Zagrebačke subote imaju novu gastro adresu: Moonlight Sessions rasprodao gotovo cijelu sezonu
Zagrebačka gastronomska scena ove jeseni ima još jedan razlog za večernji izlazak. Boogie Lab započeo je novu sezonu Moonlight Sessionsa, subotnjih večera na kojima se za istim stolom susreću autorska kuhinja, kokteli i glazba. Prvo izdanje održano je 24. listopada pred rasprodanim restoranom, a interes za nastavak programa već je premašio očekivanja. Sljedeća tri termina potpuno su popunjena, dok je za završnu večer 21. studenoga ostalo svega deset mjesta.
Moonlight Sessions zamišljen je kao niz gastronomskih druženja u kojima Boogie Lab svake subote ugošćuje drugog chefa i barmena. Umjesto klasične restoranske večere, gosti dobivaju priliku kušati jelovnike osmišljene posebno za tu prigodu, upoznati različite kulinarske stilove i provesti večer u opuštenoj atmosferi. Za restoran koji je zagrebačkoj publici već dobro poznat po brunchu, ovaj program donosi drukčiji način uživanja u prostoru nakon zalaska sunca.
Prvu večer obilježili su splitski chef Toni Boban, vlasnik K.užine, i barmen Dino Zukić – Jaković, koji su zajedno s executive chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom pripremili jelovnik od četiri slijeda. Večera je započela junećim tatarom s kremom od inćuna i ukiseljenom gorušicom, a nastavila se rižotom od škampa s confitom od limuna i tatarom od škampa. Za glavno jelo poslužena su pačja prsa s jusom od agruma, mariniranom mrkvom i ukiseljenom jabukom, dok je desert donio nešto neočekivaniju kombinaciju cikle, limete, grčkog jogurta i višnje.
Uz Bobanove tanjure posluživali su se autorski kokteli Dina Zukića – Jakovića, među kojima su se našli „U mukama rođena” i „Let malog Erosa”. Glazba je pratila večeru, a druženje se nastavilo i nakon posljednjeg slijeda, upravo onako kako su organizatori zamislili ovaj jesenski ciklus.
„Prva večera prošla je odlično, uz super atmosferu, još bolju hranu i koktele. Toni i Dino donijeli su svoju energiju i autorski potpis, a gosti su zaista uživali u cijelom iskustvu. Upravo to želimo postići Moonlight Sessionsima: spojiti odličnu večeru, koktele i glazbu u izlazak kojem se ljudi vesele i zbog kojeg ostaju dulje”, izjavio je Roko Nikolić, zadovoljan činjenicom da je gotovo cijela sezona već rezervirana.
Nakon splitskog gostovanja, Boogie Lab 31. listopada okreće se Budimpešti. U zagrebačku kuhinju stiže Richard Farkas, mađarski chef čiji se kulinarski pristup temelji na sezonskim namirnicama i suvremenim interpretacijama poznatih okusa. Profesionalno iskustvo stjecao je u Mađarskoj i Barceloni, a dio njegove karijere vezan je uz restoran Pajta. Za zagrebačko gostovanje pripremit će poseban jelovnik u suradnji s Rokom Nikolićem, dok će se za koktele pobrinuti budimpeštanski barmen Zoltan Magyar. I ova je večera već rasprodana.
Studeni donosi nastavak gostovanja i nova imena za Boogiejevim stolovima. Sedmog studenoga kuhinju preuzimaju Mladen Livaja i Luciano Martinis iz Gudin. Pigerije, a koktele priprema Sam Simjanovski iz ljubljanskog Silk and Fizza. Tjedan dana poslije, 14. studenoga, svoje će kulinarske ideje spojiti Maša Salopek i Petra Jelenić, uz koktele Natali Borić. Završna večera, zakazana za 21. studenoga, rezervirana je za chefa Tihomira Krkleca i barmena Dominika Bačvardija.
Svaki termin prima 70 gostiju, što znači da će tijekom pet subotnjih večeri kroz Moonlight Sessions proći najviše 350 posjetitelja. Iako se jelovnici i gostujući chefovi mijenjaju, ideja ostaje ista: večera koja ne završava čim se pospremi posljednji tanjur. Upravo takav pristup odgovara sve popularnijem načinu izlaska u kojem se večernje druženje odvija oko restoranskog stola, uz pažljivo pripremljenu hranu i koktele, bez potrebe za promjenom nekoliko lokacija tijekom večeri.
„Svaki gost donosi drukčije iskustvo, nove tehnike i vlastiti pogled na hranu i koktele. Ta razmjena pokreće i nas u Boogie timu, a gostima daje priliku da svake subote dožive nešto novo. Želimo da se za našim stolovima dobro jede, razgovara, sluša glazba i uživa, bez žurbe”, poručuje Nikolić.
Za one koji nisu uspjeli osigurati mjesto na jednom od rasprodanih termina postoji mogućnost prijave na listu čekanja, koja se aktivira u slučaju otkazivanja rezervacija. Moonlight Sessions pritom nije jedina prilika za večernji posjet Boogie Labu jer restoran i izvan subotnjeg programa ima redovnu ponudu večera.
Za završnicu 21. studenoga trenutačno je dostupno još deset mjesta, a rezervacije i prijave na listu čekanja moguće su putem online rezervacijskog sustava Boogie Laba.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Modna manifestacija ModernA održat će se 10. studenoga 2026. godine u Wedding Resortu Berekin, a ovogodišnje izdanje bit će posvećeno mentalnom zdravlju i poteškoćama koje često ostaju skrivene iza naizgled sretnog i zadovoljnog lica. Projekt koji organiziraju Anita Maričić i Alen Ljubić ponovno će okupiti poznate domaće i regionalne dizajnere te modnim revijama i pratećom kampanjom nastojati potaknuti razgovor o emocionalnim poteškoćama, međusobnom razumijevanju i podršci osobama koje prolaze kroz teška životna razdoblja.
Candice Swanepoel karijeru je započela vrlo mlada. Odrasla je na farmi u Južnoafričkoj Republici, a modni agent zapazio ju je na tržnici kada je imala samo 15 godina.
