Tražite savršen recept za orahnjaču i makovnjaču? Ne tražite dalje. Popularni food influencer Ivan Lončar, koji nas svojim receptima oduševljava putem svog Instagram profila @ivo_zinee, objavio je svoj recept za ova dva tradicionalna kolača te video u kojem njegov postupak izrade možete pratiti iz koraka u korak.
Recept za orahnjaču i makovnjaču Ivana Lončara oduševljava
Simpatični influencer još nas je jednom oduševio svojom objavom u kojoj je otkrio recept uz koji će uživati svaki obožavatelj tradicionalnih kolača.
Evo kako Ivan Lončar priprema kolač s makom, odnosno, orasima.
RECEPT:
(za 4 štruce)
TIJESTO:
900 g glatkog brašna
1 svježi kvasac (42 g)
100 g šećera
4 dcl mlakog mlijeka
ribana korica limuna
1 dcl ulja
100 g kiselog vrhnja
vanil šećer
2 žumanjka
mala žličica soli
NADJEV ZA ORAHNJAČU:
500 g mljevenih oraha
200 g šećera
sok pola limuna
3 dcl mlijeka
malo orahovca
NADJEV ZA MAKOVNJAČU:
400 g mljevenog maka
200 g šećera
50 g griza
pola litre mlijeka
POSTUPAK:
Pomiješati šećer, 200 g brašna, izmrvljeni kvasac i mlako mlijeko pa ostaviti da se kvasac aktivira 10 – 15 minuta. Zatim dodati ulje, ribanu koricu limuna, punomasno kiselo vrhnje, žumanjke i vanil šećer. Sve dobro izmiješati te smjesi dodati ostatak brašna i sol.
Ostaviti da se diže pola sata na toplom, zatim premijesiti i ostaviti da se diže još jednom dok se ne udvostruči.
Dok se tijesto diže napraviti nadjev – izmiješati orahe, šećer i sok od limuna te preliti vrućim mlijekom. Također, izmiješati mak, griz i šećer i preliti vrućim mlijekom. Oboje ostaviti da se prohladi.
Tijesto podijeliti na četiri dijela i oblikovati kugle. Svaku razvaljati u pravokutnik (veličina ovisi o dimenzijama posude), puniti filom i rolati u jednom smjeru. Stavljati na papir za pečenje, a između svake role postaviti dodatni papir kako se, tijekom pečenja ne bi zalijepile.
Peći na 180 stupnjeva 25 minuta bez folije i 25 minuta lagano prekriveno folijom.
Kada je gotovo premazati rastopljenim maslacem, okrenuti naopačke i ostaviti tako 10 minuta kako se gornja kora ne bi odvajala, zatim izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi te uživati.
Otkako je početkom listopada otvorila svoja vrata, Allora se nametnula kao jedno od najposjećenijih mjesta u Splitu – onih u koja se gotovo uvijek preporučuje doći s rezervacijom. Iz opuštene moderne brasserie vrlo je brzo prerasla u restoran s ozbiljnom dnevnom i večernjom ponudom, potvrđujući se kao nova adresa za sve koji vole suvremenu mediteransku kuhinju, dinamičnu atmosferu i promišljeno oblikovan gastronomski doživljaj. A ovih dana, Allora je predstavila i svoj novi večernji meni, kulinarski koncept koji dodatno učvršćuje njezinu ambiciju da spaja vrhunsku namirnicu, suvremene tehnike i jela koja ostavljaju dojam.
Advent se vratio na Kvatrić, a s njim je poznati zagrebački trg ponovno oživio te ponudio zanimljivu gastronomsku ponudu po najpovoljnijim cijenama u gradu.
U zagrebačkom NOEL-u, prvom domaćem Michelinovu restoranu, jesen je ove godine stigla u sasvim novom ruhu – hrabrija, atmosferičnija i osjetno slojevitija. Dolazak chefa Brune Vokala, „novog starog“ znalca koji se vraća na mjesto gdje je prije nekoliko godina već ostavio svoj trag, obilježio je i premijerni jesenski degustacijski meni znakovitog naziva Autumn Echo. Riječ je o kulinarskoj priči koja ne donosi samo sezonski presjek, već pravi odjek – reminiscenciju lokalnih namirnica, tehnika i okusa koje Vokal podiže na posve novu razinu.
