Postoji li osoba koja voli meso, a ne voli mesne okruglice? Švedske okruglice od mesa toliko su popularne da neki samo zbog njih odlaze u trgovine s namještajem u čijem se restoranu prodaju, a podjednako ih vole i djeca i odrasli. Najčešće se serviraju uz pire krumpir, a ako želite jesti poput Šveđana, sigurno ćete dodati i smeđi umak te umak od brusnica.
Ako ste veliki fan ovog popularnog jela za utjehu, krajnje je vrijeme da savršene švedske okruglice naučite raditi u svom domu.
Originalni recept za švedske okruglice od mesa
Postoje brojni recepti za izradu okruglica od mesa pa čak i za pripremanje vegetarijanskih okruglica no ako želite briljirati u izradi švedskih okruglica, savjetujemo vam da se pridržavate recepta.
Švedske okruglice manje su i čvršće od klasičnih talijanskih, a rade se od govedine i svinjetine.
Bacimo se na posao!
Sastojci za švedske okruglice
500 g mljevene mješavine govedine/svinjetine,
150 ml mlijeka,
75 g bijelih krušnih mrvica,
1 jaje,
1 luk,
sol, bijeli papar,
mljeveni piment.
Sastojci za smeđi umak
2 žlice maslaca,
2 žlice pšeničnog brašna,
4 dl mesnog temeljca,
½ dl duplog vrhnja,
2 žličice kineskog soja umaka,
1 prstohvat crnog papra,
1 žlica umaka od jabuka ili želea (po želji).
Kako pripremiti švedske okruglice?
Luk nasjeckajte na sitno i lagano pirjajte na malo maslaca da ne potamni. Prezle, odnosno, krušne mrvice namočite u mlijeku pa dodajte u smjesu. Pomiješajte mljeveno meso, najbolje u multipraktiku, s lukom, jajima, mješavinom mlijeka i krušnih mrvica i začinima do odgovarajuće gustoće i okusa. Dodajte malo vode ako vam se smjesa čini prečvrsta.
Okus provjerite probnim pečenjem jedne ćufte. Zatim pomoću dvije žlice oblikujte male polpete i stavljajte ih tanjure.
U tavi obilato zažutite komadić maslaca, a kad se pucketanje “utiša” stavite mesne okruglice u tavu i ostavite da se zapeku sa svih strana. Često protresite tavu, savjetuju švedski stručnjaci.
Kako pripremiti umak?
Za umak rastopite maslac u tavi. Umiješajte brašno. Miješajući malo po malo dodajte temeljac. Pustite da zavrije i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte vrhnje i začinite sojom, paprom i po želji umakom od jabuka ili želeom.
Poslužite uz pire ili kuhani krumpir i sirove izmiksane brusnice.
Uz ovako ukusne švedske okruglice, vrijeme je i da na švedskom naučite reći ‘Dobar tek’ – Smaklig måltid!
Nakon uspješne prve godine na tržištu, osvježavajući napitak Lemonish sada ulazi i u svijet ugostiteljstva te postaje dio ponude brojnih restorana, barova i kafića diljem Hrvatske. Ovaj niskokalorični bezalkoholni napitak, prepoznatljiv po punom okusu soka cijelog limuna i živahnim, razigranim mjehurićima, donosi novu dimenziju osvježenja koja odgovara sve zahtjevnijim očekivanjima suvremenog horeca kanala. Riječ je o piću koje ne pokušava dominirati, nego diskretno nadopunjuje gastronomsko iskustvo – nenametljivo, ali dovoljno karakteristično da se pamti.
Posljednjih mjeseci društvene mreže preplavio je napitak koji spaja dvije vrlo uobičajene jutarnje navike, odnosno kavu i proteinski dodatak prehrani. Naime, riječ je o takozvanoj proffee kavi, odnosno kavi s dodatkom proteina, trendu koji je posebno popularan među ljubiteljima fitnessa, ali i svima koji traže jednostavan način za povećati unos proteina tijekom dana
Pred nama je izvrstan razlog da vikend provedete u Splitu, gradu koji u proljeće pokazuje svoju opušteniju, mediteransku stranu, bez ljetnih gužvi i ugođaja koji poziva na istraživanje i uživanje. Ovaj vikend posvećen ženama idealna je prilika da se odmor spoji s dobrim gastronomskim i društvenim iskustvom, a upravo takav doživljaj nudi i događanje koje priprema Pizzaferaj.
