Najbolji restorani u Dalmaciji: Bistro Fine Food Murter pravi je gastro biser Jadrana

Znate li onaj osjećaj kad ulazite u neki prostor po prvi puta i imate dojam kao da ste tu već bili mnogo puta? Upravo takav doživljaj preplavio nas je pri ulasku u šarmantni restoran Fine Food Murter za koji već godinama slušamo same riječi hvale, a koji smo napokon uspjeli posjetiti.

Smješten u uvučenoj uličici Murtera, ovaj kultni restoran dobro je čuvana gastro tajna s Jadrana, čijem se posjetu vesele brojni obožavatelji dobre hrane koji na ovu lokaciju stižu sa spoznajom da će njihov objed biti spektakularan.

Iza cijenjenog dalmatinskog restorana Fine Food Murter stoji obitelj ljubitelja dobre hrane

Na samom ulazu dočekali su nas nasmijana lica konobara koji su pronašli savršenu granicu između profesionalnog i prijateljskog pristupa, a zatim nas prepuštaju u ruke domaćina Davora koji ima i ulogu organizatora i sommeliera u ovom obiteljskom restoranu. Supružnici Gracia i Davor ovaj su hvaljeni boutique bistro otvorili 1994. godine, a u pomoć im često pristiže i sin David, profesionalni sportaš. Uz viziju stvaranja toplog drugog doma ova obitelj restaurirala je brojne detalje obiteljske kuće na Murteru i stvorila kultni restoran u koji se dolazi zahvaljujući usmenoj predaji, ali i recenzijama sa pet zvjezdica koje nakon posjeta restoranu Fine Food Murter ostavljaju oduševljeni gosti.

Kuću koja je obiteljsko nasljeđe obitelj je s ljubavlju preuredila u restoran koji krase dvije terase, a starinske predmete i komade namještaja pune obiteljske povijesti sami su restaurirala i tako stvorili savršenu kulisu za gastronomske delicije koje se nalaze na meniju restorana. Vinska karta još je jedan od često hvaljenih elemenata ovog kultnog dalmatinskog restorana, kao i kokteli koje smo imali priliku isprobati uz kratak obilazak prostora prije same večere.

Jeste li ikad probali gin s maslinom? Odličan je!

Ekipa iz restorana Fine Food Murter radi svoj liker od badema, gin od lavande i gin od maslina, a imaju i maslinik svoj maslinik kako bi gosti uživali u maslinovom ulju najviše kvalitete.

Inćuni s tartufima na murterskoj pogači, ružičasti rižoto od cikle, hobotnica na grilu s tartufima, fregola sarda sa sipom i sirom od lavande… Koliko god smo se dobro pripremile pregledavajući Instagram profil restorana Fine Food Murter, kad smo stigle u sam restoran i spazile što sve gosti imaju na tanjurima, ni prijateljica ni ja nismo znale kako ćemo se odlučiti što naručiti.

Posebno vrijeme rezervirano za odrasle, kao u slavnim svjetskim restoranima

Premda obitelj koja stoji iza ovog restorana obožava djecu, njihovi gosti itekako cijene pravilo koje posjetiteljima omogućuje da istinski uživaju u delicijama koje će dobiti na tanjuru. Naime, ovaj restoran je od 19 do 23 sata rezerviran samo za odrasle dok su mališani dobrodošli u ranijim popodnevnim satima.

Ako su na vrhu vašeg popisa za ljeto “najbolji restorani u Dalmaciji”, ovo je lokacija koju morate posjetiti

“Ovaj restoran je mjesto je na koje se dolazi uživati”, govore nam nasmijana lica gostiju restorana u čijoj se kuhinji smišljaju nevjerojatne fuzije koje oduševljavaju i najveće kritičare među posjetiteljima. One najzahtjevnije, uz ukusan ručak ili večeru bez greške će “razoružati” posebna prezentacija popularnog napitka Gin Tonic koji konobar pred vas donosi uz pladanj prepun začina koje isprobavate i uz puno dobre zabave i stručne savjete, kreirate okus pića baš po vašoj mjeri.

