Catherine, Princeza od Walesa poznata je po discipliniranom pristupu prehrani, ali i po tome da rado kuha za svoju obitelj. Supruga princa Williama često priprema zdrave obroke za njega i njihovo troje djece, a godinama njeguje i vlastite prehrambene navike koje joj pomažu održati energiju i vitalnost.
U 44. godini točno zna kako započeti dan, a važnu ulogu u njezinoj jutarnjoj rutini ima hranjivi smoothie.
Prema pisanju časopisa Daily Mail, njezin omiljeni napitak sastoji se od kombinacije kelja, spiruline, matche, špinata, rimske salate, listova korijandera i borovnica – sastojaka koji zajedno čine nutritivno bogat i osvježavajući početak dana.
Kako bi objasnili zašto je ovaj smoothie toliko nutritivno vrijedan, španjolski HELLO! razgovarao je s nutricionisticom Gabrielom Peacock. „Smoothie princeze Kate odličan je primjer kako jednostavni, prirodni sastojci mogu imati stvarne prehrambene koristi. Zeleno lisnato povrće poput kelja, špinata i rimske salate bogato je vitaminima i magnezijem koji pomažu u održavanju energije i hormonske ravnoteže“, objašnjava Peacock. Dodaje i kako ovaj napitak sadrži još nekoliko posebno vrijednih sastojaka.
„Spirulina je koncentrirani izvor biljnih proteina i antioksidansa. Borovnice su također izvrstan izbor. Pomažu zdravlju mozga i imaju protuupalna svojstva.“
Ovakav doručak ima i druge prednosti. „Brzo se priprema i lako se probavlja. Hidratizira tijelo, a istodobno osigurava mikronutrijente već na početku dana te pomaže u održavanju stabilnije razine šećera u krvi nego što bi to činile slatke žitarice.“
Stručnjakinja zaključuje: „Svojim klijentima često govorim da ako za doručak uspiju kombinirati vlakna, antioksidanse i malo proteina, svom tijelu daju upravo ono što mu je potrebno kako bi ostalo energično i usredotočeno tijekom cijelog dana.“
Osim smoothieja, princeza od Walesa navodno često bira i zobene pahuljice kao jutarnji obrok. One su još jedan hranjiv i zasitan način za početak dana.
Nutricionistica Charlotte Faure Green ističe da su zobene pahuljice bogate topivim vlaknima koja dulje održavaju osjećaj sitosti.
„To može smanjiti želju za grickalicama tijekom dana i olakšati održavanje nižeg dnevnog unosa kalorija. Vlakna iz zobi također pomažu u regulaciji razine šećera u krvi, što je važno za kontrolu tjelesne težine“, pojasnila je u razgovoru za HELLO!.
Zahvaljujući takvim jednostavnim, ali nutritivno bogatim navikama, princeza uspijeva održati energiju kroz zahtjevan raspored kraljevskih obaveza i obiteljskog života.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Meghan je dodala kako se nada da će nadležna tijela jednaku pozornost posvetiti zaštiti svih obitelji te da će pravda biti zadovoljena, a sigurnost djece ostati na prvome mjestu
