Ima sira, hrskava je i izbor za gotovo svaki ”girl dinner”. Naravno, govorimo o Cezar salati. Beth Forrest, profesorica liberalnih umjetnosti i primijenjenih studija hrane na Institutu kulinarstva Amerike, spomenula je da recept odražava stare talijanske specijalitete. Podsjeća na pinzimonio, preljev od maslinovog ulja i limunovog soka koji se koristi kao umak za povrće, ili bagna cauda, vrući umak od inćuna i češnjaka iz regije Pijemont, gdje je Cardini rođen.
Ali ova zvijezda je definitivno meksičkog podrijetla. U restoranu Cezara Cardinija, Caesar’s Place, u Meksiku, Cardini se jednom borio da nahrani mnoštvo ljudi iz Kalifornije koji su prešli granicu kako bi pobjegli od prohibicije. U pokušaju da nahrani ljude s ograničenim resursima, Cardini je bacio cijele listove Romaina sa sastojcima koje je imao pri ruci, uključujući ulje s okusom češnjaka, Worcestershire umak, limune, jaja i parmezan i… Voila!
Potrebni sastojci za pripremu:
Za hrskavi sendvič s piletinom i cezar salatom:
4 mekana peciva
450 g pilećih prsa
rimska salata, oprana, osušena, narezana
Svježe naribani parmezan
Sok od limuna
Cezar preljev za salatu + 1/2 šalice za pohanje
Krušne mrvice/panko mrvice za pohanje
Brašno za pohanje
Avokadovo ulje za prženje
1. Zagrijte pećnicu na 350 °F (175 °C). U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za češnjak maslac. Stavite sa strane. Peciva prerežite po dužini i lagano ih izdubite.
2. Unutrašnjost peciva premažite češnjak maslacem i dodajte ekstra nariban parmezan. Peciva stavite otvorenom stranom prema gore na lim za pečenje. Pecite 10-15 minuta ili dok vrhovi s maslacem ne postanu zlatni, a kruh tostiran. (Opcionalno – Pecite na visokoj temperaturi 2-3 minute kako bi vrhovi postali dodatno hrskavi.)
3. U međuvremenu, pripremite sve za pohanje; brašno, Cezar preljev + 2 žlice vode, krušne mrvice. Umočite pileće komade.
4. Dno velike tave obložite avokadovim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Savjet: da biste testirali je li ulje dovoljno vruće, pospite prstohvat krušnih mrvica u ulje; ako zaškripe, ulje je spremno za prženje.
5. Pržite pileće komade dok ne postanu zlatno smeđi sa svake strane. Pržene komade stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi upio višak ulja.
6. Pripremite salatu. Narezanu rimsku salatu pomiješajte s preljevom po izboru. Ako koristite kupovni preljev, dodajte svježi sok od limuna i parmezan kako bi bio ukusniji.
Nakon uspješne prve godine na tržištu, osvježavajući napitak Lemonish sada ulazi i u svijet ugostiteljstva te postaje dio ponude brojnih restorana, barova i kafića diljem Hrvatske. Ovaj niskokalorični bezalkoholni napitak, prepoznatljiv po punom okusu soka cijelog limuna i živahnim, razigranim mjehurićima, donosi novu dimenziju osvježenja koja odgovara sve zahtjevnijim očekivanjima suvremenog horeca kanala. Riječ je o piću koje ne pokušava dominirati, nego diskretno nadopunjuje gastronomsko iskustvo – nenametljivo, ali dovoljno karakteristično da se pamti.
Posljednjih mjeseci društvene mreže preplavio je napitak koji spaja dvije vrlo uobičajene jutarnje navike, odnosno kavu i proteinski dodatak prehrani. Naime, riječ je o takozvanoj proffee kavi, odnosno kavi s dodatkom proteina, trendu koji je posebno popularan među ljubiteljima fitnessa, ali i svima koji traže jednostavan način za povećati unos proteina tijekom dana
Pred nama je izvrstan razlog da vikend provedete u Splitu, gradu koji u proljeće pokazuje svoju opušteniju, mediteransku stranu, bez ljetnih gužvi i ugođaja koji poziva na istraživanje i uživanje. Ovaj vikend posvećen ženama idealna je prilika da se odmor spoji s dobrim gastronomskim i društvenim iskustvom, a upravo takav doživljaj nudi i događanje koje priprema Pizzaferaj.
