Skromni kruh koji su ljudi stoljećima pekli u vlastitu domu od pamtivijeka je bio temelj obiteljskih objeda, a posljednjih se godina taj običaj naveliko vraća u našu svakidašnjicu. U povodu Dana kruha otkrijte čar pečenja vlastita kruha u dugo očekivanom, novom izdanju svjetske kulinarske uspješnice Kako napraviti kruh. Tu popularnu knjigu nagrađivanog majstora pekarstva Emmanuela Hadjiandreoua i darovitog fotografa Stevea Paintera moguće je nabaviti u webshopu i svim knjižarama izdavača – Školske knjige.
Posljednjih se godina u pekarnicama, velikim trgovinama i na tržnicama mogu pronaći mnoge vrste kruha čime se udovoljava potražnji za izvornim proizvodima. Pečenje kruha u vlastitu domu ne donosi samo uštedu nego i užitak u pripremi prirodne i zdrave hrane. Ako želite doznati provjerene načine kako u pripremi kruha uspjeti svaki put i pri tome usavršavati svoju vještinu, poslušajte savjete čovjeka koji za svoje kruhove osvaja nagrade. Emmanuel Hadjiandreou pravi je umjetnik u stvaranju kruha. U svojoj svjetskoj uspješnici koju je na hrvatski jezik prevela Ana Josić objašnjava kako, korak po korak, pripremiti odličan kruh.
U prvom poglavlju pronaći ćete upute i savjete za uspješnu pripremu kruha i naučiti što se događa s brašnom i kvascem, kako napraviti vlastitu starter-kulturu za kiselo tijesto te koji vam je kuhinjski pribor potreban kako bi vam život bio jednostavniji. Zatim će vas naučiti kako napraviti obični bijeli kruh, s kvascem ili sodom bikarbonom, u čemu će vam pomoći jasne fotografije koje prate cijeli tijek pripreme kruha. Na taj način ovladat ćete umijećem pravljenja mnogih vrsta kruhova s kvascem kao što su bagel peciva, talijanska ciabatta, kruh s orasima i kruh s pivom.
Poglavlje Kruhovi bez pšenice ili bezglutenski kruhovi nije namijenjeno samo onima koji ne podnose pšenicu ili gluten. Raž i pir postaju sve popularniji pekarski sastojci, a od kombinacije kukuruznoga, rižina, krumpirova i heljdina brašna moguće je napraviti izvrstan kruh. Isprobajte klasike poput crnog ili integralnoga raženog kruha, ali odvažite se i na gurmanske verzije u kojima Hadjiandreou, primjerice, kombinira slatkoću suhih šljiva, kiselost raži i žestinu papra.
Za izučenog je pekara kruh s kiselim tijestom najveće pekarsko umijeće. Autor knjige podučava kako ćete s malo starter-kulture pripremljene kod kuće uvijek imati osnovu za novi kruh. Na taj drevni način možete pripremiti raženi kruh s kiselim tijestom i kuminom, kruh sa suhim smokvama, orasima i anisom, kruh s ciklom, kruh s pikantnim sirom i začinskim biljem, kruh s čokoladom i grožđicama…
Na kraju, u poglavlju Peciva i kolači, kriju se poslastice koje bi vam mogle uljepšati svaki doručak. Kada jednom sami izradite prhke kroasane koji se tope u ustima ili pains au chocolat, nikad ih više nećete kupovati u trgovinama. Osim njemačkog stollena, britanskih peciva hot cross buns i francuskog brioša, ovdje ćete pronaći ideje za recepte iz cijelog svijeta.
Neke nam knjige uistinu promijene život. Ponekad nas pogode u pravom trenutku, kada smo spremni čuti ono što prije nismo mogli razumjeti, a često nas natjeraju da preispitamo sve ono što smo mislili da znamo. I tu ne mislimo samo na bestsellere s područja popularne psihologije, koji često tvrde upravo da će nam otkriti tajne sreće, uspjeha ili ispunjenog života, već na sve naslove koji nas tjeraju na razmišljanje – od fikcije, preko klasika, do self-help naslova.
