Postoji li osoba koja voli meso, a ne voli mesne okruglice? Švedske okruglice od mesa toliko su popularne da neki samo zbog njih odlaze u trgovine s namještajem u čijem se restoranu prodaju, a podjednako ih vole i djeca i odrasli. Najčešće se serviraju uz pire krumpir, a ako želite jesti poput Šveđana, sigurno ćete dodati i smeđi umak te umak od brusnica.
Ako ste veliki fan ovog popularnog jela za utjehu, krajnje je vrijeme da savršene švedske okruglice naučite raditi u svom domu.
Originalni recept za švedske okruglice od mesa
Postoje brojni recepti za izradu okruglica od mesa pa čak i za pripremanje vegetarijanskih okruglica no ako želite briljirati u izradi švedskih okruglica, savjetujemo vam da se pridržavate recepta.
PROČITAJTE: Dosta im je – Švedska osmislila kampanju kojom želi motivirati ljude da je prestanu brkati sa Švicarskom
Švedske okruglice manje su i čvršće od klasičnih talijanskih, a rade se od govedine i svinjetine.
Bacimo se na posao!
Sastojci za švedske okruglice
- 500 g mljevene mješavine govedine/svinjetine,
- 150 ml mlijeka,
- 75 g bijelih krušnih mrvica,
- 1 jaje,
- 1 luk,
- sol, bijeli papar,
- mljeveni piment.
Sastojci za smeđi umak
- 2 žlice maslaca,
- 2 žlice pšeničnog brašna,
- 4 dl mesnog temeljca,
- ½ dl duplog vrhnja,
- 2 žličice kineskog soja umaka,
- 1 prstohvat crnog papra,
- 1 žlica umaka od jabuka ili želea (po želji).
Kako pripremiti švedske okruglice?
Luk nasjeckajte na sitno i lagano pirjajte na malo maslaca da ne potamni. Prezle, odnosno, krušne mrvice namočite u mlijeku pa dodajte u smjesu. Pomiješajte mljeveno meso, najbolje u multipraktiku, s lukom, jajima, mješavinom mlijeka i krušnih mrvica i začinima do odgovarajuće gustoće i okusa. Dodajte malo vode ako vam se smjesa čini prečvrsta.
Okus provjerite probnim pečenjem jedne ćufte. Zatim pomoću dvije žlice oblikujte male polpete i stavljajte ih tanjure.
U tavi obilato zažutite komadić maslaca, a kad se pucketanje “utiša” stavite mesne okruglice u tavu i ostavite da se zapeku sa svih strana. Često protresite tavu, savjetuju švedski stručnjaci.
Kako pripremiti umak?
Za umak rastopite maslac u tavi. Umiješajte brašno. Miješajući malo po malo dodajte temeljac. Pustite da zavrije i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte vrhnje i začinite sojom, paprom i po želji umakom od jabuka ili želeom.
Poslužite uz pire ili kuhani krumpir i sirove izmiksane brusnice.
Uz ovako ukusne švedske okruglice, vrijeme je i da na švedskom naučite reći ‘Dobar tek’ – Smaklig måltid!
povezano sa: Food
Otkrivamo vam recept za najbolji bakalar: Okruglice koje obožavaju i djeca
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom od gotovo tri desetljeća.
18 prosinca 2025
Koja hrana sadrži najviše elektrolita i zašto su uopće dobri za nas?
Elektroliti su minerali poput natrija, kalija, magnezija i kalcija, a pomažu nam u održavanju ravnoteže tekućina, energije i pravilnog rada mišića.
17 prosinca 2025
Kad sezona diktira ritam: Zima kao inspiracija za intimnu, sporiju i puniju kuhinju
U trenutku kada namirnica postaje glavna priča, a jednostavnost prostor za kreativnost, nastaje zimski meni koji slavi čiste okuse, tišinu prostora i večeri koje se pamte – bez žurbe, bez viška, s jasnim karakterom.
16 prosinca 2025
Kombinacija limuna i mjehurića koja razvedrava i najtmurnije zimske dane – Lemonish!
Zima nisu samo hladnoća i kratki dani - to je vrijeme posebnog ugođaja. Vrijeme kada tražimo male rituale koji nas opuštaju: lampice, topla atmosfera doma, druženja i okus koji unosi svježinu u svaki trenutak. Upravo zato tu je Lemonish, niskokalorična gazirana limunada koja i u prosincu donosi dašak živosti.
