Oni koji me poznaju znaju da sam početnik u kuhanju, ali i veliki gurman, pa sam se odlučio upustiti u avanturu sudjelovanja na zanimljivoj kulinarskoj radionici u Kotluša Kitchen studiju u Zagrebu.
Simpatični vlasnici Mihaela i Vedran dočekali su nas s velikim osmijehom i odličnim receptima idealnim za nadolazeće hladne jesenske dane. Recepti koje su osmislili činili su se dostojni vrhunskih restorana, a na moju sreću bili su zapravo vrlo jednostavni za pripremu, pogotovo uz pomoć odlično opremljene kuhinje. Ako ste u potrazi za novim, kreativnijim receptima ili želite napraviti druženje s prijateljima i pripremiti najbolju dobrodošlicu jeseni, ovaj slijed jela je pun pogodak. Samsung kuhanje veliki je užitak!
Predjelo – Krem juha od pečene buče
Buča ponosno nosi titulu kraljice jeseni, a topla krem juha je zasigurno njena najpopularnija izvedba. Uz beskrajne mogućnosti poigravanja začinima i sastojcima i jednostavnost pripreme, savršen je odabir za comfort food. Za bazu ove istočne verzije juhe bio nam je potreban pečeni batat i buča, koje smo premazali maslinovim uljem i ispekli u Samsung Dual Cook pećnici. Za vrijeme pečenja dinstali smo nasjeckani luk i dodali mu češnjak i đumbir za dozu pikantnosti, na što smo ulili kokosovo mlijeko i temeljac. A ono što nam je uvelike olakšalo kuhanje je povezivanje pećnice s mobitelom i SmartThings aplikacijom na kojoj smo namjestili sve postavke i pratili vrijeme pečenja, tako da smo se mogli u miru fokusirati na druge namirnice. Kada su se buča i batat ispekli, sve sastojke smo sjedinili i izmiksali štapnim mikserom te dodali korijander, sol, papar i kurkumu, a mirisnu krem juhu ukrasili smo hrskavim bučinim sjemenkama i kikirikijem. Juha od buče daje potpunu slobodnu poigravanja začinima i sastojcima tako si možete dati oduška i svaki put napraviti novu verziju ove jesenske delicije.
Glavno jelo – Rižoto od buče sa slaninom
Nastavili smo u narančastom tonu pa smo za glavno jelo pripremili nevjerojatno ukusan rižoto od buče sa slaninom. Buču smo narezali na kockice i stavili peći na dvadesetak minuta, a kako Samsung Dual Cook pećnica ima dvije zone pečenja nismo morali čekati da se prva tura buče ispeče. Kad se ohladila, buču smo izmiksali u pire, pa smo na Samsung indukcijskoj ploči prodinstali luk i češnjak na maslacu, dodali smo rižu i sve plodili s 2 deci temeljca te dodali sol, papar i bosiljak. Kad se riža skuhala, dodali smo maslac i parmezan, a za dodatnu kremoznost i neodoljiv okus umiješali smo pire od hokkaido buče. Ja se vodim logikom da glavno jelo nije jelo bez mesa pa sam jedva dočekao da rižoto obilnije ukrasim trakicama od pržene slanine. Uz to smo dodali i kockice slanog kravljeg sira i nekoliko kapi ulja od peršina koje je bilo pravo otkriće.
