Kolač od meda i limuna: Kako napraviti omiljeni recept Meghan Markle?

Netflixova serija Meghan Markle – With Love, Meghan – prikazuje vojvotkinju od Sussexa kako svojim slavnim prijateljima otkriva neke od svojih omiljenih kulinarskih savjeta.

Meghan objašnjava kako dobra hrana nije samo stvar pripreme, već i dijeljenja iskustva s prijateljima.

Među njezinim poznatim gostima su Roy Choi, Mindy Kaling, Alice Waters i Delfina Figueras, a posluživala je sve – od jednostavne vrtne salate do kolača od meda i limuna.

Upravo smo ovaj posljednji odabrali da vam predstavimo. Ovo je recept za kolač od meda i limuna prema Meghan Markle.

Kolač od meda i limuna

Sastojci

Za biskvit:

• Maslac ili sprej za podmazivanje kalupa
• 300 g šećera
• 375 g glatkog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 4 jaja
• 375 ml mlijeka
• Naribana korica 2 limuna
• 180 ml maslinovog ulja
• 3 žlice meda

Za sirup od limuna i meda:

• 120 ml meda
• 60 ml svježeg limunovog soka
• 60 ml vode
• Naribana korica 1 limuna

Za kremu:

• 680 g omekšalog maslaca
• 625 g šećera u prahu
• Prstohvat soli

Za dekoraciju:

• 240-480 ml džema od malina
• Svježe maline
• Listići limunske verbene ili malog bosiljka

Priprema

Biskvit:

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. Pripremite tri okrugla kalupa za torte (20 cm) podmazivanjem maslacem i oblaganjem papirom za pečenje.
3. U velikoj zdjeli prosijte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol.
4. U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko, ulje i koricu limuna.
5. Suhe sastojke dodajte mokrima, zatim dodajte med i lagano promiješajte dok se ne sjedini.
6. Smjesu podijelite ravnomjerno u pripremljene kalupe.
7. Pecite 25-30 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
8. Ostavite biskvite da se ohlade na rešetki. Kada su potpuno hladni, odrežite im ispupčene vrhove.

Sirup od limuna i meda:

1. U malom loncu zagrijte med, limunov sok, vodu i koricu limuna dok ne zavrije.
2. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Prije slaganja kolača, svaki sloj biskvita premažite sirupom s pomoću kista.

Krema od maslaca:

1. Mikserom istucite sve sastojke dok krema ne postane lagana i pjenasta.

Slaganje kolača

1. Svaki biskvit premažite sirupom od limuna i meda.
2. Prvi biskvit stavite na tanjur za posluživanje.
3. Kremu od maslaca prebacite u vrećicu za ukrašavanje i odrežite mali otvor na vrhu. Isto učinite s džemom od malina.
4. Po rubu biskvita napravite krug kremom od maslaca, a zatim u obliku spirale rasporedite kremu i ostavite razmake.
5. U praznine između spirala nanesite džem od malina.
6. Ponovite postupak s drugim slojem biskvita.

Pročitajte: Nova Netflix serija Meghan Markle niže loše kritike

Kada je torta složena, ukrasite vrh svježim malinama i listićima verbene ili bosiljka.