Zagrebačke jagode nikad nisu bile ovako glamurozne: Esplanade predstavlja desertnu i koktel kolekciju koja pretvara proljeće u luksuzni ritual

Esplanadini slastičari, predvođeni pastry cheficom Mirjanom Špoljar, i ove su godine osmislili kreativne slastice koje spajaju svježe zagrebačke jagode s limetom, bosiljkom, tahićanskom vanilijom, citrusima i mascarpone kremom. Ono što se na prvi pogled čini kao kolekcija slastica zapravo je profinjeni hommage sezoni i terroiru — slastice koje mirišu na svježe ubrano, ali imaju strukturu visoke gastronomije.

„Jagode su moja stalna i neiscrpna inspiracija i savršeno se uklapaju u kreativne slastice koje svi obožavaju. Kako bih naglasila njihovu svježinu i puni okus, jagodama sam dodala arome limete, bosiljka i vanilije te se poigrala kremastim teksturama kako bih dobila zaokružene, privlačne deserte. A ono što je posebno važno — jagode su iznimno bogate vitaminom C i snažan su prirodni antioksidans. Osim što pružaju užitak u okusu i mirisu, upravo zato su toliko cijenjene,” istaknula je dugogodišnja nagrađivana pastry chefica Mirjana Špoljar.

Svakako kušajte crème fraîche mousse s mariniranim jagodama, pistacijama i bosiljkom, zasladite se karameliziranim jagodama s jogurtom, limetom, kokosom i mentom, kao i neodoljivim toplim čokoladnim kolačem sa svježim jagodama i sladoledom od vanilije. Ako poželite uživati u izvornom okusu jagoda, odaberite zdjelicu svježih jagoda s kremom od mascarponea i citrusa te je uparite s čašom rashlađenog pjenušca s obronaka Plešivice.

U Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru, osim u slasticama, jagode su dobile i svoju stylish cocktail priču. Poznati miksolog Vjenceslav Madić, poznatiji kao Master Kishoni, osmislio je dva signature koktela koji slave jagode i donose osvježavajuću interpretaciju proljeća.

„Htio sam uhvatiti svježinu proljeća i prirodnu aromu domaćih zagrebačkih jagoda kroz lagane, razigrane i elegantne koktele. Strawberry Fizz i Spring Spritzz zamišljeni su kao balans voćnih nota, svježine i pjenušavih tekstura, tako da svaki gutljaj donosi osjećaj jednostavnosti, ali i profinjene kompleksnosti,” istaknuo je Kishoni.

Strawberry Fizz osvaja voćnim notama jagode, citrusnom svježinom i pjenušavim karakterom, dok Spring Spritzz donosi proljetni twist kroz kombinaciju jagode, limete i finog završetka rosé pjenušca. Savršeni su za opuštena proljetna druženja na terasi, after-work trenutke ili uživanje u toplim večerima u kozmopolitskom ambijentu Esplanade 1925 Bara.

Uz posebno osmišljene slastice, proljetni ritual upotpunite čašom rashlađenog pjenušca s obronaka Plešivice — savršen strawberry & bubbly trenutak. Berrylicious Moments ponuda dostupna je dok traje sezona domaćih jagoda. Ne propustite priliku okusiti sezonu koja dolazi samo jednom godišnje. Jer pravi užici kratko traju, ali dugo ostaju u sjećanju.

Le Bistro je otvoren svaki dan od 9 do 23 sata. Rezervacije su moguće na broj 01 4566 611 ili putem e-maila lebistro@esplanade.hr. Više informacija na www.lebistro.hr. Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar radi od 8.30 do 2 sata poslije ponići, a jela se poslužuju od 12.30 do 00.30 sati. Rezervacije su moguće na broj 01 4566 633 ili putem e-maila esplanade1925@esplanade.hr. Više informacija na www.esplanade1925.hr.