 190 °C 15 minuta pa opet premažite maslacem i pecite još 15 minuta.
Kad je pečena, malo je ohladite pa posipajte bogato šećerom u prahu.
I uživajte u domaćoj štrudli koja miriše na jesen.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Malo koji pojam tako dobro opisuje promjene u svijetu rada kao workation. Ideja je jednostavna: posao se ne prekida, ali se mijenja adresa. Rad od kuće ili iz klasičnog ureda zamjenjuje se radnim danom iz kućice na obali ili planinskog apartmana.
Na ovogodišnjem Comic-Conu u San Diegu 49-godišnji glumac ispričao je da oporavak nakon druge transplantacije prolazi odlično te da je prezadovoljan rezultatima.
Sada su svoju ljubav okrunili brakom na intimnoj ceremoniji, a najemotivniji trenutak svakako je bio onaj u kojem je Emmin sin Rhodes svoju majku ponosno dopratio do oltara.
Par maksimalno koristi tople ljetne dane, a njihov odmor ispunjen je svime što ljeto na Jadranu čini posebnim – dugim kupanjima, sunčanjem, opuštenim šetnjama te večerima uz svježu ribu i čašu vina.
Među fotografijama posebno se istaknula ona na kojoj Mateo za ruku vodi sina Ivana gradskim ulicama, kao i simpatičan selfie oca i sina snimljen tijekom leta avionom.
