“Stvari” koje ostavljamo u 2025. godini (i koje ne želimo ponijeti sa sobom u 2026.)

U 2026. želimo ući rasterećeni. Lakši. Manje masni – ali ne na način koji uključuje zrno sira u svakoj kombinaciji. Zato je vrijeme da bez grižnje savjesti, uz malo humora i puno argumentacije, jasno kažemo: ovo ostavljamo u 2025. i ne okrećemo se.

Trendovi koji su se oteli kontroli

Trikovi sa zrnatim sirom za “održavanje linije”

Zrnati sir je u 2025. godini doživio ono što bismo mogli nazvati egzistencijalnim slomom identiteta. Nekada skromna, pomalo dosadna namirnica iz hladnjaka naših roditelja, postala je glavni lik internetskih trikova za “održavanje linije”, “čistu prehranu” i “reset metabolizma”. Od sladoleda od zrnatog sira, preko kolača, kruha, umaka, pa sve do nesretnih pokušaja da ga se predstavi kao zamjenu za čokoladu – granica je davno prijeđena.

PROČITAJTE: Evo kako Ana Begić Tahiri održava figuru – Ovo je recept za kruh sa zrnatim sirom

Problem nije u zrnatome siru kao takvom. Problem je u iluziji. Iluziji da se linija održava prečicama, da se tijelo može prevariti blendanjem, i da će desert od zrnatog sira ikada biti desert, a ne samo kompromis s okusom i vlastitim dostojanstvom. U 2026. godini želimo se vratiti jednostavnoj istini: zdrava prehrana ne mora biti kazna, a hrana ne mora glumiti nešto što nije.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Nataly (@eat.love.nataly)

Pistaccio u apsolutno svemu, bez ikakvog smisla

Pistacija je plemenit orašasti plod. Ima povijest, ima aromu, ima teksturu. No 2025. ju je pretvorila u jeftinu dekoraciju za sve što je htjelo izgledati luksuzno. Pistacija u kroasanima, pistacija u kavi, pistacija u tjestenini, pistacija u pizzi, pistacija u parfemima (da, i to smo vidjeli). U jednom trenutku više nije bilo važno ide li pistacija uz jelo – važno je bilo da se vidi, da je zelena i da se može fotografirati.

Rezultat? Prezasićenje. Umor. Okus koji se gubi u šećeru, bojilima i pretjerivanju. U 2026. želimo pistaciju ondje gdje ima smisla – u desertima koji je poštuju, u slasticama koje je ne guše i u jelima koja znaju stati na vrijeme.

Zaleđene i isušene jagode u svemu

Ako postoji simbol lažne svježine 2025. godine, onda su to zaleđene, liofilizirane ili napola osušene jagode koje su završavale u jogurtima, kolačima, zobenim kašama i salatama, bez ikakvog pitanja: zašto? Jagoda je voće proljeća i ljeta. Ona je sočna, mirisna i nježna. Kad je zamrznemo, osušimo i pospemo po svemu, dobivamo nešto što više nalikuje dekoraciji nego sastojku.

U 2026. godini želimo sezonalnost, želimo svježinu i želimo priznati da nije svaka jagoda dobra jagoda – osobito ne ona koja škripi pod zubima.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli كيكة التمر بالكراميل (@date_caramel_cake)

Silovanje karamelom svake vrste, posebno onim od datulja

Karamela je u 2025. postala agresivna. Bila je posvuda, u tolikim količinama da je svaka druga namirnica izgubila vlastiti identitet. Posebno se istaknuo karamel od datulja, koji se pokušavao prodati kao zdravija, prirodnija, gotovo moralno uzvišena verzija klasične karamele. Istina? I dalje je sladak. I dalje dominira. I dalje guši sve ispod sebe.

Problem nije u karamelu, nego u pretjerivanju. U 2026. želimo suptilnost. Želimo da karamel bude naglasak, a ne glavna radnja, zaplet i rasplet u jednom zalogaju.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Dubai Chocolate bar (@dubai.chocolatebar)

Dubai čokolada – vrhunac besmisla

Dubai čokolada bila je možda i savršeni simbol 2025. godine: preskupa, prenakićena, previše svega i s premalo stvarnog užitka. Kombinacije zlata, pistacije, karamele, punjenja i ambalaže često su bile impresivnije od samog okusa. Čokolada je, međutim, intimna stvar. Ona traži ravnotežu, dubinu i mjeru. U 2026. se vraćamo čokoladi koja ne mora dokazivati ništa, osim da je dobra.

Negdje pred kraj 2025. dogodio se onaj tihi, ali odlučujući trenutak. Pogledali smo tanjur, otvorili društvene mreže i shvatili da više ne uživamo. Da nas trendovi ne inspiriraju, nego umaraju. Da hrana više ne veseli, nego se mora opravdavati. To je bio trenutak u kojem smo, kolektivno i bez pompe, odlučili – dosta je.

PROČITAJTE: Znamo gdje se u Hrvatskoj može kupiti ONA PRAVA Dubai čokolada!

2026. godina ne donosi revoluciju, nego olakšanje. Donosi povratak okusu, jednostavnosti i iskrenosti. Donosi hranu koja ne glumi nešto drugo, trendove koji ne viču i recepte koji poštuju sastojke. Donosi pistaciju tamo gdje joj je mjesto, karamel u tragovima, jagode u sezoni i zrnati sir ondje gdje ga doista želimo – u zdjeli, bez filtera.