Chefica Ana Grgić Tomić donosi u Zinfandel’s nova autorska jela s karakterom

Chefica Ana Grgić Tomić donosi u Zinfandel’s nova autorska jela s karakterom

Kamenica, kavijar, karamelizirane čičoke, prženi lješnjak, ledeni prah od guščje jetre, celer kuhan u portu, aromatične lisičarke, dimljene dagnje, karamelizirana cvjetača, velouté od paljenih pinjola, njoki od ličke base, fermentirana crna leća, smrčci kuhani u konjaku, dimljeni patlidžan, paljene shiitake, brokulini, beurre blanc od algi, ukiseljeni motar, kesten, poširana kruška, butternut biskvit – samo su neki od sastojaka koji donose bogatstvo tekstura i pozivaju na istraživanje novih okusa.

Food

15 studenoga 2025

Festival Taste the Mediterranean po prvi put stiže na Lošinj

Taste the Mediterranean prvi put na Lošinju: vrhunski chefovi i mediteranski hedonizam na Kvarneru

Mali Lošinj će ove jeseni postati epicentar mediteranske gastronomije. Od 11. do 14. rujna održava se 13. izdanje festivala Taste the Mediterranean, koji će po prvi put gostovati na otoku Lošinju, u suradnji s restoranima iz portfelja Lošinj Hotels & Villas. Festival, koji je dosad svoje mjesto nalazio u Šibeniku, Rovinju, Hvaru i Splitu, sada dolazi na Kvarner – regiju koja je proglašena Europskom regijom gastronomije za 2026. godinu.

Promo

21 kolovoza 2025

nick curtin

Vizionar održive gastronomije stiže na Greencajt festival

Na ovogodišnjem Greencajt festivalu, jedan od najzvučnijih gostiju dolazi iz srca Kopenhagena – Nick Curtin, chef i suvlasnik restorana Alouette, nositelja Michelinove zvjezdice i prestižne Michelinove zelene zvjezdice za održivost. Curtin je ime koje se sve češće spominje kada se govori o budućnosti fine dininga – onoj koja ne odustaje od vrhunske gastronomije, ali je duboko ukorijenjena u etici, transparentnosti i poštovanju prema prirodi.

Promo

12 svibnja 2025