Ako tražite zamjenu za vrhnje, isprobajte kremu od pinjola koja je za prste polizati!

Pinjoli su obično jedni od zanemarenih orašastih plodova u smočnici. Njihov nježan, suptilno slatkast okus izvrsno funkcionira u slatkim i slanim jelima. U nastavku vam donosimo recept koji je idealan za vegane i vegetarijance kao zamjena za vrhnje.

Pine Nut Cream

Sastojci:

• 30 g pinjola
• 50 ml mlijeka
• 1 žličica šećera
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica octa
• Prstohvat ksantanske gume

Upute:

Miješanje smjese:

• U blenderu pomiješajte 30 g pinjola, 50 ml mlijeka, 1 žličicu šećera, 1 žlicu sojinog umaka, ocat i prstohvat ksantanske gume. Miješajte dok ne postane glatko.

Cijeđenje smjese:

• Procijedite smjesu kroz finu cjediljku kako biste uklonili sve čvrste dijelove.

Hlađenje u kulinarskom sifonu:

• Prebacite procijeđenu smjesu u sifon.
• Napunite sifon odgovarajućim plinskim uloškom (obično N2O).
• Hladite najmanje 3 sata prije upotrebe.