Još niste usavršili makovnjaču i orahnjaču? Uz recept Ivana Lončara nema mjesta greškama

Tražite savršen recept za orahnjaču i makovnjaču? Ne tražite dalje. Popularni food influencer Ivan Lončar, koji nas svojim receptima oduševljava putem svog Instagram profila @ivo_zinee, objavio je svoj recept za ova dva tradicionalna kolača te video u kojem njegov postupak izrade možete pratiti iz koraka u korak.

Recept za orahnjaču i makovnjaču Ivana Lončara oduševljava

Simpatični influencer još nas je jednom oduševio svojom objavom u kojoj je otkrio recept uz koji će uživati svaki obožavatelj tradicionalnih kolača.

PROČITAJTE: Mmm…. Ovaj recept za najmekše buhtle s pekmezom Sanje Mijac nikog neće ostaviti ravnodušnim

Evo kako Ivan Lončar priprema kolač s makom, odnosno, orasima.

RECEPT:

(za 4 štruce)

TIJESTO:

• 900 g glatkog brašna
• 1 svježi kvasac (42 g)
• 100 g šećera
• 4 dcl mlakog mlijeka
• ribana korica limuna
• 1 dcl ulja
• 100 g kiselog vrhnja
• vanil šećer
• 2 žumanjka
• mala žličica soli

NADJEV ZA ORAHNJAČU:

• 500 g mljevenih oraha
• 200 g šećera
• sok pola limuna
• 3 dcl mlijeka
• malo orahovca

NADJEV ZA MAKOVNJAČU:

• 400 g mljevenog maka
• 200 g šećera
• 50  g griza
• pola litre mlijeka

POSTUPAK:

1. Pomiješati šećer, 200 g brašna, izmrvljeni kvasac i mlako mlijeko pa ostaviti da se kvasac aktivira 10 – 15 minuta. Zatim dodati ulje, ribanu koricu limuna, punomasno kiselo vrhnje, žumanjke i vanil šećer. Sve dobro izmiješati te smjesi dodati ostatak brašna i sol.
2. Ostaviti da se diže pola sata na toplom, zatim premijesiti i ostaviti da se diže još jednom dok se ne udvostruči.
3. Dok se tijesto diže napraviti nadjev – izmiješati orahe, šećer i sok od limuna te preliti vrućim mlijekom. Također, izmiješati mak, griz i šećer i preliti vrućim mlijekom. Oboje ostaviti da se prohladi.
4. Tijesto podijeliti na četiri dijela i oblikovati kugle. Svaku razvaljati u pravokutnik (veličina ovisi o dimenzijama posude), puniti filom i rolati u jednom smjeru. Stavljati na papir za pečenje, a između svake role postaviti dodatni papir kako se, tijekom pečenja ne bi zalijepile.
5. Peći na 180 stupnjeva 25 minuta bez folije i 25 minuta lagano prekriveno folijom.
6. Kada je gotovo premazati rastopljenim maslacem, okrenuti naopačke i ostaviti tako 10 minuta kako se gornja kora ne bi odvajala, zatim izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi te uživati.