Nova zagrebačka poslovnica, Cacao Cvjetni, otvorena je na adresi Trg Petra Preradovića 6, u sklopu centra Cvjetni, u samom srcu metropole, ondje gdje se svakodnevno susreću gradski ritam, užurbani koraci i potreba za kratkim, ali kvalitetnim predahom. Riječ je o konceptu koji je prilagođen urbanom načinu života: naglasak je stavljen na elegantno uređenu vitrinu, bogat izbor kolača i peciva te ponudu „za van“, odnosno na praktičnost bez kompromisa u pogledu kvalitete.
Priča, međutim, počinje u Rijeka, gdje je 2016. godine otvorena Cacao Riva na adresi Riva 14. Smještena uz more, s prostranom terasom i interijerom koji se proteže na više zona, ta je slastičarnica vrlo brzo postala sinonim za ritual ispijanja kave i uživanja u desertu s pogledom na luku. Ondje je razvijena filozofija koja i danas definira brend: vlastita proizvodnja, pažljivo birani sastojci, transparentnost procesa i kontinuirano osluškivanje suvremenih slastičarskih trendova.
Ono po čemu se Cacao razlikuje od mnogih drugih jest činjenica da se slastice i sladoledi proizvode prema vlastitim recepturama, s naglaskom na svježinu i teksturalnu ravnotežu. U ponudi se tako nalaze profinjeni mono kolači bogatih aroma – od čokolade i lješnjaka do voćnih kombinacija koje donose svježinu i laganu kiselost – zatim cheesecake varijacije, torta od mrkve, kao i moderni mousse deserti koji se ističu glatkoćom i preciznošću izrade. Posebno mjesto zauzimaju i bezglutenske opcije, kao i deserti prilagođeni suvremenim prehrambenim navikama, čime Cacao jasno pokazuje da prati potrebe različitih gostiju.
Neizostavan dio identiteta kuće čine i sladoledi, među kojima se istaknuo onaj od teranina, koji je stekao gotovo kultni status među posjetiteljima, kao i inovativna varijanta posluživanja sladoleda u kroasanu, inspirirana sicilijanskom tradicijom. Uz to, ponuda uključuje i suvremene varijacije francuskih peciva – cruffine, punjene kroasane i druge lisnate delicije – koje svojim izgledom i okusom potvrđuju ambiciju da se klasična slastičarska forma interpretira na moderan, atraktivan način.
Dolazak u Zagreb stoga nije tek geografsko širenje poslovanja, nego logičan nastavak priče koja je u Rijeci već ispisana uspjehom. Zagrebačka publika, navikla na raznoliku i zahtjevnu gastro-scenu, sada dobiva adresu na kojoj se spajaju estetika, kvaliteta i dostupnost. Lokacija u centru grada omogućuje da Cacao postane dio svakodnevne rutine – mjesto na koje se svraća nakon posla, tijekom subotnje šetnje ili u potrazi za tortom za posebnu prigodu.
Važno je istaknuti i da se brend tijekom godina širio postupno i promišljeno, otvarajući dodatne lokacije u Rijeci i okolici, čime je potvrdio stabilnost i ozbiljnost poslovanja. Upravo takav pristup – bez naglih, nepromišljenih iskoraka – pridonio je tome da se dolazak u Zagreb dočeka s velikim interesom i pozitivnim očekivanjima.
Otvorenje zagrebačke poslovnice tako simbolično povezuje dva grada: primorsku otvorenost i kontinentalnu dinamiku. U tom susretu, između tradicije i suvremenosti, između klasične torte i trendovskog mono kolača, Cacao pronalazi svoj prostor – kao mjesto na kojem slastica nije tek završetak obroka, nego mali, pažljivo osmišljeni ritual uživanja.
