Fotograf Marko Andrijašević za HELLO! otkriva kako je nastala popularna Marendologija: ‘To su ti mali trenuci s kojima se svi mogu poistovjetiti’
Rodom iz Makarske, Marko Andrijašević se nakon 15 godina provedenih u Francuskoj vratio kući i pokrenuo Marendologiju - projekt čije nas fotografije i snimke ljeta u Dalmaciji vraćaju u djetinjstvo.
Ako ste barem jednom, u ove hladne i kišne dane, skrolajući Instagramom naišli na fotografije i reelse koji su vas u trenu prebacili u ljetna popodneva koja još mirišu na djetinjstvo, onda znate o čemu govorimo. Objave koje prizivaju miris mora, sunce koje nemilice prži i one slatke užitke dok, još ogrnuti ručnikom, drhtite i jedete palačinku koju je baka ispekla, gledajući u valove. To su uspomene koje vas podsjećaju na neki jednostavniji način života, kad si znao da je ručak u podne i da ti se zbog toga neće kupiti sladoled na plaži pa možeš plakati do sutra… Uspomena zbog kojih biste najradije odmah spakirali stvari i pobjegli na Jadran. Možda još niste stigli otići, ali ste te fotografije sigurno spremili ili podijelili na svom storyju, uz obavezno odbrojavanje do ljeta. Zato su velike šanse da ste već upoznali rad Marka Andrijaševića.
Fotograf i snimatelj rodom iz Makarske, koji se nakon 15 godina provedenih u Francuskoj vratio u domovinu, gdje je svoju strast prema gastronomiji i fotografiji pretočio u autentičan projekt naziva Marendologija. Oko imena mu je pomogla prijateljica Nina, a kad malo vremena provedete u Markovom društvu, jasno je da Marendologija nije samo naziv. To je oda sporijem tempu života, trenucima koji ne trebaju filter i, naravno, to je znanost o dobroj spizi.
‘Marendologija nas zapravo podsjeća na sve ono sve ono što je prirodno i svima nama poznato. To su trenuci s kojima se svi mogu poistovjetiti. I to najbolje prolazi, trenuci koji vas podsjećaju na djetinjstvo. To su ti momenti, jednostavni, a ipak toliko vrijedni‘, govori nam Marko. No ti, kako ih Andrijašević zove jednostavni trenuci, kod njega izgledaju i stvarno i filmski u isto vrijeme. Njegovi su postovi često slike skromnih obroka, kao što je soljenje rajčica s morem u pozadini, palačinke na tanjuru, bake koje i u devetom desetljeću kuhaju najdražima. U njegovim postovima nema kiča ni prenemaganja, samo male stvari koje postaju velike kad ih gledaš srcem.
‘Volim snimati te te jednostavne užitke. Palačinka je nešto što si pojeo već 600 puta, znaš točno što te čeka kad je vidiš, ali nije to samo jelo. To je osjećaj, miris, to je uspomena’, kaže Marko pa dodaje: ‘Ljudi se poistovjete s time jer smo svi tako rasli. Nema tu nekih složenih jela, sve je to život. Zato ljudi to vole i dijele‘.
Ljubav prema fotografiji i dobroj spizi Marko je naslijedio iz kuće, najviše od oca, akademskog slikara Petra Andrijaševića.
‘Ćaća nije kuhar po struci, ali kuha vrhunski, iz gušta. I babe, i s mamine i s tatine strane, svi su vezani za kuhinju. U Sinju, u Splitu, u Makarskoj, uvik se kuhalo i družilo. Hrana je bila središte okupljanja. Čak i kad smo živili u Francuskoj, di san bija do 18. godine, jedino zajedničko vrime u danu bila je večera. I uvik bi me ćaća zva: Ajde, dođi vidit kako se ovo radi’. Zapravo, sve je od tate‘, kaže nam kroz smijeh.
U obitelji su skoro pa svi umjetnici, no kraj tih umjetnički duša potrebna je bila jedna koja držala sve konce u rukama. ‘Mama nam je sve to omogućila. Stari je umjetnik, brat radi web dizajn, i ja sam tu negdje, tako da nas je doma bilo troje umjetnika. A stara… Ona je najjača umjetnica od svih, jer ona je to sve izdržala‘, ponosno kaže Makaranin.
