Ima sira, hrskava je i izbor za gotovo svaki ”girl dinner”. Naravno, govorimo o Cezar salati. Beth Forrest, profesorica liberalnih umjetnosti i primijenjenih studija hrane na Institutu kulinarstva Amerike, spomenula je da recept odražava stare talijanske specijalitete. Podsjeća na pinzimonio, preljev od maslinovog ulja i limunovog soka koji se koristi kao umak za povrće, ili bagna cauda, vrući umak od inćuna i češnjaka iz regije Pijemont, gdje je Cardini rođen.
Ali ova zvijezda je definitivno meksičkog podrijetla. U restoranu Cezara Cardinija, Caesar’s Place, u Meksiku, Cardini se jednom borio da nahrani mnoštvo ljudi iz Kalifornije koji su prešli granicu kako bi pobjegli od prohibicije. U pokušaju da nahrani ljude s ograničenim resursima, Cardini je bacio cijele listove Romaina sa sastojcima koje je imao pri ruci, uključujući ulje s okusom češnjaka, Worcestershire umak, limune, jaja i parmezan i… Voila!
Potrebni sastojci za pripremu:
Za hrskavi sendvič s piletinom i cezar salatom:
4 mekana peciva
450 g pilećih prsa
rimska salata, oprana, osušena, narezana
Svježe naribani parmezan
Sok od limuna
Cezar preljev za salatu + 1/2 šalice za pohanje
Krušne mrvice/panko mrvice za pohanje
Brašno za pohanje
Avokadovo ulje za prženje
1. Zagrijte pećnicu na 350 °F (175 °C). U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za češnjak maslac. Stavite sa strane. Peciva prerežite po dužini i lagano ih izdubite.
2. Unutrašnjost peciva premažite češnjak maslacem i dodajte ekstra nariban parmezan. Peciva stavite otvorenom stranom prema gore na lim za pečenje. Pecite 10-15 minuta ili dok vrhovi s maslacem ne postanu zlatni, a kruh tostiran. (Opcionalno – Pecite na visokoj temperaturi 2-3 minute kako bi vrhovi postali dodatno hrskavi.)
3. U međuvremenu, pripremite sve za pohanje; brašno, Cezar preljev + 2 žlice vode, krušne mrvice. Umočite pileće komade.
4. Dno velike tave obložite avokadovim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Savjet: da biste testirali je li ulje dovoljno vruće, pospite prstohvat krušnih mrvica u ulje; ako zaškripe, ulje je spremno za prženje.
5. Pržite pileće komade dok ne postanu zlatno smeđi sa svake strane. Pržene komade stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi upio višak ulja.
6. Pripremite salatu. Narezanu rimsku salatu pomiješajte s preljevom po izboru. Ako koristite kupovni preljev, dodajte svježi sok od limuna i parmezan kako bi bio ukusniji.
Zamislite popodne koje provodite bosi, s pogledom na more, u hladu borova ili ispod ventilatora na balkonu… Zvuk leda u čaši, miris svježe kave, hladno mlijeko i lagana pjena. Da, upravo takva scena može postati vaša svakodnevica. A potrebna su vam samo tri sastojka i – malo mašte.
Rodom iz Makarske, Marko Andrijašević se nakon 15 godina provedenih u Francuskoj vratio kući i pokrenuo Marendologiju - projekt čije nas fotografije i snimke ljeta u Dalmaciji vraćaju u djetinjstvo.
Ako želite kožu koja blista, više energije i zdravlje koje prkosi godinama, ne tražite dalje — ovi prirodni sokovi s razlogom su na tronu anti-age napitaka!
U svijetu u kojem društvene mreže obiluju savršenim tanjurima i još savršenijim tijelima, rijetko što zvuči tako iskreno i toplo kao – domaći kolačići. Još kad ih pripremi netko poput Marka Petrića, teško im je odoljeti. No, ovdje nije riječ samo o receptu – već o spoju ljubavi, zdravlja i životne ravnoteže.
Od gradskih terasa u srcu Zagreba, poput Botaničkog vrta ili Tkalčićeve ulice, do lounge barova na obali u Splitu ili Dubrovniku, slavimo ga na ljetnim zabavama, vjenčanjima ili kao idealan predah na plaži, a svjedoče o tome i nasmijana lica, instagramske priče i sve češće zdravice u njegovo ime.
Vjenčanje pod zvijezdama oduvijek slovi kao vrhunac romantike - onaj poseban dan kada se sve svjetlosti ovog svijeta ugase, a upale se one koje dolaze s neba. Takva proslava očarat će sve goste, a mladence uvući u bajku o vječnoj ljubavi, daleko od gradske vreve i svjetala.