Od fuža s tartufima do neodoljivih slastica: Zavirite u raskošni blagdanski meni HELLO! Christmas Eleganza Extravaganza gala večere o kojem će se još pričati

Pod generalnim pokroviteljstvom kompanije INA, HELLO! magazin organizirao je svečanu božićnu večeru HELLO! Christmas Eleganza Extravaganza, na kojoj je posebna pozornost bila posvećena gastronomskom doživljaju. Restoran Lido na zagrebačkom Jarunu za ovu je prigodu pripremio jelovnik od četiri slijeda, sastavljen od tradicionalnih domaćih namirnica, tjestenine s tartufima, teletine u umaku od gljiva i sladolednog deserta. Svako jelo pratila je ponuda posebno odabranih pića, dok je završni dio večere donio dodatno slatko iznenađenje u obliku jagoda u čokoladi.

Gastronomski program započeo je hladnim predjelom koje je gostima donijelo jednu od najpoznatijih kombinacija domaće kuhinje, pršut i sir. Ovaj tradicionalni spoj poslužen je kao prvi slijed svečane večere, a odabir suhomesnate delicije i sira bio je uvod u jelovnik koji se nastavio jelima izraženijih okusa. Pršut, prepoznatljiv po svojoj karakterističnoj aromi i slanosti, poslužen je uz sir koji je zaokružio početnu kombinaciju. Uz predjelo gosti su mogli uživati u koktelu Korlat Teranino Spritz, pripremljenom od Korlat Teranina, prosecca i sode. Voćne i začinske note Teranina, u kombinaciji s pjenušavim vinom i sodom, činile su osvježavajući početak večere.

Nakon hladnog predjela uslijedio je drugi slijed, fuži s tartufima, jelo koje se oslanja na prepoznatljivu istarsku gastronomsku tradiciju. Fuži su vrsta tjestenine karakteristična po svojem zavijenom obliku, koji omogućuje dobro povezivanje s umakom. U ovoj svečanoj kombinaciji posluženi su s tartufima, čija intenzivna, zemljana aroma daje prepoznatljiv okus cijelom jelu. Tartufi su među najpoznatijim sastojcima istarske kuhinje, a njihova se aroma osobito dobro slaže s tjesteninom jer dolazi do izražaja bez potrebe za velikim brojem drugih sastojaka. Upravo su fuži s tartufima bili prijelaz između jednostavnijeg hladnog predjela i mesnog glavnog jela koje je uslijedilo.

Središnji dio večere bio je rezerviran za teleće medaljone u umaku od vrganja, bukovača i lisičarki, poslužene uz domaće njoke. Kombinacija nježne teletine i triju vrsta gljiva donijela je najraskošniji slijed jelovnika, u kojem su se susreli mesni okusi i različite arome šumskih gljiva. Vrganji su poznati po svojem punom, zemljanom okusu, bukovače po nježnijoj aromi i mesnatoj teksturi, dok lisičarke imaju karakterističan miris i blago paprenu notu. Njihova kombinacija u umaku pratila je teleće medaljone, a domaći njoki posluženi su kao prilog koji se prirodno povezuje s takvom vrstom jela. Mekana tekstura njoka posebno odgovara umacima od gljiva jer omogućuje da se svi sastojci povežu u jednom zalogaju.

Uz glavno jelo bila je pripremljena i raznovrsna ponuda pića. Među njima se našao Antique Ginger, koktel sastavljen od Antiquea, limunova soka i Franklin & Sons ginger beera. Antique je bio dostupan i samostalno, dok su ljubitelji drukčijih kombinacija mogli odabrati dva koktela s Lemonishom. Skinnish je spajao Lemonish s Old Pilot’s Vodkom, a Pelinish Lemonish s Badel Pelinom. Tako su gosti uz glavno jelo imali mogućnost birati između aromatičnih, citrusnih i gorkastih okusa, ovisno o vlastitim preferencijama.

Nakon tri slana slijeda uslijedio je desert koji je spojio sladoled, krokant i voćni dodatak. Gostima je poslužen punjeni sladoled u krokantu s pireom od marelice, kombinacija u kojoj su se susrele različite teksture i okusi. Krokant je desertu dao hrskavu komponentu, dok je sladoled donio hladnu, kremastu teksturu. Pire od marelice upotpunio je desert voćnim okusom i blagom kiselkastošću, stvarajući kontrast slatkoći ostalih sastojaka. Ovakav spoj hladnog sladoleda, hrskavog krokanta i voćnog pirea bio je završni slijed svečanog jelovnika restorana Lido.

Uz desert je poslužen Badel Bajadera liker, čiji su okusi čokolade i lješnjaka pratili slatku završnicu večere. Njegova kremasta struktura i prepoznatljive slastičarske arome odgovarale su desertnom dijelu jelovnika, a gostima su pružile mogućnost da nakon posljednjeg slijeda uživaju u još jednoj slatkoj kombinaciji.

No sladoled u krokantu nije bio jedina slastica koju su uzvanici imali priliku kušati. Posebno gastronomsko iznenađenje pripremila je Coco Jagodica, iza koje stoji Valentina Anić, predstavivši nove verzije svojih popularnih jagoda u čokoladi. Svježe jagode obložene čokoladom već su postale prepoznatljiv proizvod ovog slatkog brenda, a za HELLO! Christmas Eleganza Extravaganza večer pripremljena su njihova nova izdanja. Spoj svježeg voća i čokolade gostima je ponudio drukčiju vrstu deserta od onoga posluženog u sklopu službenog jelovnika. Prirodna svježina i blaga kiselost jagoda u kombinaciji sa slatkoćom čokolade stvorile su dodatnu poslasticu u kojoj su uzvanici mogli uživati tijekom blagdanskog druženja.

Cjelokupna gastronomska ponuda bila je osmišljena kao večera u četiri slijeda, od početnog pršuta i sira, preko fuža s tartufima i telećih medaljona s domaćim njokima, do sladoleda u krokantu s pireom od marelice. Kokteli i likeri pratili su pojedine dijelove jelovnika, a Coco Jagodica dodatno je proširila ponudu slastica svojim čokoladnim jagodama. Restoran Lido tako je uzvanicima HELLO! Christmas Eleganza Extravaganza večeri poslužio svečani meni u kojem su se našli okusi domaće kuhinje, tartufi, šumske gljive, voćni deserti i čokoladne delicije.

Ovogodišnja HELLO! Christmas Eleganza Extravaganza večera održana je pod generalnim pokroviteljstvom kompanije INA, uz podršku partnera Atlantic Grupa, Lemonish, Jana Nails, Kozmetika Afrodita, Palmolive, Toyota Hrvatska, BUZZ sneaker station, Sport Vision, trgovački centar King Cross, Douglas, Teoxane, Daise Beauty, Kallos, Keune, Kraš, Ziaja, Rio Mare, La Piel by Lana Jurčević, L’Oréal, HELL, Tinktura, Galvanina, Colgate, M.A.C kozmetika, Olival, L’Adria, Foreo, Zorina Mast, Vichy, Guess i Badel 1862.