Traje jedno od mnogima (posebno najmlađima) omiljenih doba godine – ono fašničko. To je doba maškara, ali i omiljene pekarske slastice – krafne. Pokladni utorak se približava, veliko fašničko finale je 4. 3.
Krafne se tijekom fašnika mogu kupiti svuda – u pekarnicama, supermarketima, malim dućanima… ali zašto ih ne biste napravili sami kod kuće?
Naš poznati food influencer Leo Jurešić donio je svojim pratiteljima odličan recept za domaće krafne.
Koje sastojke trebate kako biste napravili domaće krafne za predstojeći fašnik po receptu Lea Jurešića?
Za krafne su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 55g šećera
- 80 g maslaca sobne temperature
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 190 gr mlijeka
- 1 žlica maraschina
- 1 žlica ruma
- 20 g svježeg kvasca
- 2 -3 g soli
Leo Jurešić detaljno je opisao kako napraviti domaće krafne
20 gr mlijeka pomiješati s malo brašna, kvasca i 15 g šećera. Pustiti sa strane 10-ak minuta.
Za to vrijeme pomiješati ostatak brašna, šećera, mlijeka i soli. Tu možete dodati i mahunu vanilije. Kada je kvasac aktiviran, dodati u smjesu te miješati na laganoj brzini 7-8 minuta.
Dodati jaja i maraschino te opet miješati dok se smjesa ne sjedini.
Kada se smjesa odvaja od rubova zdjele dodati maslac te na laganoj brzini miješati 10-ak minuta.
Prekriti tijesto te pustiti da se diže, otprilike 1 sat.
Zatim istisnuti zrak iz tijesta i formirati kuglice od 70 grama te ih pustiti na toplom, prekrivene dok se ne udvostruče.
Pržiti na ulju, idealne topline od 165 stupnjeva. 2, 3 minute na jednoj te 2, 3 minute na drugoj strani.
Nakon toga, krafne je potrebno, ako želimo, napuniti nekim punjenjem – u video-receptu koji je objavio na Instagramu Leo je odabrao kremu od vanilije i maline.
Kada vam sljedeći put na vrata pozvone maškare, imat ćete slastan poklon za njih!
