Kuglof, tradicionalni kolač porijeklom iz Austrije, koji se već generacijama peče diljem svijeta, posebno je popularan u vrijeme blagdana, što zbog atraktivnog oblika, što zbog okusa koji priziva uspomene. Neki ga rade bez dodataka, mnogi s grožđicama ili kandiranim voćem, a neki svoj kuglof kupuju već pripremljen u dućanu, kako bi si uštedjeli muke.
Ako svoj kuglof pripremate kod kuće, i vaša je obitelj njegov veliki fan, ove si godine dajte truda i sakrijte oblike koji će se otkrivati sa svakom kriškom.
Ako želite napraviti neodoljiv kuglof sa skrivenim oblicima, predlažemo da prvo pregledate kalupe koji se kriju u ladicama u vašoj kuhinji i odlučite koji želite iskoristiti. Zvjezdice, borovi i sobovi fantastičan su izbor za blagdane. Odaberite i boju u koju će vaši oblici biti obojeni.
Zatim napravite popis i krenite u shopping jer će vam trebati dvije smjese za kuglof i malo strpljenja.
Kako napraviti ovakav božićni kuglof?
Napravite prvu smjesu za kuglof, u nju ubacite jestivu boju dok ne dobijete željenu nijansu, a zatim ulijte smjesu na pleh i stavite ga na pečenje. Kad smjesa bude pečena, pričekajte da se ohladi, a zatim uz pomoć kalupa napravite oblike.
Napravite drugu smjesu za kuglof, namastite svoj pleh za kuglofe i do pola visine napunite smjesom, a zatim obratite pažnju na sljedeći korak!
SADA KREĆE NAJVAŽNIJI DIO
U do pola napunjen kalup za kuglof friškom smjesom, uredno posložite svoje izrezane oblike, s dovoljno razmaka za svaku krišku. Svaki gost bi morao dobiti cijeli oblik u svojoj kriški kolača! Važno je da oblike postavljate okomito prema podlozi kalupa, a ne da ih polegnete na smjesu.
Jednom kad ste napravili cijeli krug, napunite kalup smjesom do kraja tako da u potpunosti prekrije oblike i stavite peći na uobičajen način.
Francuska modna kuća Dior predstavila je novu božićnu slasticu koju je za ovogodišnju blagdansku sezonu osmislio poznati francuski chef Yannick Alléno. Riječ je o ograničenom izdanju tradicionalnog francuskog božićnog deserta bûche de Noël, čiji je izgled inspiriran torbicom Dior Cigale iz kolekcije Jonathana Andersona. Slastica će od 1. prosinca 2026. biti dostupna u prostoru Le Jardin, koji se nalazi u sklopu Diorova pariškog kompleksa na aveniji Montaigne. Njezina posebnost proizlazi iz povezanosti suvremenog slastičarstva s poviješću modne kuće, jer se oblik deserta temelji na dizajnu koji svoje podrijetlo ima u jednoj od haljina Christiana Diora iz 1952. godine.
Zagrebačka gastronomska scena ove jeseni nudi još jedan razlog za večernji izlazak. Boogie Lab započeo je novu sezonu Moonlight Sessionsa, subotnjih večera na kojima se za istim stolom susreću autorska kuhinja, kokteli i glazba. Prvo izdanje održano je 24. listopada u rasprodanom restoranu, a interes za nastavak programa već je premašio očekivanja. Sljedeća tri termina potpuno su popunjena, dok je za završnu večer 21. studenoga ostalo svega deset mjesta.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Božićno ludilo ove je godine počelo čim je završila Noć vještica, a Mariah Carey ponovno se pobrinula da nitko ne zaboravi tko određuje početak blagdanske sezone. Njezina legendarna pjesma „All I Want for Christmas Is You” već se vraća na glazbene ljestvice, društvene mreže preplavljuju božićni prizori, a u slavlje se uključila i talijanska modna kuća Gucci. Ovogodišnju blagdansku kampanju povjerila je upravo pjevačici koja je posljednja tri desetljeća postala gotovo nezaobilazan dio prosinačkog raspoloženja. Rezultat je raskošna modna priča smještena u luksuzni hotel, u kojem se sve priprema za dolazak jedne od najpoznatijih svjetskih glazbenih zvijezda.
Daniel Roseberry već godinama pripada samom vrhu svjetske mode, a posljednjim kolekcijama za parišku kuću Schiaparelli dodatno je učvrstio reputaciju jednog od najtraženijih i najutjecajnijih dizajnera današnjice. Njegove kreacije nose najveće svjetske zvijezde, njegove revije redovito izazivaju pozornost modne industrije, a gotovo svako novo predstavljanje kolekcije postaje tema razgovora daleko izvan modnih krugova. No 40-godišnji Amerikanac ovoga je puta privukao pozornost nečim sasvim drukčijim. Umjesto raskošnih haljina, nadrealističkih modnih dodataka i ekstravagantnih silueta po kojima je prepoznatljiv, u središtu pozornosti našlo se njegovo isklesano tijelo.
