Provedite Valentinovo uz ljubav i vrhunske okuse u Dežman baru
Ove godine, Valentinovo u Zagrebu dobiva posebno, kulinarski prožeto značenje jer Dežman bar otvara vrata večeri koja spaja atmosferu bliskosti, razgovora i uživanja u svakom detalju. Mjesto gdje se svaka nota okusa pretvara u mali ritual nježnosti, a svaki slijed jela u svoju vlastitu ljubavnu priču. Za ovu posebnu priliku, tim Dežman bara pripremio je meni osmišljen za dvoje, pažljivo komponiran kako bi od prvog zalogaja do posljednjeg deserta obogatio zajedničko iskustvo i stvorio nezaboravne trenutke.
Večer započinje sofisticiranim tuna crudom, u kojem se svježina vrhunskog fileta susreće s kremom od grill avokada, blagim notama ukiseljenog limuna, hrskavom pistacijom i nježnom pikantnošću jalapeña. Svaki zalogaj poziva na polagano uživanje, otkrivanje kombinacija i otvaranje osjetila. Slijedi elegantna hobotnica na ražnjiću, pečena na grillu do savršene mekoće, u društvu poriluka, hrskave pancete i aromatičnog umaka od plavog sira, koji zajedno donose bogate umami okuse i savršen kontrast tekstura. Za ljubitelje klasične gastronomije, beef tartare od vrhunskog bifteka, pripremljen s vlascem, ljutikom, kaparima i pažljivo odabranim začinima, unosi dašak bezvremenske elegancije i sofisticiranosti u svaki trenutak večeri.
jagatic.sanja@gmail.com
Nakon uvodnih sljedova, slijedi hrskavo povrće u tempuri, posluženo uz majonezu od rižinog octa i domaći sweet chili umak. Ovaj mali predah, savršen balans između slatkog i ljutog, unosi igru tekstura i priprema nepce za glavne jela večeri. Kulinarska kulminacija dolazi u obliku sočnog steak frites-a, poslužena s hrskavim pomfritom i bogatim umacima – jelo stvoreno za dijeljenje, nazdravljanje i slavljenje trenutaka koji se pamte. Na kraju, desert pažljivo zaokružuje večeru, ostavljajući sladak i nezaboravan trag na samom kraju ove gastronomske priče.
jagatic.sanja@gmail.com
Za Valentinovo Dežman bar otvara i svoj bistro dio restorana, nudeći gostima izbor između mesnog i ribljeg menija, kako bi svatko mogao odabrati ono što najbolje odgovara njegovim ukusima i preferencijama. Posebno iznenađenje čekaju i ljubitelje koktela: uz signature koktele bara, tri limitirana koktela kreirana su isključivo za ovu romantičnu priliku, idealna za savršen početak ili elegantan završetak večeri.
jagatic.sanja@gmail.com
Bilo da slavite novu ljubav, dugogodišnji odnos ili jednostavno želite provesti večer u elegantnom i toplom ambijentu, Dežman bar pruža savršenu kulisu za trenutke koji se pamte. Rezervirajte svoj stol na vrijeme i prepustite se čaroliji okusa koji osvajaju na prvi zalogaj, uz vino, razgovor i osobu koja sjedi preko puta stola. Jer neke večeri zaslužuju biti ispričane na poseban način – kroz dobro jelo, pažnju i ljubav koja se osjeća u svakom detalju.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Promjene u životnim navikama posljednjih su godina značajno utjecale na način na koji biramo hranu tijekom radnog dana, pa ručak sve manje predstavlja tek usputni obrok između poslovnih obveza, a sve više postaje važan dio svakodnevne rutine u kojem se, osim brzine i praktičnosti, očekuju kvaliteta, raznovrsnost i dobro osmišljen gastronomski doživljaj.
William Levy već gotovo dva desetljeća ima neobičan status između glumca i celebrity figure čiji se fizički izgled prati gotovo jednako pažljivo kao i njegove serije. Danas, s navršenih 46 godina, više ne izgleda kao mladi zavodnik iz telenovele Cuidado con el ángel, ali teško bi se moglo reći da je izgubio status seks-simbola.
Kino Valli u sezoni 2026./2027. ponovno donosi publici u Puli izravne prijenose predstava s pozornice njujorške Metropolitan Opere, čime se nakon prethodnih sezona nastavlja program koji omogućuje praćenje velikih opernih produkcija istodobno s njihovim izvođenjem u New Yorku. Pula će pritom biti jedini grad u Hrvatskoj u kojem će se tijekom ove sezone u kinu uživo prikazivati odabrani naslovi iz programa The Met: Live in HD, dok će dio repertoara biti prikazan u repriznim terminima.
Milano je 22. rujna dobio posljednju Diesel reviju s potpisom Glenna Martensa, belgijskog dizajnera koji je tijekom šest godina na mjestu kreativnog direktora gotovo potpuno promijenio način na koji se brend predstavlja na modnoj pisti. Kolekcija za proljeće i ljeto 2027. zato nije izgledala kao miran oproštaj niti kao klasična retrospektiva njegova rada, već kao koncentrirana verzija svega što je tijekom tog razdoblja uveo u Diesel. Denim je ponovno bio polazište, ali uz njega su se pojavili koža, pletivo, jersey, sportski elementi, tailoring, optičke iluzije, ekstremno niski strukovi i komadi koji namjerno izgledaju kao da su odjeveni na brzinu nakon duge noći. Martens je cijelu kolekciju opisao upravo kroz sliku jutra nakon zabave, kada se osoba budi na nepoznatom mjestu i pokušava sastaviti odjeću prije izlaska.
Školska knjiga objavila je znanstvenu monografiju Povijest Sjedinjenih Američkih Država – od europskih kolonija do svjetske velesile dr. sc. Mladena Tomorada, redovitog profesora i pročelnika Odjela za povijest na Fakultetu hrvatskih studija Sveučilišta u Zagrebu. Riječ je o prvoj cjelovitoj sintezi američke povijesti napisanoj na hrvatskom jeziku koja razvoj prostora današnjih Sjedinjenih Američkih Država prati od nastanka europskih kolonija do početka 20. stoljeća, odnosno razdoblja u kojem SAD prerasta u svjetsku silu. Monografija obuhvaća 632 stranice i više od tisuću fotografija, povijesnih karata, crteža, skica, karikatura, arhivskih dokumenata i drugih ilustrativnih priloga te povezuje političku, društvenu, gospodarsku i kulturnu povijest s izvornom povijesnom građom.
Boris Štok objavio je novi singl „Ne zaboravi“, pjesmu kojom nakon nekoliko mirnijih izdanja ponovno ulazi u plesniji i energičniji prostor svog autorskog rada. Singl je ujedno druga najava albuma koji priprema za iduću godinu, a dolazi u trenutku kada se Štok nakon mjeseci provedenih u radu na novom materijalu sprema vratiti intenzivnijem koncertnom ritmu.