Njegove fotografije najčešće nastaju spontano. Dok šeta uz more, pije prvu jutarnju kavu, promatra baku u kuhinji, koja ga uporno tjera ‘vanka‘, ili kada mu se na tanjuru nađu boje i teksture koje jednostavno mora zabilježiti. ‘To su ti trenuci koji me uzmu. Ne mogu to planirati. I kad dođem doma u Dalmaciju, uzmem aparat i izgubim se…‘
No za Marka je fotografija način da zabilježi dušu trenutka, a najviše voli snimati ljude, posebno starije: Kad fotkam starije ljude, to mi je nekako najemotivnije. Jer ono… to su naše bake i didovi. Ja u svim stariji ljudima vidim svoju baku. I nekako mi to budi neku emociju, i ljudi mi često znaju reć: ‘znaš, rasplaka si me’ jer ih to podsjeća na njihove starce.
Iza svake fotografije je priča. Marko ništa ne uljepšava, već bilježi onako kako jest. I to ljudi osjećaju. Upravo zbog toga njegove fotografije se dijele i ostaju u pamćenju. ‘Ne bih volio da Marendologija postane nešto kao Pinterest. To su stvarno iskreni trenuci. To je stvarno život. Ja želim da ljudi znaju da je to stvarno. Sve te slike, svi ti okusi, ti mirisi…‘, zaključuje Andrijašević.
Iako je Marendologija projekt koji mu je najbliži srcu, Marko svoju znatiželju i objektiv nosi daleko izvan granica Dalmacije. Obožava putovanja, a jedna od najdojmljivijih avantura bio mu je bliski susret s gorilama u Ugandi. Karijera ga je potom vodila i u Normandiju, gdje je snimao Ivicu Kostelića. Također, veliki je fan borilačkog sporta, pa je, zajedno s kolegom Sašom Dropcem, zaslužan za filmske najave FNC-a.
No bez obzira na sve projekte, putovanja i sportske izazove, Marko, kao i većina njegovih pratitelja, već broji dane do povratka u Dalmaciju. Tamo gdje će, kroz svoj objektiv, ponovno hvatati one male, a velike trenutke zbog kojih miris mora, okus domaće spize i toplina uspomena ostaju s nama cijelu godinu.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Postoje adventska putovanja koja se svode na obilazak božićnih sajmova, ali i ona zbog kojih poželimo ostati cijeli vikend. Austrijsko jezero Wörthersee, smješteno u Koruškoj, nedaleko od slovenske granice, jedna je od destinacija na kojoj se predbožićno razdoblje može doživjeti nešto drukčije. Umjesto velikih gradskih trgova i užurbanih ulica, ovdje nas čekaju mala mjesta uz jezero, osvijetljene šetnice, božićni sajmovi uz samu vodu, vožnje brodom i vidikovci s kojih se pruža pogled na zimski alpski krajolik.
Dok se u Lijepoj Našoj temperature sve brže spuštaju, a sunčane dane postupno zamjenjuju kiša, hladnoća i najave prvog snijega, kapetan hrvatske nogometne reprezentacije Luka Modrić uživa u potpuno drukčijem okruženju. Umjesto jesenskih jakni i hladnog vremena, legendarni hrvatski nogometaš odabrao je toplinu Dubaija, gdje se temperature i krajem listopada tijekom dana često penju iznad 30 Celzijevih stupnjeva.
Meri Banovac ponovno je pokazala da za odličan modni trenutak nije potrebno puno boja ni pretjerivanje s detaljima. Popularna influencerica pozirala je u potpuno crnoj kombinaciji koja joj stoji toliko dobro da se slobodno može reći kako je dugo nismo vidjeli u ovako dobrom izdanju. Od odabira odjeće do frizure i modnih dodataka, Meri je ovoga puta pogodila baš sve.
Već neko vrijeme na društvenim mrežama pratimo Damira Kedžu koji s krova jedne zgrade u Rijeci izvodi neke od svojih najpoznatijih pjesama, ali i velike hitove drugih izvođača. Bez velike pozornice, raskošne produkcije i posebnih efekata, Kedžo svojim izvedbama ponovno podsjeća koliko dobar vokal može biti dovoljan da privuče pozornost publike. Svaka nova objava donosi još jednu priliku da čujemo njegov glas u nešto drukčijem izdanju, a upravo su takvi nastupi možda i najbolji način da se prepozna koliko je riječ o kvalitetnom pjevaču.
Bivši hrvatski nogometni reprezentativac Ivan Rakitić i njegova supruga Raquel Mauri ponovno su privukli pozornost simpatičnim zajedničkim fotografijama na kojima su pokazali svoju opuštenu i razigranu stranu. Poznati bračni par uživao je u zajedničkim trenucima, a sudeći prema fotografijama, dobre zabave i smijeha nije nedostajalo.
