Doživite vrhunsku mediteransku kuhinju u Splitu: Allora predstavlja novi večernji meni
Otkako je početkom listopada otvorila svoja vrata, Allora se nametnula kao jedno od najposjećenijih mjesta u Splitu – onih u koja se gotovo uvijek preporučuje doći s rezervacijom. Iz opuštene moderne brasserie vrlo je brzo prerasla u restoran s ozbiljnom dnevnom i večernjom ponudom, potvrđujući se kao nova adresa za sve koji vole suvremenu mediteransku kuhinju, dinamičnu atmosferu i promišljeno oblikovan gastronomski doživljaj. Ovih dana Allora je predstavila svoj novi večernji meni, kulinarski koncept koji učvršćuje njezinu ambiciju da spaja vrhunsku namirnicu, suvremene tehnike i jela koja ostavljaju dojam.
Filozofija kuhinje ostaje jednostavna, ali precizno postavljena: kvalitetna namirnica nosi cijelo jelo. U Allori se koriste sezonski i, kad god je moguće, lokalni sastojci koji se minimalno tretiraju, kako bi njihova prirodna tekstura, aroma i punoća okusa došli do izražaja. Upravo ta kombinacija jednostavnosti i tehničke vještine, nadahnute elementima visoke francuske kuhinje, daje potpis svakom tanjuru.
Među jelima koja su već postala zaštitni znak restorana posebno se ističe lobster pasta, spoj ručno rađene, in-house pripremljene tjestenine i svježeg hlapa u bogatoj, reduciranoj šalši. To je jelo koje savršeno sažima Allorin pristup – ništa suvišno, samo jasna ideja i besprijekorno izvedena tehnika. Veliku pozornost privlači i tartar od jadranskih kozica, delikatan spoj svježine, citrusnih nota i lagane emulzije vlasca, jelo koje gotovo pedantno slavi čistoću mora i minimalizam pripreme. U ribljem segmentu menija filozofija se nastavlja kroz tehnički precizne interpretacije – od tune u tri izvedbe (tartar, sashimi i tataki) preko cevichea od brancina i kapesanti do kremastog, ali istovremeno iznenađujuće laganog rižota od plavog raka i šafrana.
Meso je jednako snažna točka ponude, naglašena odabirom premium komada i pripremom koja poštuje prirodnu teksturu i puni okus.
Allora danas nudi cjelodnevno iskustvo: dnevni ručkovi poslužuju se od 13 do 18 sati, svaki dan, uz ležerniji ton, ali istu razinu posvećenosti sastojcima. Petkom se posebno ističe tradicionalni Dan bakalara, kada se ovo kultno mediteransko jelo poslužuje u čak šest različitih interpretacija, što ga čini jednim od najpopularnijih dana u tjednu. Do kraja godine svake subote program je obogaćen glazbom uživo, stvarajući atmosferu koja spaja dobru hranu, elegantan izlazak i vibrantan ritam grada.
Uz novitete, Allora priprema i posebnu poslasticu za kraj godine – 29. prosinca ugostit će vrhunskog chefa Hrvoja Zirojevića, koji će zajedno s njihovim chefom Andrijom Kaćunkom kreirati ekskluzivnu 4-hands dining večeru kroz pet sljedova pažljivo osmišljenih kreacija. Cjelokupni dojam večeri upotpunit će nježna glazbena izvedba, stvarajući ugodnu i sofisticiranu atmosferu, a gosti su pozvani na vrijeme rezervirati svoje mjesto.
Prostor ostaje jedan od ključnih elemenata Allorinog identiteta. Dizajn arhitektonskog studija Zarez oblikovan je kao topla, suvremena mediteranska scena – puno prirodnih materijala, prozračnosti i svjetla, uz detalje koji prostoru daju karakter. Opušten, elegantan lounge ambijent i veliki centralni bar čine Alloru mjestom u koje se ne dolazi samo jesti, nego i ostati; mjestom gdje se gastronomija prirodno isprepliće s druženjem, glazbom i atmosferom. Novi večernji meni dokazuje da je Allora ozbiljan gastronomski projekt koji zadržava toplinu brasserie pristupa, ali ga nadograđuje suvremenim tehnikama, snažnim okusima i jelima koja se pamte. Bez pretjerane formalnosti, ali s jasnom ambicijom, Allora potvrđuje da je Poljička cesta 28a adresa na kojoj se istinski uživa u hrani i atmosferi.
