Otvoren je zagrebački jutarnji ritual o kojem će svi pričati: Jo & The Sisters je nova adresa za genijalan doručak u centru
Zagrebačka poslovna scena od sutra dobiva novo, relevantno odredište u segmentu urbane gastronomije i jutarnjih rituala – Jo & The Sisters, etablirani splitski “morning club” koncept koji je u proteklim godinama izgradio snažan identitet temeljen na kvaliteti, funkcionalnosti i jasno profiliranoj ponudi.
Riječ je o strateškom širenju obiteljskog brenda iza kojeg stoje Josip, Dubravka i Mia Petričević, a čiji je poslovni model već potvrđen na zahtjevnom tržištu Splita, gdje je ovaj koncept pozicioniran kao standard za uravnotežen početak dana. Ulazak na tržište Zagreba predstavlja logičan iskorak prema urbanoj sredini obilježenoj ubrzanim tempom života, rastućom potražnjom za nutritivno vrijednim obrocima i sve izraženijom potrebom za kvalitetnim “on-the-go” rješenjima.
Koncept koji nadilazi klasičnu ponudu doručka temelji se na jasno definiranim operativnim principima: korištenju svježih, nutritivno bogatih namirnica, optimiziranoj pripremi obroka te stvaranju prostora koji kombinira funkcionalnost i ugodnu atmosferu. Upravo ta kombinacija omogućuje diferencijaciju na tržištu, pri čemu se naglasak stavlja na dostupnost kvalitetnog obroka u kontekstu svakodnevnih poslovnih obveza.
Prema riječima suosnivača Josipa Petričevića, Zagreb kao najveće domaće urbano tržište predstavlja okruženje u kojem korisnici sve više prepoznaju vrijednost strukturiranog i kvalitetnog početka dana, bilo da je riječ o kratkom poslovnom susretu, individualnoj pauzi ili brzom doručku prije radnih obveza. Upravo u tom segmentu brend vidi svoj ključni prostor za daljnji rast i razvoj.
Ponuda je koncipirana tako da odgovara suvremenim prehrambenim navikama i zahtjevima tržišta, pri čemu se ističu smoothie bowlovi kao nosivi proizvod, uključujući i proteinske varijante, zatim nutritivni pudinzi, hladno prešani sokovi, funkcionalni sendviči te selekcija toplih napitaka poput kave i matche. Fokus nije isključivo na okusu, već na održivom osjećaju sitosti i stabilnoj razini energije tijekom radnog dana, što predstavlja ključnu dodanu vrijednost za urbanu, aktivnu populaciju.
Operativno, koncept je dodatno optimiziran kroz uvođenje “grab and go” modela, čime se odgovara na potrebe korisnika s ograničenim vremenom, dok prostorno rješenje uključuje i terasu te interijer osmišljen za kraće zadržavanje, ali i neformalne poslovne susrete. Time se Jo & The Sisters pozicionira kao hibridni prostor koji uspješno spaja ugostiteljsku ponudu i suvremene obrasce korištenja vremena.
Ulaskom na zagrebačko tržište, Jo & The Sisters ne donosi samo proširenje ponude u segmentu doručka, već i jasno profiliran koncept koji reflektira promjene u životnim i poslovnim navikama urbane populacije. Riječ je o projektu koji ima potencijal dugoročnog pozicioniranja kroz dosljednost kvalitete, prepoznatljiv identitet i sposobnost prilagodbe dinamičnom tržištu.
Francuska modna kuća Dior predstavila je novu božićnu slasticu koju je za ovogodišnju blagdansku sezonu osmislio poznati francuski chef Yannick Alléno. Riječ je o ograničenom izdanju tradicionalnog francuskog božićnog deserta bûche de Noël, čiji je izgled inspiriran torbicom Dior Cigale iz kolekcije Jonathana Andersona. Slastica će od 1. prosinca 2026. biti dostupna u prostoru Le Jardin, koji se nalazi u sklopu Diorova pariškog kompleksa na aveniji Montaigne. Njezina posebnost proizlazi iz povezanosti suvremenog slastičarstva s poviješću modne kuće, jer se oblik deserta temelji na dizajnu koji svoje podrijetlo ima u jednoj od haljina Christiana Diora iz 1952. godine.
Zagrebačka gastronomska scena ove jeseni nudi još jedan razlog za večernji izlazak. Boogie Lab započeo je novu sezonu Moonlight Sessionsa, subotnjih večera na kojima se za istim stolom susreću autorska kuhinja, kokteli i glazba. Prvo izdanje održano je 24. listopada u rasprodanom restoranu, a interes za nastavak programa već je premašio očekivanja. Sljedeća tri termina potpuno su popunjena, dok je za završnu večer 21. studenoga ostalo svega deset mjesta.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
