Danijela Dvornik često svoje pratitelje uveseljava zanimljivim pričama iz svakodnevice, a ovaj put je s njima podijelila poseban trenutak – pripremu tradicionalnog dalmatinskog jela koje je često mirisalo u kuhinji njezine bake. Riječ je o janjetini s bižima (graškom) – klasiku koji se prenosi generacijama.
U objavi na društvenim mrežama, Danijela otkriva da sama ovo jelo nikada ranije nije kuhala, iako je s njim odrasla. No, odlučila je oživjeti mirise djetinjstva i predložila mami da ga pripreme zajedno. Sve je snimila i podijelila video s pratiteljima, uz prisjećanje kako je to radila njezina baka.
Posebnost bakine verzije bila je u tome što je koristila pesto od peršina, češnjaka i pancete, dok su Danijela i njezina mama te sastojke dodavali odvojeno. Na kraju se jelu dodaje i malo koncentrata rajčice i riža, koja se kuha direktno u umaku.
Sastojci:
Janjetina (količina po želji)
Grašak
Sjeckani peršin (petrsimul)
Bijeli luk
Panceta
Koncentrat rajčice (malo, za boju)
Riža
Voda ili temeljac (za dolijevanje tijekom kuhanja)
Priprema:
Na početku, pripremiti osnovu jela tako da se posebno dodaju sjeckani peršin, mladi luk i panceta te poprže zajedno na ulju.
Dodati janjetinu i kratko je prepržiti da pusti sokove i dobije boju.
Ubaciti grašak i kratko sve zajedno prodinstati.
- Dodati malo soli i papra
Pred kraj dodati malo koncentrata rajčice – tek toliko da jelo dobije lijepu boju.
Dodati rižu direktno u umak i kuhati dok ne omekša. Po potrebi dolijevati vodu ili temeljac da se riža skuha do kraja, a da jelo ostane sočno i povezano.
Poslužiti toplo, kao kompletan i zasitan obrok.