Kad je Cacao prije gotovo desetljeća otvorio vrata na riječkoj Rivi, malo je tko mogao pretpostaviti da će se ta adresa pretvoriti u jedno od najprepoznatljivijih mjesta za slatki predah na Kvarneru. Danas, nakon godina stvaranja reputacije koja se gradila na kvaliteti, dosljednosti i jasnom identitetu, Cacao je napokon stigao i u Zagreb – i to na jednu od najživljih gradskih lokacija.
U samom srcu Zagreba, na prometnoj Zvonimirovoj ulici, nedavno je otvoren Raclette Bar, mjesto koje ljubiteljima sira donosi sasvim novo iskustvo objedovanja i užitka u svakom zalogaju. Ovaj bistro nije samo još jedna adresa u gradu, već destinacija posvećena jednom od najtoplijih i najugodnijih gastro trendova koji dolazi iz Švicarske – racletteu. Tradicionalni sir, poznat po svom kremastom, topljenom okusu, ovdje prelazi granice običnog obroka i postaje urbana delicija, prilagođena ritmu života modernog Zagrepčanina.
U samom središtu Zagreba, na adresi Vlaška 68, otvoren je Paratha SMAAASH!, burger bar koji privlači pažnju svojim konceptom spajanja američkog smash burgera i indijskog paratha kruha. Lokal je relativno malen, ali uređen funkcionalno i ugodno, stvarajući opuštenu atmosferu pogodnu za brzi, ali kvalitetni obrok.
U zagrebačkom kvartu Srednjaci, nedavno je otvoren Figura Bistro, mjesto koje svojim konceptom pomiče granice onoga što danas nazivamo svakodnevnim objedovanjem. Riječ je o bistrou koji ne nudi samo hranu, već cjelokupno iskustvo, pažljivo osmišljeno za sve one koji žele znati što unose u svoje tijelo, ali pritom ne žele odricati okus i užitak svakog zalogaja. Svaki obrok u Figura Bistru prati jasno označena nutritivna vrijednost, što ga čini posebno privlačnim ljubiteljima zdravog života, sportašima, ali i svima koji žele jesti promišljeno i svjesno.
Gotovo dvadeset godina nakon što je modni svijet kina osvojila oštra, duhovita i nezaboravna priča o ambiciji, karijeri i moći, publika se ponovno vraća u svijet časopisa Runway. Dugoočekivani nastavak kultnog filma Vrag nosi Pradu 2 uskoro stiže na velika platna, a vijest da su ulaznice već dostupne u prodaji razveselit će sve obožavatelje filma koji je obilježio jednu generaciju.
Postoji nešto neobično iskreno u rukama. Dok lice često skrivamo iza šminke, raspoloženja ili dobro uvježbanog osmijeha, ruke gotovo uvijek govore istinu. Na njima se vidi tempo života, razina stresa, koliko spavamo, koliko vremena odvajamo za sebe – i koliko smo, barem na trenutke, izgubile kontrolu nad vlastitim danima.
U vremenu kada se glazba sve češće konzumira brzo i površno, a emocije se svode na kratke digitalne trenutke, mladi hrvatski glazbenik Josip Čolić odlučuje krenuti suprotnim putem – onim koji vodi prema introspekciji, iskrenosti i dubokoj emotivnoj priči. Nakon što je publiku već zaintrigirao singlovima “Iluzije” i “Mogao sam”, pjesmama koje su otvorile prostor za osobne ispovijedi i promišljanja o odnosima, Čolić sada predstavlja svoj treći singl “Niko k'o ja”, novu glazbenu etapu koja najavljuje nadolazeći album “San”, čije je objavljivanje planirano tijekom ljeta.
Jedan od najtraženijih DJ-eva i producenata današnje house i tech - house scene, Joseph Capriati, dolazi u Zagreb 18. travnja, na prvi ovogodišnji BSH open air događaj koji će se održati na centralnom terenu Tenis centra Maksimir. Njegov nastup predstavlja jedno od najvećih gostovanja do sada na BSH eventima u Zagrebu. Ovo je prvi open air BSH događaj u 2026. godini, a sudeći po početku, bit će ovo najbogatija sezona, Ujedno, ovo je nemjerljiva promocija Hrvatske kao destinacije koja je dom nekima od najboljih glazbenih evenata u svijetu.
Zagrebački koncertni prostor Peti kupe bio je poprište posebne glazbene večeri u kojoj je mladi i već nagrađivani glazbenik Filip Rudan publici predstavio svoj dosad najveći i produkcijski najambiciozniji samostalni koncert. U atmosferi ispunjenoj snažnom energijom i vidljivim uzbuđenjem publike, ovaj je nastup potvrdio njegov status jednog od najzanimljivijih predstavnika nove generacije domaćih glazbenika.