U reprezentativnom ambijentu Esplanade Zagreb Hotel, jedne od najprepoznatljivijih zagrebačkih hotelskih institucija, 17. ožujka održana je svečana večer koja je nadilazila klasičnu promociju vodiča i prerastala u istinsku proslavu suvremene hrvatske gastronomije. U Smaragdnoj dvorani, prostoru koji sam po sebi simbolizira eleganciju i kontinuitet visoke ugostiteljske tradicije, Gault&Millau Croatia predstavio je deveto izdanje svog dvojezičnog međunarodnog vodiča, istovremeno dodjeljujući godišnja priznanja onima koji svojim radom oblikuju identitet domaće kulinarske scene.
U srcu grada, gdje se stalno traži savršeno mjesto za doživljaj, rijetki restorani uspijevaju spojiti vrhunsku gastronomiju i atmosferu koja vas zadržava duže nego što ste planirali. Upravo takav je Maredo – destinacija koja dan pretvara u užitak, a večer u pravo iskustvo.
Nakon uspješne prve godine na tržištu, osvježavajući napitak Lemonish sada ulazi i u svijet ugostiteljstva te postaje dio ponude brojnih restorana, barova i kafića diljem Hrvatske. Ovaj niskokalorični bezalkoholni napitak, prepoznatljiv po punom okusu soka cijelog limuna i živahnim, razigranim mjehurićima, donosi novu dimenziju osvježenja koja odgovara sve zahtjevnijim očekivanjima suvremenog horeca kanala. Riječ je o piću koje ne pokušava dominirati, nego diskretno nadopunjuje gastronomsko iskustvo – nenametljivo, ali dovoljno karakteristično da se pamti.
Posljednjih mjeseci društvene mreže preplavio je napitak koji spaja dvije vrlo uobičajene jutarnje navike, odnosno kavu i proteinski dodatak prehrani. Naime, riječ je o takozvanoj proffee kavi, odnosno kavi s dodatkom proteina, trendu koji je posebno popularan među ljubiteljima fitnessa, ali i svima koji traže jednostavan način za povećati unos proteina tijekom dana
Pred nama je izvrstan razlog da vikend provedete u Splitu, gradu koji u proljeće pokazuje svoju opušteniju, mediteransku stranu, bez ljetnih gužvi i ugođaja koji poziva na istraživanje i uživanje. Ovaj vikend posvećen ženama idealna je prilika da se odmor spoji s dobrim gastronomskim i društvenim iskustvom, a upravo takav doživljaj nudi i događanje koje priprema Pizzaferaj.
Kad je Cacao prije gotovo desetljeća otvorio vrata na riječkoj Rivi, malo je tko mogao pretpostaviti da će se ta adresa pretvoriti u jedno od najprepoznatljivijih mjesta za slatki predah na Kvarneru. Danas, nakon godina stvaranja reputacije koja se gradila na kvaliteti, dosljednosti i jasnom identitetu, Cacao je napokon stigao i u Zagreb – i to na jednu od najživljih gradskih lokacija.
Prema sudskim dokumentima koje navodi TMZ, povjerenica njegove ostavštine Sabrina Sutherland potvrdila je da je Lynch oporuku izvorno sastavio još 1994. godine, a posljednji put ju je ažurirao 25. svibnja 2023.
Reper, pravim imenom Shawn Corey Carter, ovim potezom referira se na stil koji je koristio na početku karijere, uključujući i vizualni identitet njegova debitantskog albuma iz 1996. godine.
Uz promjenu prostora, zamijenjen je i tradicionalni crveni tepih svijetlosivom, čupavom podlogom, što su korisnici društvenih mreža komentirali kao manje glamurozno rješenje.
Prisjetila se jedne situacije iz pete godine rada, kada su zajedno bile u kuhinji. Kylie Jenner ju je zamolila da donese laptop s kata, na što je Victoria u šali reagirala odbijanjem, što ju je kasnije natjeralo na razmišljanje.
