Jednostavnu i brzu pripremu bakalara na način Doris Pinčić svakako ćemo ponoviti u svojoj kuhinji
Sve obožavatelje bakalara koji nemaju puno vremena, poznata voditeljica razveselila je snimkom u kojoj objašnjava kako brzo priprema to tradicionalno blagdansko jelo.
22 prosinca 202311:00
Dina PlevnikZamjenica glavnog urednika / Deputy editor
Blagdansko razdoblje za mnoge podrazumijeva i bakalar na stolu, no što napraviti ako nemate previše vremena za pripremu i kuhanje, a ipak ne možete zamisliti da ga naručujete iz restorana? Poznata hrvatska voditeljica Doris Pinčić otkrila je kako obožava bakalar, no nije obožavateljica dugog namakanja pa ga priprema brzo i jednostavno, uz mali prečac – smrznuto izdanje. Recept za bakalar Doris Pinčić, koji se priprema u jednoj posudi svakako je nešto što ćemo isprobati ove sezone!
Recept za bakalar Doris Pinčić podrazumijeva pripremanje jela u jednoj posudi
“Bakalar ili voliš ili ne voliš (ili ćeš ga zavoljeti), slažete se?”, napisala je Doris Pinčić uz video na kojem korak po korak objašnjava kako ona priprema tradicionalno blagdansko jelo. Recept za bakalar Doris Pinčić uključuje smrznuti bakalar, krumpir i cherry rajčice, a uz snimku koju je voditeljica objavila, može ga ponoviti baš svatko.
“Ja ga jako volim ali uglavnom ga oduvijek jedem za Badnjak i na Veliki Petak jer:
A) nema ga uvijek u trgovini
B) skup je
C) priprema s namakanjem traje dugo
D) neki kažu da im ne miriše lijepo (meni i miris paše skroz)
E) spremam ga dobro, ali nikad, ni blizu kao moj tata..”
“I zato si često pripremim ovaj jednostavni bakalar sa zaleđenim filetima koje možete kupiti cijele godine. Od namirnica volim staviti krumpir, naravno maslinovo ulje (obilno), bijelo vino i obavezno poriluk. Nije baš očekivano ali poriluk jako paše. Da još pojednostavnim pripremu stavim ga u pećnicu u gusenoj posudi i za manje od sat vremena imam prefini ručak. Ne znam što bi nutricionisti rekli, ali nekako mi se čini da je ovo i dosta nutritivno bogato!”, dodala je voditeljica.
Nije kao tatin, ali je jako ukusan
Doris Pinčić prisjetila se i tatinog bakalara koji joj se očito urezao u sjećanje, a koji iz godine u godinu pokušava s puno ljubavi rekreirati.
“I da, nije ko tatin bakalar na Badnjak priznajem, ali kad se otklopi teća miris je jako dobar i dostojno mijenja taj legendarni koji se sprema jednom ili dva puta godišnje. I okus naravno prati miris! Možda nekog inspirira, dobar tek !”, napisala je.
Pogledajte kako Doris Pinčić priprema bakalar na svoj omiljen način.
Kraj godine oduvijek ima tu čudnu, gotovo ritualnu moć da nas natjera na inventuru. Ne samo ormara, navika ili odnosa, nego i trendova koje smo, svjesno ili ne, puštali u svoje tanjure, ekrane i svakodnevicu. Dok odbrojavamo posljednje dane 2025. godine, postaje jasno da se ne opraštamo samo od još jednog kalendara, nego i od cijelog niza gastronomskih, lifestyle i pseudo-zdravih pojava koje su nas, priznajmo, umorile. Neke su nas zabavljale, neke zbunjivale, a neke ozbiljno dovele u pitanje zdrav razum, okusne pupoljke i granice dobrog ukusa.
U iščekivanju Božića, ali i posljednje epizode, donosimo recept za doboš tortu – savršen klasik za blagdanski stol, koji spaja tradiciju i nezaboravne okuse Austro-Ugarske.
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom od gotovo tri desetljeća.
U trenutku kada namirnica postaje glavna priča, a jednostavnost prostor za kreativnost, nastaje zimski meni koji slavi čiste okuse, tišinu prostora i večeri koje se pamte – bez žurbe, bez viška, s jasnim karakterom.
Zima nisu samo hladnoća i kratki dani - to je vrijeme posebnog ugođaja. Vrijeme kada tražimo male rituale koji nas opuštaju: lampice, topla atmosfera doma, druženja i okus koji unosi svježinu u svaki trenutak. Upravo zato tu je Lemonish, niskokalorična gazirana limunada koja i u prosincu donosi dašak živosti.
Kad stane na scenu, Dorian Stipčić zna da glas sam po sebi nije dovoljan. On ne pjeva samo note, nego priču, emociju, trenutak koji publika osjeti prije nego što izgovori prvu riječ. Mladi Varaždinac, glumac i pjevač s klasičnim obrazovanjem i bogatim kazališnim iskustvom, ove godine čeka svoj trenutak kao PRVA REZERVA na Dori s pjesmom "Loved". I dok mnogi gledatelji vide samo finaliste i spektakularne izvedbe, Dorian zna da pravi izazov počinje puno prije nego se upale reflektori: u disciplini, strpljenju i pripremljenosti koja nastaje godinama provedenima u kazališnim dvoranama.
Pjesma Andromeda, s kojom se grupa Lelek ove godine predstavlja na Dori, na prvi pogled djeluje kao suvremena etno-pop kompozicija snažne emocionalne gradnje i hipnotičkog refrena. Međutim, već nakon prvog slušanja postaje jasno da se iza njezina zvuka ne krije tek estetska igra tradicijom, nego duboko promišljena naracija o identitetu, pamćenju, ženskom iskustvu i povijesnom teretu koji se prenosi s koljena na koljeno. Andromeda je pjesma koja ne traži brzu reakciju, nego strpljivo slušanje i razumijevanje konteksta iz kojeg je proizašla.
