Manekenka i influencerica Lidija Lešić još je jednom oduševila svoje pratitelje na društvenim mrežama – ovaj put jednostavnim i zdravijim receptom za domaći banana bread. Poznata po tome da rado dijeli ideje iz kuhinje, Lidija je pokazala kako od nekoliko osnovnih sastojaka napraviti ukusan kolač koji je savršen za doručak ili međuobrok.
Banana bread, odnosno sočni kolač od zrelih banana, već je godinama omiljen diljem svijeta. Priprema se brzo, ne zahtijeva komplicirane sastojke, a idealan je način da se iskoriste prezrele banane koje bi inače završile u smeću. Upravo je ta praktičnost, uz bogat i prirodno sladak okus, razlog njegove popularnosti.
Lidijina verzija nešto je laganija i nutritivno bogatija, a u nastavku donosimo recept.
SASTOJCI:
3 velike zrele banane
1 manja jabuka
2 jaja
150 g grčkog jogurta
2 ili 3 datulje (po želji, za dodatnu slatkoću)
150 g zobenih mekinja
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1 žličica kokosova ulja
cimet ili vanilija po želji
nasjeckani orasi i/ili tamna čokolada (po želji)
PRIPREMA:
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite kokosovim uljem.
Banane zgnječite vilicom dok ne dobijete glatku smjesu. Jabuku ogulite i naribajte ili sitno nasjeckajte te je umiješajte u banane. Ako koristite datulje, sitno ih nasjeckajte ili kratko izmiksajte pa dodajte smjesi.
Umiješajte jaja, grčki jogurt i kokosovo ulje te sve dobro sjedinite. Zatim dodajte zobene mekinje, prašak za pecivo i prstohvat soli. Po želji ubacite cimet ili vaniliju, kao i orahe ili komadiće tamne čokolade.
Dobivenu smjesu prebacite u kalup, poravnajte vrh i pecite 40 do 50 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha. Prije rezanja ostavite ga da se kratko ohladi kako bi zadržao sočnost i lijepu strukturu.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Meghan je dodala kako se nada da će nadležna tijela jednaku pozornost posvetiti zaštiti svih obitelji te da će pravda biti zadovoljena, a sigurnost djece ostati na prvome mjestu