Knjiga „Propaganda slavnih“, autorica prof. dr. sc. Mirele Holy i doc. dr. sc. Nikoline Borčić, nudi fascinantan i dublji uvid u svijet slavnih osoba, razotkrivajući način na koji se gradi njihov imidž, oblikuje identitet i manipulira javnim dojmom. Ova knjiga ne istražuje slavne osobe samo površinski, kroz tračeve i naslovnice, već ih postavlja u širi društveni i medijski kontekst, pokazujući koliko je vještina komunikacije često moćnija od same istine. Čitatelja vodi iza kulisa glamuroznog svijeta domaće i svjetske scene, otkrivajući kako funkcionira industrija slavnih – najskuplja, najzabavnija, ali i najmanipulativnija industrija suvremenog društva.
U vremenu u kojem je vidljivost postala valuta, a popularnost tržišna kategorija, pitanje slave više nije tek tema rubrika o zabavi. Ona je društveni fenomen, komunikacijski alat i – kako se pokazalo u petak, 13. veljače – ozbiljan predmet znanstvene analize. Upravo je toga dana na Sveučilište VERN' predstavljena knjiga Propaganda slavnih, autorica prof. dr. sc. Mirele Holy i doc. dr. sc. Nikoline Borčić, koja bez zadrške ulazi u anatomiju jedne od najutjecajnijih industrija današnjice.
Knjiga Umijeće sreće zamišljena je kao svojevrsni osobni suputnik tijekom godine dana, a sastoji se od 365 pomno oblikovanih lekcija koje obuhvaćaju širok raspon životnih tema – od roditeljstva, osobnog razvoja i međuljudskih odnosa, preko braka, obitelji i profesionalnog života, pa sve do promišljanja o smislu života, vlastitoj povijesti i društvenim vrijednostima.
Nova knjiga Saše Šekoranje, naslovljena Atmosfere, pojavljuje se u trenutku u kojem vizualna kultura sve češće gubi mjeru, a estetika se nerijetko svodi na brzu potrošnju i površni dojam. Upravo zato ova opsežna monografija djeluje gotovo kontrapunktno vremenu u kojem je nastala. Ne nastoji se nametnuti aktualnošću niti zavesti spektaklom, nego se nudi kao promišljen, spor i izrazito osoban pregled umjetničkog i životnog senzibiliteta autora koji već desetljećima djeluje na razmeđi cvjetnog dizajna, likovne umjetnosti i oblikovanja prostora.
Otkrijte recepti za svježe, hranjive i ukusne obroke koji njeguju tijelo i dušu – inspirirani filozofijom pripremanja hrane koja povezuje obitelj, zajednicu i planet.
Ako ste željeli zaviriti u živote i rad hrvatskih slikara s kraja 19. i početka 20. stoljeća, a da pritom osjetite dah talijanske umjetničke inspiracije, ova vijest će vas posebno razveseliti. U Nacionalnom muzeju moderne umjetnosti u Zagrebu, 2. prosinca 2025. u 13 sati, bit će predstavljena knjiga „Poveznice hrvatskoga i talijanskoga slikarstva od 1872. do 1919.“, autorice dr. sc. Ivane Rončević Elezović.
Glazba koja nosi miris ravnice, ali i univerzalnu emociju koja prelazi granice žanrova i generacija – upravo to donosi novi projekt Mije Dimšić. Na albumu „Negdje u ravnici“ pjevačica ne samo da reinterpretira slavonske klasike, nego i otvara vrata vlastite emotivne mape, pokazujući da tradicija nije relikt prošlosti, već živi organizam koji se mijenja, raste i komunicira s današnjim slušateljem.
U četvrtak, 5. ožujka, u zagrebačkoj Tvornici kulture otvorena je humanitarna izložba „178 – Lica solidarnosti“, čime je simbolično i službeno započela završna faza akcije prikupljanja sredstava za SOS Dječje selo Hrvatska. Ovaj jedinstveni kulturno-humanitarni projekt okupio je niz istaknutih osoba iz javnog života koje su pristale stati pred sirovi, nenametljivi objektiv fotografa, s jasnom i snažnom namjerom – skrenuti pozornost na potrebe 178 djece, trenutačnih korisnika organizacije SOS Dječje selo Hrvatska, te potaknuti širu javnost na solidarnost i konkretno djelovanje.
