Ideja za ručak: Ukusni njoki od mrkve sa samo 4 sastojka
Iznenadite ukućane malom izmjenom tradicionalnog recepta i umjesto klasičnih njoka od krumpira servirajte narančaste njoke, izrađene od mrkve.
12 prosinca 202300:00
Dina PlevnikZamjenica glavnog urednika / Deputy editor
Ako ste veliki obožavatelj njoka, a dosadilo vam je stalno ih pripremati po istom receptu, ili jednostavno želite jesti zdravije, isprobajte ove ukusne narančaste njoke, pune vitamina A i C. Njoki od mrkve fantastičan su način da spojite svoj omiljeni prilog sa zdravijim načinom prehrane, ali i da sakrijete povrće ako imate zahtjevne mališane kojima se mrkva u tradicionalnom obliku baš i ne jede.
Ovi njoki od mrkve prema receptu majke i kćeri koje stoje iza bloga Crowded Kitchen brzo se pripremaju, a bez puno muke može ih napraviti i svaki početnik u kuhinji.
Njoki od mrkve sa samo 4 sastojaka
Za ukusne, narančaste njoke nije vam potrebno puno – trebate samo mrkve, brašno, sol i jaje kako bi spremili ukusan prilog koji možete poslužiti uz meso ili samostalno, uz malo naribanog sira, vrhnja za kuhanje ili pesta. Crowded Kitchen predlaže da ih zapečete s malo kadulje.
Mrkvu operite, ogulite i kuhajte na pari ili kuhajte 15-25 minuta dok ne omekša. Ocijedite ju i osušite kuhinjskom krpom, uklanjajući što više vlage.
Zgnječite mrkvu ili je izblendajte i pustite da para ispari kako bi mrkva bila topla, a ne vruća. Dodajte brašno, žumanjak i sol te lagano izmijesite dok se tijesto ne sjedini. Nemojte previše razraditi tijesto i nemojte dodavati dodatno brašno – smjesa bi trebala biti malo ljepljiva.
Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 10-30 minuta.
Tijesto podijelite na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu na četvrtine za ukupno 16 komada. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte svaki dio u cjepanicu debljine oko 1/2”, zatim narežite njoke na komade od 1/2”.
Zakuhajte posoljenu vodu/lagano kuhajte dok njoki ne počnu plivati, oko 2-3 minute. Pričekajte 30 sekundi nakon što isplivaju prije nego što procijedite.
Umak s vašim omiljenim umakom za tjesteninu odmah ili pomiješajte pola porcije njoka s 3 žlice maslaca i 10 listića kadulje. Pustite da maslac porumeni, a zatim dodajte njoke, kuhajte dok ne postanu lagano hrskavi, oko 5-8 minuta.
Kraj godine oduvijek ima tu čudnu, gotovo ritualnu moć da nas natjera na inventuru. Ne samo ormara, navika ili odnosa, nego i trendova koje smo, svjesno ili ne, puštali u svoje tanjure, ekrane i svakodnevicu. Dok odbrojavamo posljednje dane 2025. godine, postaje jasno da se ne opraštamo samo od još jednog kalendara, nego i od cijelog niza gastronomskih, lifestyle i pseudo-zdravih pojava koje su nas, priznajmo, umorile. Neke su nas zabavljale, neke zbunjivale, a neke ozbiljno dovele u pitanje zdrav razum, okusne pupoljke i granice dobrog ukusa.
U iščekivanju Božića, ali i posljednje epizode, donosimo recept za doboš tortu – savršen klasik za blagdanski stol, koji spaja tradiciju i nezaboravne okuse Austro-Ugarske.
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom od gotovo tri desetljeća.
U trenutku kada namirnica postaje glavna priča, a jednostavnost prostor za kreativnost, nastaje zimski meni koji slavi čiste okuse, tišinu prostora i večeri koje se pamte – bez žurbe, bez viška, s jasnim karakterom.
Zima nisu samo hladnoća i kratki dani - to je vrijeme posebnog ugođaja. Vrijeme kada tražimo male rituale koji nas opuštaju: lampice, topla atmosfera doma, druženja i okus koji unosi svježinu u svaki trenutak. Upravo zato tu je Lemonish, niskokalorična gazirana limunada koja i u prosincu donosi dašak živosti.
Kad stane na scenu, Dorian Stipčić zna da glas sam po sebi nije dovoljan. On ne pjeva samo note, nego priču, emociju, trenutak koji publika osjeti prije nego što izgovori prvu riječ. Mladi Varaždinac, glumac i pjevač s klasičnim obrazovanjem i bogatim kazališnim iskustvom, ove godine čeka svoj trenutak kao PRVA REZERVA na Dori s pjesmom "Loved". I dok mnogi gledatelji vide samo finaliste i spektakularne izvedbe, Dorian zna da pravi izazov počinje puno prije nego se upale reflektori: u disciplini, strpljenju i pripremljenosti koja nastaje godinama provedenima u kazališnim dvoranama.
Pjesma Andromeda, s kojom se grupa Lelek ove godine predstavlja na Dori, na prvi pogled djeluje kao suvremena etno-pop kompozicija snažne emocionalne gradnje i hipnotičkog refrena. Međutim, već nakon prvog slušanja postaje jasno da se iza njezina zvuka ne krije tek estetska igra tradicijom, nego duboko promišljena naracija o identitetu, pamćenju, ženskom iskustvu i povijesnom teretu koji se prenosi s koljena na koljeno. Andromeda je pjesma koja ne traži brzu reakciju, nego strpljivo slušanje i razumijevanje konteksta iz kojeg je proizašla.
