Jeste li znali da Talijani ovu juhu nazivaju juha penicilin? Evo kako je pripremiti
Ukusna juha uvijek je dobra ideja, a u sezoni gripa i prehlada itekako nam je potrebna.
05 studenoga 202312:00
Dina PlevnikZamjenica glavnog urednika / Deputy editor
Kad nas uhvati prehlada ili osjećamo da nam je metabolizam oslabljen, ne postoji ništa bolje od domaće pileće juhice. Dok je klasična pileća juha standard u hrvatskim kućanstvima, zahvaljujući društvenim mrežama mnogi ovih dana isprobavaju takozvanu pastina juhicu, koju Talijani nazivaju juha penicilin.
Ovu juhu talijanske none spremaju kad god se netko razboli, a zahvaljujući društvenim mrežama, popularnija je no ikad prije.
Zašto Talijani ovu juhu nazivaju juha penicilin?
Pastina juha zapravo je vrlo slična našoj tradicionalnoj pilećoj juhi, samo se radi uz sitnu tjesteninu, najčešće orzo, povrće se usitnjava u kašu, a na kraju se dodaje naribani parmezan.
Ova juha odlična je i za mališane koji ne vole jesti povrće jer se u pastina juhi povrće može vješto “sakriti”.
Isprobajte ukusnu juhu koja osvaja TikTok i Instagram!
Juha penicilin i kako se priprema
SASTOJCI:
pileće meso za juhu
3 i pol litre vode
sol i papar
luk
mrkva, celer i peršin
dvije pileće kocke za juhu ili pileći temeljac u tekućem obliku
naribani parmezan (tri velike žlice)
PRIPREMA:
U vodu stavite oguljeni luk, oguljene mrkve, stapke celera, peršin i meso. Dodajte kocke ili temeljac.
Kuhajte sat i pol na srednjoj vatri, redovito uklanjajte pjenu, a zatim izvadite meso i povrće i uklonite meso s kosti.
Procijedite juhu u drugi lonac i nastavite kuhati te dodajte sitnu tjesteninu.
Za to vrijeme u blenderu usitnite povrće u pastu i kad se tjestenina skuha, sve vratite u lonac i dobro promiješajte.
Poslužite uz naribani parmezan.
U jednostavnijoj varijanti, možete napraviti pileću juhu penicilinsamo uz pomoć kocke, a možete napraviti i malo više povrća i jedan dio vratiti u juhu u krupnijim komadima. Ako želite isprobati još nešto novo, na kraju kuhanja dodajte u juhu jedno svježe jaje i vilicom ga lagano miješajte dok se ne skuha u juhi i ne napravi starinske trakice kakve su za svoje ukućane radile talijanske bake.
Kraj godine oduvijek ima tu čudnu, gotovo ritualnu moć da nas natjera na inventuru. Ne samo ormara, navika ili odnosa, nego i trendova koje smo, svjesno ili ne, puštali u svoje tanjure, ekrane i svakodnevicu. Dok odbrojavamo posljednje dane 2025. godine, postaje jasno da se ne opraštamo samo od još jednog kalendara, nego i od cijelog niza gastronomskih, lifestyle i pseudo-zdravih pojava koje su nas, priznajmo, umorile. Neke su nas zabavljale, neke zbunjivale, a neke ozbiljno dovele u pitanje zdrav razum, okusne pupoljke i granice dobrog ukusa.
U iščekivanju Božića, ali i posljednje epizode, donosimo recept za doboš tortu – savršen klasik za blagdanski stol, koji spaja tradiciju i nezaboravne okuse Austro-Ugarske.
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom od gotovo tri desetljeća.
U trenutku kada namirnica postaje glavna priča, a jednostavnost prostor za kreativnost, nastaje zimski meni koji slavi čiste okuse, tišinu prostora i večeri koje se pamte – bez žurbe, bez viška, s jasnim karakterom.
Zima nisu samo hladnoća i kratki dani - to je vrijeme posebnog ugođaja. Vrijeme kada tražimo male rituale koji nas opuštaju: lampice, topla atmosfera doma, druženja i okus koji unosi svježinu u svaki trenutak. Upravo zato tu je Lemonish, niskokalorična gazirana limunada koja i u prosincu donosi dašak živosti.
Kad stane na scenu, Dorian Stipčić zna da glas sam po sebi nije dovoljan. On ne pjeva samo note, nego priču, emociju, trenutak koji publika osjeti prije nego što izgovori prvu riječ. Mladi Varaždinac, glumac i pjevač s klasičnim obrazovanjem i bogatim kazališnim iskustvom, ove godine čeka svoj trenutak kao PRVA REZERVA na Dori s pjesmom "Loved". I dok mnogi gledatelji vide samo finaliste i spektakularne izvedbe, Dorian zna da pravi izazov počinje puno prije nego se upale reflektori: u disciplini, strpljenju i pripremljenosti koja nastaje godinama provedenima u kazališnim dvoranama.
Pjesma Andromeda, s kojom se grupa Lelek ove godine predstavlja na Dori, na prvi pogled djeluje kao suvremena etno-pop kompozicija snažne emocionalne gradnje i hipnotičkog refrena. Međutim, već nakon prvog slušanja postaje jasno da se iza njezina zvuka ne krije tek estetska igra tradicijom, nego duboko promišljena naracija o identitetu, pamćenju, ženskom iskustvu i povijesnom teretu koji se prenosi s koljena na koljeno. Andromeda je pjesma koja ne traži brzu reakciju, nego strpljivo slušanje i razumijevanje konteksta iz kojeg je proizašla.
