Netflixova serija Meghan Markle – With Love, Meghan – prikazuje vojvotkinju od Sussexa kako svojim slavnim prijateljima otkriva neke od svojih omiljenih kulinarskih savjeta.
Meghan objašnjava kako dobra hrana nije samo stvar pripreme, već i dijeljenja iskustva s prijateljima.
Među njezinim poznatim gostima su Roy Choi, Mindy Kaling, Alice Waters i Delfina Figueras, a posluživala je sve – od jednostavne vrtne salate do kolača od meda i limuna.
Upravo smo ovaj posljednji odabrali da vam predstavimo. Ovo je recept za kolač od meda i limuna prema Meghan Markle.
Kolač od meda i limuna
Sastojci
Za biskvit:
Nastavite čitati nakon oglasa
Maslac ili sprej za podmazivanje kalupa
300 g šećera
375 g glatkog brašna
1 žlica praška za pecivo
1 žličica soli
4 jaja
375 ml mlijeka
Naribana korica 2 limuna
180 ml maslinovog ulja
3 žlice meda
Za sirup od limuna i meda:
120 ml meda
60 ml svježeg limunovog soka
60 ml vode
Naribana korica 1 limuna
Za kremu:
680 g omekšalog maslaca
625 g šećera u prahu
Prstohvat soli
Za dekoraciju:
Nastavite čitati nakon oglasa
240-480 ml džema od malina
Svježe maline
Listići limunske verbene ili malog bosiljka
Priprema
Biskvit:
Zagrijte pećnicu na 175 °C.
Pripremite tri okrugla kalupa za torte (20 cm) podmazivanjem maslacem i oblaganjem papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli prosijte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko, ulje i koricu limuna.
Suhe sastojke dodajte mokrima, zatim dodajte med i lagano promiješajte dok se ne sjedini.
Smjesu podijelite ravnomjerno u pripremljene kalupe.
Pecite 25-30 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ostavite biskvite da se ohlade na rešetki. Kada su potpuno hladni, odrežite im ispupčene vrhove.
Sirup od limuna i meda:
U malom loncu zagrijte med, limunov sok, vodu i koricu limuna dok ne zavrije.
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Prije slaganja kolača, svaki sloj biskvita premažite sirupom s pomoću kista.
Krema od maslaca:
Nastavite čitati nakon oglasa
Mikserom istucite sve sastojke dok krema ne postane lagana i pjenasta.
Slaganje kolača
Svaki biskvit premažite sirupom od limuna i meda.
Prvi biskvit stavite na tanjur za posluživanje.
Kremu od maslaca prebacite u vrećicu za ukrašavanje i odrežite mali otvor na vrhu. Isto učinite s džemom od malina.
Po rubu biskvita napravite krug kremom od maslaca, a zatim u obliku spirale rasporedite kremu i ostavite razmake.
U praznine između spirala nanesite džem od malina.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Glumica je priznala da je zahvaljujući ulozi u filmu Couture shvatila kako žena može biti posvećena svojoj djeci, a pritom ne zanemariti vlastiti emocionalni život.
Dua Lipa istaknula je kako je riječ o ostvarenju dugogodišnje ideje koja se prirodno nadovezuje na njezin književni klub Service95, kroz koji već godinama preporučuje knjige i razgovara s autorima.
Sarajevo Film Festival i ove godine potvrđuje svoju ulogu jednog od najvažnijih prostora susreta različitih filmskih poetika, autorskih senzibiliteta i kinematografija koje se često nalaze izvan glavnih tokova međunarodne filmske distribucije, a posebnu pažnju u tom smislu privlače programi Kinoscope i Kinoscope Surreal, koji suvremeni film promatraju iz dvije naizgled različite, ali zapravo duboko povezane perspektive, jer dok Kinoscope kroz dvanaest narativnih art-house ostvarenja istražuje nove načine pripovijedanja, intimne ljudske odnose, društvene lomove i posljedice povijesnih trauma, Kinoscope Surreal odlazi korak dalje prema području nelagode, fantastičnog, tjelesnog horora, queer žanra i mračnih imaginarija u kojima se svakodnevni svijet postupno pretvara u prostor straha.
Ovogodišnji Summer Screen 32. Sarajevo Film Festivala donosi jednu od onih selekcija koje na prvi pogled djeluju kao susret velikih autorskih imena, a tek se nakon što se filmovi postave jedan uz drugi otkriva da među njima postoji mnogo dublja i osjetljivija poveznica, jer Cristian Mungiu, Ryūsuke Hamaguchi, Hirokazu Kore-eda, Marie Kreutzer, Jeanne Herry i Léa Mysius, svaki iz vlastitog kulturnog, estetskog i pripovjedačkog iskustva, ponovno govore o čovjeku koji se nalazi pred granicom vlastitih mogućnosti i pokušava pronaći način da nastavi živjeti nakon trenutka u kojem se njegov dotadašnji svijet nepovratno promijenio.
