Godinama tražite najbolji recept za korčulanske fritule? Ne tražite dalje! Poznata food influencerica Kasandra Draganić snimila je video u kojem korak po korak radi tu obožavanu tradicionalnu poslasticu i to prema originalnom receptu koji je dobila s Korčule. Jedva čekamo da ulovimo malo slobodnog vremena da ih pripremimo za nadolazeće blagdane!
Recept za korčulanske fritule bolje od “onih” o kojima svi trenutno govore
“Ove korčulanske fritule su bolje od onih koje nećemo spominjati o kojima bruji cijela Hrvatska!”, napisala je Kasandra aludirajući na kontroverzne Dubai fritule o kojima svi govore ove godine, a koje na Adventu u Zagrebu stoje puno previše.
“Vrijeme je da pripremite svoje fritule, a imamo recept koji nas je oduševio. Poslala ga je @vinkalo s Korčule, a ja sam ga malo doradila po svom. Tamo ih zovu prikle ili pršurate. I obožavamo ih”, napisala je food influencerica i dodala recept koji će, vjerujemo, mnogi sačuvati i ponoviti.
Recept za korčulanske fritule bez greške:
Sastojci:
500 g krumpira
1,5 l vode
1 žličica soli
500 g brašna
10 g kvasca
2 -3 žlice šećera
1 žlica vanilije
2 žlice rakije (lozovače)
80 g grožđica
korica jednog limuna i naranče
1 l ulja za prženje
šećer u prahu
Priprema:
Očišćene krumpire isjeći na kockice i staviti kuhati u slanoj vodi. U drugu posudu usuti brašno. Skuhani krumpir ocijediti i odvojiti 700 ml vode i preliti preko brašna, miješajući u jednoličnu gustu masu. Ostaviti da se malo ohladi. Krumpir zgnječiti kao za pire i ostaviti da se malo prohladi.
U prohlađeno brašno dodati kvasac, obje vrste šećera, rakiju, koricu limuna i naranče i zgnječeni krumpir. Sve dobro izmiješati i nastaviti tući drvenom žlicom dok se tijesto ne počne odvajati od posude (ili jednostavno ubacite u samostojeći mikser). Smjesa će biti gusta i ljepljiva. Naposljetku dodajte grožđice, promiješajte i ostavite pokriveno jedan sat da smjesa naraste.
Uliti ulje u posudu za prženje. Rukom grabiti tijesto, stisnuti šaku, te između palca i kažiprsta žličicom namočenom u ulje uzimati po malo tijesta i stavljati u vruće ulje da se prži do zlatno smeđe boje. Pržene prikle vaditi na upijajući papir te ocijeđene posipati šećerom po želji. Mi dajemo prednost šećeru u prahu.
“Originalni recept je iz knjižice Slatka Korčula Franice Tasovac. Napominjem, ja sam ga malo promijenila (izbacila badem, smanjila grožđice, dodala 3 grama više kvasca)”, dodala je Kasandra Draganić.
Znate li onu radost kad miris svježe pečenih krafni ispuni prostoriju i podsjeti vas na djetinjstvo, na zimske dane i na Fašnik koji je nekada značio smijeh, maskiranje i slatke trenutke s prijateljima? Upravo takvu čaroliju ponovno možete osjetiti u Magnoliji jer su se krafne vratile i to u svom najboljem izdanju do sada. Rađene prema starinskom slavonskom receptu, polako, ručno i s pažnjom koja se vidi u svakom detalju, mekane su, lagane i bogato punjene, baš onako kako trebaju biti kada želite trenutak sreće u kojem svaki zalogaj podsjeća na toplinu i domaću tradiciju.
Siječanj i veljača u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru obilježeni su promišljenim povratkom ravnoteži, uz novu kolekciju zero-proof i low ABV (LABV) koktela s potpisom Vjenceslava Madića, poznatog kao Master Kishoni. U srcu Zagreba, u ambijentu koji već desetljećima njeguje kozmopolitski duh, koktel-kultura dobiva suvremenu, pročišćenu i svjesniju dimenziju.
Kraj godine oduvijek ima tu čudnu, gotovo ritualnu moć da nas natjera na inventuru. Ne samo ormara, navika ili odnosa, nego i trendova koje smo, svjesno ili ne, puštali u svoje tanjure, ekrane i svakodnevicu. Dok odbrojavamo posljednje dane 2025. godine, postaje jasno da se ne opraštamo samo od još jednog kalendara, nego i od cijelog niza gastronomskih, lifestyle i pseudo-zdravih pojava koje su nas, priznajmo, umorile. Neke su nas zabavljale, neke zbunjivale, a neke ozbiljno dovele u pitanje zdrav razum, okusne pupoljke i granice dobrog ukusa.
U iščekivanju Božića, ali i posljednje epizode, donosimo recept za doboš tortu – savršen klasik za blagdanski stol, koji spaja tradiciju i nezaboravne okuse Austro-Ugarske.
Bakalar, skandinavska riba koja je stoljećima bila specijalitet hladnih sjevernih mora, danas je nezaobilazna delicija mediteranske kuhinje, posebno tijekom blagdana. Taj fascinantni spoj tradicije i okusa u Istri doživljava pravu renesansu, a recept za jednostavno i brzo jelo koje oduševljava i najmlađe otkriva Aleksandar Stefanov, majstor bakalara s iskustvom dugim gotovo tri desetljeća.
Znate li onu radost kad miris svježe pečenih krafni ispuni prostoriju i podsjeti vas na djetinjstvo, na zimske dane i na Fašnik koji je nekada značio smijeh, maskiranje i slatke trenutke s prijateljima? Upravo takvu čaroliju ponovno možete osjetiti u Magnoliji jer su se krafne vratile i to u svom najboljem izdanju do sada. Rađene prema starinskom slavonskom receptu, polako, ručno i s pažnjom koja se vidi u svakom detalju, mekane su, lagane i bogato punjene, baš onako kako trebaju biti kada želite trenutak sreće u kojem svaki zalogaj podsjeća na toplinu i domaću tradiciju.
Nakon gotovo četrdeset i pet godina iznimno uspješne glazbene karijere, legendarni duo Denis & Denis – Marina Perazić i Davor Tolja – objavio je da kreće na oproštajnu turneju pod nazivom „Posljednji program tvog kompjutera“, nakon koje više neće nastupati pred publikom.
Zagreb uskoro dobiva novo mjesto za privatna druženja i gledanje multimedijskog sadržaja. Riječ je o BrickClubu, privatnoj mini kino dvorani smještenoj u povijesnom podrumu iz 19. stoljeća u Gundulićevoj ulici 26, koja posjetiteljima omogućuje da sami biraju sadržaj, društvo i atmosferu.
Zagreb se krajem ožujka ponovno priprema za glazbeni spektakl koji spaja emociju, energiju i dugogodišnju tradiciju domaće glazbe, jer Zorica Kondža vraća se na pozornicu Lisinskog s izvedbama koje su obilježile četiri desetljeća njezine karijere. Njezin glas, prepoznatljiv i snažan, sposoban je prenijeti svu strast i emotivnu dubinu pjesama, a publiku pretvara u aktivnog sudionika, svjesnog da svaki stih i svaki ton nose svoju težinu i priču.
Vodeća hrvatska makeup umjetnica Simona Antonović ponovno podiže ljestvicu profesionalne izvrsnosti, predstavljajući u suradnji s DermaCare Experience Centrom novo, posebno izdanje svog prestižnog Master Makeup Programa, u kojem se na jedinstven način spajaju vrhunska edukacija iz svijeta makeupa i sveobuhvatna njega kože.
