Trend uvođenja depozita za rezervacije tako sve jasnije oblikuje novo lice domaćeg ugostiteljstva – ono u kojem tehnologija štiti prihode, pojednostavljuje administraciju i omogućuje vlasnicima i menadžerima da se usmjere na ono najvažnije: kvalitetu usluge, iskustvo gosta i dugoročnu stabilnost poslovanja.

Šok u ugostiteljstvu: Restorani počeli naplaćivati rezervacije – evo zašto bez depozita više nema stola!

Prazan stol u prepunom restoranu naizgled je sitnica koju gosti rijetko primjećuju. No za ugostitelje takva situacija često znači konkretan financijski gubitak. Nedolasci gostiju koji su prethodno rezervirali stol – takozvani “no-show” – posljednjih godina prerastaju u ozbiljan operativni i poslovni izazov, osobito u objektima s ograničenim kapacitetom i visokom potražnjom.

Promo

02 ožujka 2026

Liker od pive, açai sorbet i brancin star 5 godina samo su dio noviteta koji vas ovog tjedna očekuju na 30. sajmu GAST

Nećete vjerovati što se kuha u Areni Zagreb: Liker od piva, brancin star pet godina i desert iz Amazone!

Ovog tjedna Zagreb ponovno postaje središte gastronomskih otkrića i poslovnih susreta jer se u Areni Zagreb održava jubilarni, trideseti sajam GAST, manifestacija koja već desetljećima okuplja proizvođače, ugostitelje i ljubitelje dobre hrane i pića. Riječ je o događaju koji nije samo izložba proizvoda, nego i mjesto gdje se rađaju trendovi i gdje posjetitelji mogu kušati ono što će tek za nekoliko godina postati standard na jelovnicima restorana i hotelskih kuhinja.

Food

24 veljače 2026