11 prosinca 2025
Doživite vrhunsku mediteransku kuhinju u Splitu: Allora predstavlja novi večernji meni
Otkako je početkom listopada otvorila svoja vrata, Allora se nametnula kao jedno od najposjećenijih mjesta u Splitu – onih u koja se gotovo uvijek preporučuje doći s rezervacijom. Iz opuštene moderne brasserie vrlo je brzo prerasla u restoran s ozbiljnom dnevnom i večernjom ponudom, potvrđujući se kao nova adresa za sve koji vole suvremenu mediteransku kuhinju, dinamičnu atmosferu i promišljeno oblikovan gastronomski doživljaj. A ovih dana, Allora je predstavila i svoj novi večernji meni, kulinarski koncept koji dodatno učvršćuje njezinu ambiciju da spaja vrhunsku namirnicu, suvremene tehnike i jela koja ostavljaju dojam.
04 prosinca 2025
Jinglingz na Kvatriću neće opustošiti vaše džepove: Isprobajte Zege Cheese Steak, germknedle od 6 eura i najveću kobasicu Adventa
Advent se vratio na Kvatrić, a s njim je poznati zagrebački trg ponovno oživio te ponudio zanimljivu gastronomsku ponudu po najpovoljnijim cijenama u gradu.
03 prosinca 2025
NOEL oduševio novim jesenskim menijem: Bruno Vokal donosi viziju koja mijenja zagrebačku fine dining scenu
U zagrebačkom NOEL-u, prvom domaćem Michelinovu restoranu, jesen je ove godine stigla u sasvim novom ruhu – hrabrija, atmosferičnija i osjetno slojevitija. Dolazak chefa Brune Vokala, „novog starog“ znalca koji se vraća na mjesto gdje je prije nekoliko godina već ostavio svoj trag, obilježio je i premijerni jesenski degustacijski meni znakovitog naziva Autumn Echo. Riječ je o kulinarskoj priči koja ne donosi samo sezonski presjek, već pravi odjek – reminiscenciju lokalnih namirnica, tehnika i okusa koje Vokal podiže na posve novu razinu.
01 prosinca 2025
druge vijesti
Ovih 5 modela tenisica bit će najpopularniji u 2026.
18 prosinca 2025
Oscari napuštaju televiziju: Od 2029. ekskluzivno na YouTubeu
U povijesnom preokretu koji mijenja način na koji milijuni gledatelja diljem svijeta prate prestižne filmske nagrade, Oscari će od 2029. godine biti ekskluzivno emitirani na YouTubeu. Ova promjena označava kraj više desetljeća dugog prijenosa ceremonije na televizijskom kanalu ABC i početak nove ere u kojoj digitalne platforme preuzimaju primat u prijenosu velikih kulturnih događaja.
18 prosinca 2025
Četvrt stoljeća Hippy Gardena: Kako je vizija Đurđice Vorkapić postala simbol urbane elegancije
Obilježavanje dvadeset i pete obljetnice modnog brenda Hippy Garden predstavljalo je snažnu i promišljenu sintezu estetske dosljednosti, emocionalne dubine i suvremene urbane profinjenosti, kojom je još jednom potvrđena iznimna kreativna vizija dizajnerice Đurđice Vorkapić, autorice prepoznatljivog modnog rukopisa koji već četvrt stoljeća oblikuje žensku siluetu kroz prizmu snage, elegancije i suptilne mističnosti. Kroz jasno definiran estetski kod, koji ostaje vjeran vlastitim temeljima, a istodobno otvoren suvremenim interpretacijama, Hippy Garden kontinuirano stvara snažne urbane ikone, gradeći brend koji je istovremeno autentičan, prepoznatljiv i nepogrešivo svoj.
18 prosinca 2025
Zašto svi ovog Božića govore o Prahir nakitu i zašto je to najpoželjniji dar koji traje cijeli život?
U blagdanskom razdoblju, kada se svakodnevica usporava, a toplina doma i obiteljske tradicije dolaze u prvi plan, pažnja se sve više usmjerava prema vrijednostima koje nadilaze prolaznost trenutka. Božić je vrijeme u kojem se vraćamo jednostavnim, ali snažnim osjećajima pripadnosti, zahvalnosti i bliskosti, a upravo u tim trenucima mali detalji poprimaju posebno značenje. U tom kontekstu, Prahir nakit već generacijama gradi svoju priču kao simbol trajnosti, emocije i profinjene elegancije.
18 prosinca 2025