Uz meni na kojem se nalaze sva najfinija jela koja možete poželjeti kad ste na moru, restoran Fine Food Murter svakodnevno iznenađuje svoje goste posebnim jelima koja nastaju pod inspiracijom sezonskih namirnica, trendova u svijetu hrane i uspomena na kuhinju spretnih nona koje bi uvijek nešto imale za ponuditi na stolu.

Fantastična fuzija okusa oduševljava i najzahtjevnije

Ovaj restoran obožava spajati jela i namirnice sa svih strana Hrvatske te dodati “strane okuse” pa se nemojte čuditi ako špek iz Slavonije vidite na istom tanjuru s omiljenim jelima iz Dalmacije ili ako vam novo omiljeno jelo postane tuna u korici od sezama uz wasabi pire.

Restoran Fine Food Murter, smješten na adresi Mainova 5, Murter, ponudom i načinom rada uistinu je drugačiji od ostalih restorana u kojima smo imali priliku uživati na obali.

Uz klasičnu ponudu koja je zapravo sve samo ne klasična, Fine Food Murter redovito organizira sushi večeri kad uz glazbu DJ-a posjetitelji mogu uživati u ponudi sushija koje stručnjaci izrađuju na licu mjesta, a ovaj bistro jedna je od rijetkih lokacija u Hrvatskoj na kojoj možete pojesti brunch složen prema svim pravilima svijeta kulinarstva u razdoblju između doručka i ručka uživati u svim mogućim slanim i slatkim poslasticama, pomno serviranim na stolovima.

Od prezentacije do deserta – u svakom detalju prepoznaje se uložen trud

Osim posluge koja je simpatična, profesionalna, u ovo restoranu sve je sporo za “sporo uživanje”. Uživanje na morskom zraku, u bajkovitom ambijentu, uz fina pića i hranu u koju se nepca zaljubljuju na prvi okus… Sve je podređeno gostima i na nenapadan način osmišljeno kako bi uživali u vremenu koji ste izdvojili a odlazak u restoran bio apsolutan.

Gospođa Gracia s ponosom nam govori kako se ona i njezina ekipa itekako trude da se svi gosti osjećaju jednako bitnima i kao da su doma, a ona čak pamti obljetnice i rođendane svojih gostiju koji nerijetko za iznenađenje od samog restorana dobivaju pjesmu i desert koje nisu ni očekivali.

“Restoran Fine Food Murter slavi život pa se volimo zaista potruditi kako bi pomogli našim gostima da proslave bitne trenutke. Naši konobari znaju odjenuti posebne rođendanske kapice i gostima pjevati njihove omiljene pjesme, a slavljenička ekipa može rezervirati i VIP terasu te u intimi uživati u svom slavlju”, govori nam gospođa Gracija dok nam za stol u očaravajućoj kamenoj uličici stiže još jedan koktel pod nazivom Aperitivo Americano i konobar s pitanjem: “Dame, jeste li izabrale što ćete naručiti?”

Na popis “najbolji restorani u Dalmaciji”, zadovoljno stavljamo kvačicu uz Fine Food Murter

Za predjelo smo izabrale fantastičnu buratu s tartufima i pršutom te carpaccio od tune sa salatom od hobotnice i ribljom paštetom, a za glavno jelo jadransku tunu i rib eye steak koji su nas istinski oduševili prezentacijom na tanjuru i okusima koji govore tisuću jezika.

Za desert sam odabrala slatki mali spektakl – čokoladnu kuglu koja gori i otkriva desert koji se krije u njoj, a prijateljica je uživala u tiramisu poslastici serviranoj u čaši, poput pravog malog remek-djela.

Jedno je sigurno, pri idućem posjetu okolici Murtera svakako ćemo se vratiti u restoran Fine Food Murter, a idući put ćemo pokušati uloviti brunch! Hmmm… kad nam je ono sljedeći godišnji odmor?

Restoran Fine Food Murter nalazi se na adresi Mainova 5, Murter, a kako doznajemo, rezervacije možete obaviti putem telefona.