FOOLING AROUND by Fuliranje ove godine na Oleander terasu kultnog hotela Esplanade donosi atmosferu Orient Expressa, uz vrhunski afterwork glazbeni program i najuzbudljiviju street-gourmet ponudu u gradu. ∙ Buncek u tortilji, fileki s pancetom, hrskavi losos štapići, fantastični juneći burger, kultni kremasti kroketi ovaj put s drniškim pršutom, legendarni zapečeni Esplanadini štrukli, crumble od brusnica, jabuke kuhane u bijelom vinu, kreativni vrući kokteli… Na Esplanadinoj kućici čeka vas niz poslastica koje jednostavno morate probati. ∙ Čaroliji blagdanskog ugođaja u Esplanadi teško je odoljeti – pogotovo kad se prepustite sezonskim jelovnicima u Zinfandel’su i Le Bistrou, popodnevnom čaju, božanstvenim slasticama i autorskim koktelima u Esplanade 1925 Baru. Prava mala božićna bajka u srcu Zagreba. ∙ A za doček Nove godine Esplanade priprema glamuroznu večer koja se pamti. Uz pjenušac, crveni tepih i nezaboravne sljedove delicija koje potpisuje chefica Ana Grgić Tomić te uz ritmove poznate glazbene skupine Showtime, u 2026. ulazite s puno plesnog ritma i još više dobrog raspoloženja.
Na Strossmayerovu trgu ponovno se nešto čarobno prelomi u zraku onoga trenutka kada prvi lančići lampica zasjaje među krošnjama, a toplina ljudi nadvlada hladnoću prosinačkih večeri. Fuliranje je otvoreno – i već na prvi pogled jasno je da je ovogodišnje izdanje zagrebačkog Adventa podiglo ljestvicu više. Ne samo gastronomski, ne samo glazbeno, nego atmosferom koja se ne da opisati samo riječima, nego se živi – u koraku, u mirisu, u osmijehu, u glazbenoj noti koja se prolomi između kućica.
U trenutku kada se zagrebački adventski sjaj počinje prelijevati preko ulica, jedan se prostor izdvaja svojom posebnom energijom, gotovo filmskom atmosferom koja podsjeća na glamurozne europske metropole. Oleander terasa hotela Esplanade, sinonim bezvremenske elegancije i gradske profinjenosti, ponovno je postala središtem zimskih druženja – otvoren je Fooling Around, koncept koji redefinira ideju adventa i uvodi nas u novu kulturu after work susreta.
U čarobnom ambijentu zagrebačkog Bundeka, HELLO! Magazin okupio je poznate uz blagdansku gala večeru punu vrhunske gastronomije, elegantnih okusa i nezaboravne prosinačke atmosfere.
Kada proučite kako vaš organizam funkcionira, otkrit ćete da prehrana nije tek popis stolnih navika, nego sofisticiran jezik kojim tijelo komunicira svoju vitalnost, snagu i seksualnu energiju. Za muškarca koji želi pobijediti umor, postati fizički snažniji i ponovno probuditi libido, prehrana postaje ključna arena u kojoj odlučujete hoće li vaš sustav raditi optimalno ili će se zadovoljavati osrednjim.
Postoji nešto gotovo meditativno u darivanju biljke – osobito one koja je u isto vrijeme i skulptura, i dizajnerski predmet, i živi podsjetnik na pažnju koju ste nekome posvetili. Upravo zato posljednjih godina sve više kreativnih duša otkriva ljepotu kokedama, delikatnih zelenih kugli omotanih mahovinom koje izgledaju kao da lebde između prirode i umjetnosti.
Nakon gotovo tisuću dana šutnje, potresa i dugotrajnih radova, jedan od najintimnijih prostora hrvatske kulturne baštine ponovno će oživjeti: Atelijer Meštrović sredinom prosinca otvara svoja vrata s novim stalnim postavom, promišljenim s iznimnom pažnjom i dubokim poštovanjem prema životu i djelu Ivana Meštrovića.