Desert – Keksići od buče i čokolade
Kako to obično biva, desert je i ovog puta bio zvijezda menija. Osobno se nikad ne bih sjetio spojiti buču i čokoladu, no ovu rapsodiju okusa jednostavno morate probati! Keksići su brzo gotovi i priprema je dosta jednostavna pa se i početnici poput mene mogu okušati u pripremi ovog mirisnog deserta. Potrebno je miksati maslac i šećer u velikoj zdjeli i u smjesu umiješati prethodno pripremljen i ohlađen pire od bundeve te ekstrakt vanilije. U zasebnoj posudi pomiješa se brašno, kukuruzni škrob, soda bikarbona, sol i cimet, koji se postepeno dodaju mokrim sastojcima, miksajući dok se sve ne sjedini. Na kraju se ubace komadići tamne čokolade i oblikuju se kuglice od dobivenog tijesta koje je potrebno zamrznuti. Kotluša Kitchen studio je opremljen vrhunskim uređajima pa smo za zamrzavanje tijesta iskoristili Bespoke hladnjak koji, osim što brzo zamrzava, donosi i pametnu tehnologiju za čuvanje kvalitete namirnica čime zadržava njihove sočne okuse. Pećnicu smo zagrijali na 180 stupnjeva i nakon 30 minuta zamrzavanja, kuglice od tijesta smo pekli samo 10 minuta. Jedva smo dočekali da se malo ohlade jer su cijelu prostoriju ispunili neodoljivim mirisom toplog cimeta i vanilije, a kada smo ih konačno probali, nestali su dok smo rekli – keks. Tople keksiće možete dodatno upotpuniti kuglicom sladoleda i uživati u rapsodiji spoja mekog keksa, otopljene tamne čokolade i sladoleda.
Dobar tek!
Meni je ovo iskustvo bilo jedinstveno i bez sumnje bih ga rado ponovio. Svi koji još nisu imali priliku, toplo preporučujem da posjete Kotluša Kitchen studio. Oduševit će vas samim ambijentom, isprobat ćete kreativne recepte, kuhati na visokokvalitetnim Samsung uređajima i ono najbitnije, zabavit ćete se u odličnom društvu!
Sarajevo ovog kolovoza ponovo postaje epicentar filmske umjetnosti i kulture. 31. Sarajevo Film Festival, jedan od najvažnijih filmskih festivala u regiji i šire, otvara se svjetskom premijerom novog filma redatelja Dine Mustafića – „Paviljon“. Ovaj film, koji već budi velike emocije i očekivanja, ujedno će obilježiti povratak Mustafića dugometražnoj igranoj formi, nakon njegovog višestruko nagrađivanog debitantskog hita „Remake“.
U samom srcu Zagreba, na raskrižju Varšavske i Gundulićeve, nalazi se prostor koji nosi duh Pariza, eleganciju povijesti i dušu kulture. Grandiosa Events nastao je iz želje da se stvori posebno mjesto okupljanja, ne samo za događanja, već za ljude koji dijele iste vrijednosti: estetiku, profinjenost, ljubav prema umjetnosti i ljepoti susreta.
U spektakularnoj atmosferi CineStar IMAX® dvorane u Arena Centru održan je ekskluzivni First fan IMAX® screening najiščekivanijeg sportsko-akcijskog filma godine – "F1 film", koji u hrvatska kina stiže redovno stiže od 26 lipnja, ali možete ga pogledati i pretpremijerno 24. i 25. lipnja!
Kada zalazak sunca oboji nebo nad Rovinjem zlatnim i ružičastim tonovima, a uske kamene ulice zamirišu na more i lavandu, jedno je sigurno – ljeto je stiglo u Istru. I ne samo ljeto, nego i jedan od najiščekivanijih događaja godine, Noć zvijezda, mode i kulture, koji će i ove godine pretvoriti srce Rovinja u pistu pod otvorenim nebom.
Drugo izdanje Slano Film Daysa, jedinstvenog filmskog događanja u Hrvatskoj, još jednom je potvrdilo zašto ovaj festival zaslužuje našu pažnju – ne samo kao platforma za vrhunske filmske projekte, već kao prostor u kojem se gradi snažna i inspirativna zajednica filmskih autora i ljubitelja sedme umjetnosti.
Ljeto u Osijeku nikad nije mirisalo ovako svjetski. U ponedjeljak, 14. srpnja, Slavonija postaje središte globalne teniske scene, i to ne na profesionalnim tribinama Wimbledona, nego na javnim terenima osječke Retfale. Tamo će se otvoriti posljednji od četiri jedinstvena terena – onaj na podlozi Australian Opena – čime Osijek postaje jedini grad na svijetu s javnim igralištima na sve četiri Grand Slam podloge. I to sve – zahvaljujući viziji i upornosti Donne Vekić.
