Tajna doručka princeze Diane: Jela ga je svakog dana, a recept je toliko jednostavan da ćete ga poželjeti odmah isprobati
Postoje navike koje stvaraju osjećaj sigurnosti, kontinuiteta i rituala – a za princezu Dianu upravo je doručak bio njezin mali svakodnevni luksuz. Iako je bila ikona stila, suosjećanja i humanitarnog djelovanja, iza zatvorenih vrata Kensingtonske palače Diana je imala svoje jednostavne, gotovo skromne rituale. Njezin nekadašnji privatni kuhar, Darren McGrady, otkrio je da je Lady Di svakog jutra započinjala dan istim obrokom – overnight oats, poznatijim i kao bircher müsli.
Riječ je o receptu koji je nastao u jednoj švicarskoj zdravstvenoj klinici i brzo je osvojio Dianino srce. U njemu se praktičnost spaja sa zdravljem, a upravo je ta kombinacija bila idealna za princezu koja se u isto vrijeme brinula o tijelu, kondiciji i neumorno posvećivala svoje vrijeme dobrotvornim aktivnostima.
McGrady prisjeća se kako je Diana s osmijehom znala reći: “Darren, ti se brini za masnoće, a ja ću za ugljikohidrate u teretani.” Njezina disciplina i posvećenost zdravom načinu života pretočila se i u izbor hrane, a bircher müsli ubrzo je postao neizostavan dio njezine svakodnevice.
Recept je iznenađujuće jednostavan, gotovo bezvremenski. Zobene pahuljice se tijekom noći ostave u svježem soku od naranče, zatim se ujutro doda grčki jogurt, malo meda i sok limuna. Na vrh se nariba sočna jabuka, borovnice i orasi za dozu hrskavosti. Rezultat? Obrok koji je lagan, hranjiv, ali i dovoljno raskošan da se svidi i kraljevskim nepcima.
Možda je upravo ta jednostavnost bila tajna Dianine dugotrajne ljubavi prema ovom doručku. U moru raskoši i protokola, ovakav početak dana donosio je trenutke mira i rutine – ono što svi potajno tražimo. Danas, zahvaljujući receptu njezina kuhara, i vi možete unijeti dašak kraljevskog glamura u vlastito jutro.
Započnite dan baš poput princeze – zdravim, laganim i elegantnim obrokom koji, osim što hrani tijelo, unosi i osjećaj smirenosti. Jer ako je nešto bilo Dianino nasljeđe, onda je to dokaz da prava snaga i ljepota počivaju u jednostavnosti.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Promjene u životnim navikama posljednjih su godina značajno utjecale na način na koji biramo hranu tijekom radnog dana, pa ručak sve manje predstavlja tek usputni obrok između poslovnih obveza, a sve više postaje važan dio svakodnevne rutine u kojem se, osim brzine i praktičnosti, očekuju kvaliteta, raznovrsnost i dobro osmišljen gastronomski doživljaj.
U petak, 25. rujna 2026. godine, prostor ispred koncept trgovine i restorana Pašte Eat & Shop na Kennedyjevu trgu u Zagrebu od 17 do 22 sata postaje otvorena gastronomska pozornica na kojoj će se susresti vrhunska autorska kuhinja, zanatska proizvodnja svježe tjestenine i opuštena atmosfera gradskog after-work druženja. Pod krošnjama drveća, u neposrednoj blizini fontane i skulpture „Djevojka“ akademskog kipara Mile Grgasa, chefovi Tom Gretić, Gregorio Mannucci i Adrijan Mamlić predstavit će poseban gastronomski koncept pod nazivom „Pašta & Mašta“, osmišljen kao jednokratno iskustvo koje će upravo tjesteninu staviti u središte kreativnog kulinarskog promišljanja.
Na predstojećem 24. Zagreb Film Festivalu (ZFF), koji će se od 9. do 15. studenoga održati na više lokacija u Gradu Zagrebu i online, publika će ponovno imati priliku svojim glasovima pridonijeti odluci o najboljem filmu iz programa u okviru Mreže festivala Jadranske regije.