Kad je Cacao prije gotovo desetljeća otvorio vrata na riječkoj Rivi, malo je tko mogao pretpostaviti da će se ta adresa pretvoriti u jedno od najprepoznatljivijih mjesta za slatki predah na Kvarneru. Danas, nakon godina stvaranja reputacije koja se gradila na kvaliteti, dosljednosti i jasnom identitetu, Cacao je napokon stigao i u Zagreb – i to na jednu od najživljih gradskih lokacija.
U samom srcu Zagreba, na prometnoj Zvonimirovoj ulici, nedavno je otvoren Raclette Bar, mjesto koje ljubiteljima sira donosi sasvim novo iskustvo objedovanja i užitka u svakom zalogaju. Ovaj bistro nije samo još jedna adresa u gradu, već destinacija posvećena jednom od najtoplijih i najugodnijih gastro trendova koji dolazi iz Švicarske – racletteu. Tradicionalni sir, poznat po svom kremastom, topljenom okusu, ovdje prelazi granice običnog obroka i postaje urbana delicija, prilagođena ritmu života modernog Zagrepčanina.
U samom središtu Zagreba, na adresi Vlaška 68, otvoren je Paratha SMAAASH!, burger bar koji privlači pažnju svojim konceptom spajanja američkog smash burgera i indijskog paratha kruha. Lokal je relativno malen, ali uređen funkcionalno i ugodno, stvarajući opuštenu atmosferu pogodnu za brzi, ali kvalitetni obrok.
U zagrebačkom kvartu Srednjaci, nedavno je otvoren Figura Bistro, mjesto koje svojim konceptom pomiče granice onoga što danas nazivamo svakodnevnim objedovanjem. Riječ je o bistrou koji ne nudi samo hranu, već cjelokupno iskustvo, pažljivo osmišljeno za sve one koji žele znati što unose u svoje tijelo, ali pritom ne žele odricati okus i užitak svakog zalogaja. Svaki obrok u Figura Bistru prati jasno označena nutritivna vrijednost, što ga čini posebno privlačnim ljubiteljima zdravog života, sportašima, ali i svima koji žele jesti promišljeno i svjesno.
Postoje koncerti koji se pamte po glazbi, oni koji se pamte po atmosferi, ali i oni rijetki koji ostaju upisani u kolektivno sjećanje publike kao snažno emotivno iskustvo. Upravo takvu večer Zagreb je doživio u velikoj dvorani Koncertna dvorana Vatroslava Lisinskog, gdje je umjetnik Božo Vrećo još jednom potvrdio zašto se njegovo ime danas izgovara s posebnim poštovanjem kada je riječ o suvremenoj interpretaciji sevdaha.
U prepunoj dvorani Arena Zagreb održan je veliki koncert jednog od najvoljenijih regionalnih pjevača – Hari Mata Harija – kojim je obilježio impresivnih četrdeset godina svoje bogate glazbene karijere. Večer prožeta emocijama, nostalgijom i zajedničkim pjevanjem tisuća glasova bila je više od koncerta; bila je svojevrsno putovanje kroz desetljeća glazbe koja je obilježila živote mnogih generacija.
Gotovo dvadeset godina nakon što je modni svijet kina osvojila oštra, duhovita i nezaboravna priča o ambiciji, karijeri i moći, publika se ponovno vraća u svijet časopisa Runway. Dugoočekivani nastavak kultnog filma Vrag nosi Pradu 2 uskoro stiže na velika platna, a vijest da su ulaznice već dostupne u prodaji razveselit će sve obožavatelje filma koji je obilježio jednu generaciju.
Postoji nešto neobično iskreno u rukama. Dok lice često skrivamo iza šminke, raspoloženja ili dobro uvježbanog osmijeha, ruke gotovo uvijek govore istinu. Na njima se vidi tempo života, razina stresa, koliko spavamo, koliko vremena odvajamo za sebe – i koliko smo, barem na trenutke, izgubile kontrolu nad vlastitim danima.
U vremenu kada se glazba sve češće konzumira brzo i površno, a emocije se svode na kratke digitalne trenutke, mladi hrvatski glazbenik Josip Čolić odlučuje krenuti suprotnim putem – onim koji vodi prema introspekciji, iskrenosti i dubokoj emotivnoj priči. Nakon što je publiku već zaintrigirao singlovima “Iluzije” i “Mogao sam”, pjesmama koje su otvorile prostor za osobne ispovijedi i promišljanja o odnosima, Čolić sada predstavlja svoj treći singl “Niko k'o ja”, novu glazbenu etapu koja najavljuje nadolazeći album “San”, čije je objavljivanje planirano tijekom ljeta.
