Tražite nešto utješno, toplo i slano, a opet malo drugačije? Kad je utješna hrana za hladnije dane u pitanju, rijetko je što toliko originalno i izdašno kao lazanja juha, pomaknuti način izrade omiljenog talijanskog jela s mljevenim mesom, tjesteninom, sirom i bechamel umakom. Lazanja juha vrući je hit na TikToku, a ako je još niste isprobali, donosimo recept!
Lazanja juha – kako je napraviti?
Ako ne pripremate lazanje kod kuće, možda će vam trebati malo više da vam lazanja juha ispadne savršeno no ako ste ekspert kad je talijanska kuhinja u pitanju, koraci će vam biti jasni već na prvu.
Evo kako da vam lazanja juha ispadne kao s fotografija.
Lazanja juha – recept korak po korak
500 g ricotta sira
50 g mozzarelle, nasjeckane na komadiće
2 žlice ribanog parmezana
1-2 žličice soli (po ukusu)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 nasjeckani žuti luk
450 g mljevenog mesa
3 velika režnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica paste od rajčice
1⁄4 žličice mljevene crvene paprike
1 konzerva rajčica
4 šalice pilećeg temeljca
2 šalice vode
1 žlica šećera
8 nekuhanih listova za lazanje, izlomljenih na trećine
Pesto iz trgovine
Rezani parmezan
Postupak:
Pomiješajte ricottu, mozzarellu, ribani parmezan i 1/4 žličice soli u maloj posudi; smjesu ricotte ostavite sa strane.
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj temperaturi. Dodajte luk; dinstajte, povremeno miješajući, dok ne postane gotovo proziran, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu junetinu; kuhajte, lomeći mljevenu govedinu na male komadiće s pomoću drvene žlice, dok ne porumeni, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak, pastu od rajčice i mljevenu crvenu papriku u goveđu smjesu u loncu; kuhajte uz stalno miješanje dok češnjak ne postane aromatičan, oko 2 minute. Dodajte rajčice, juhu, vodu, šećer i preostalu 1 žličicu soli; dovedite do jakog vrenja.
U kipuću juhu u loncu dodajte rezance za lazanje; kuhajte jako, povremeno miješajući, dok se tjestenina ne skuha, ali neka ne bude potpuno mekana, 8 do 10 minuta. Začinite po ukusu s dodatnom soli.
Ravnomjerno rasporedite juhu u 6 zdjelica; poslužite s malo mješavine ricotte, malo pesta i naribanog parmezana.
Za koliko je osoba juha izrađena prema ovom receptu: 6
Kraj godine oduvijek ima tu čudnu, gotovo ritualnu moć da nas natjera na inventuru. Ne samo ormara, navika ili odnosa, nego i trendova koje smo, svjesno ili ne, puštali u svoje tanjure, ekrane i svakodnevicu. Dok odbrojavamo posljednje dane 2025. godine, postaje jasno da se ne opraštamo samo od još jednog kalendara, nego i od cijelog niza gastronomskih, lifestyle i pseudo-zdravih pojava koje su nas, priznajmo, umorile. Neke su nas zabavljale, neke zbunjivale, a neke ozbiljno dovele u pitanje zdrav razum, okusne pupoljke i granice dobrog ukusa.
U iščekivanju Božića, ali i posljednje epizode, donosimo recept za doboš tortu – savršen klasik za blagdanski stol, koji spaja tradiciju i nezaboravne okuse Austro-Ugarske.
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom od gotovo tri desetljeća.
U trenutku kada namirnica postaje glavna priča, a jednostavnost prostor za kreativnost, nastaje zimski meni koji slavi čiste okuse, tišinu prostora i večeri koje se pamte – bez žurbe, bez viška, s jasnim karakterom.
Zima nisu samo hladnoća i kratki dani - to je vrijeme posebnog ugođaja. Vrijeme kada tražimo male rituale koji nas opuštaju: lampice, topla atmosfera doma, druženja i okus koji unosi svježinu u svaki trenutak. Upravo zato tu je Lemonish, niskokalorična gazirana limunada koja i u prosincu donosi dašak živosti.
Kad stane na scenu, Dorian Stipčić zna da glas sam po sebi nije dovoljan. On ne pjeva samo note, nego priču, emociju, trenutak koji publika osjeti prije nego što izgovori prvu riječ. Mladi Varaždinac, glumac i pjevač s klasičnim obrazovanjem i bogatim kazališnim iskustvom, ove godine čeka svoj trenutak kao PRVA REZERVA na Dori s pjesmom "Loved". I dok mnogi gledatelji vide samo finaliste i spektakularne izvedbe, Dorian zna da pravi izazov počinje puno prije nego se upale reflektori: u disciplini, strpljenju i pripremljenosti koja nastaje godinama provedenima u kazališnim dvoranama.
Pjesma Andromeda, s kojom se grupa Lelek ove godine predstavlja na Dori, na prvi pogled djeluje kao suvremena etno-pop kompozicija snažne emocionalne gradnje i hipnotičkog refrena. Međutim, već nakon prvog slušanja postaje jasno da se iza njezina zvuka ne krije tek estetska igra tradicijom, nego duboko promišljena naracija o identitetu, pamćenju, ženskom iskustvu i povijesnom teretu koji se prenosi s koljena na koljeno. Andromeda je pjesma koja ne traži brzu reakciju, nego strpljivo slušanje i razumijevanje konteksta iz kojeg je proizašla.
