nova jela - Hello Magazin

Jesen u Mami! ima novi okus: Stigle su lasagne, janjeći šug i pizza s ’ndujom

S dolaskom jeseni mijenjaju se i stvari koje želimo vidjeti na tanjuru. Lagana ljetna jela polako ustupaju mjesto toplim umacima, tjestenini, mesu koje se dugo kuha i jelima zbog kojih ručak ili večera mogu trajati malo duže. Upravo u tom smjeru ide novi jesenski meni restorana Mama!, koji u hladniju sezonu ulazi s tri nova jela inspirirana talijanskom kuhinjom i dva koktela za one večeri koje se nakon večere nastavljaju za šankom.

Lifestyle

22 rujna 2026

Chefica Ana Grgić Tomić donosi u Zinfandel’s nova autorska jela s karakterom

Kamenica, kavijar, karamelizirane čičoke, prženi lješnjak, ledeni prah od guščje jetre, celer kuhan u portu, aromatične lisičarke, dimljene dagnje, karamelizirana cvjetača, velouté od paljenih pinjola, njoki od ličke base, fermentirana crna leća, smrčci kuhani u konjaku, dimljeni patlidžan, paljene shiitake, brokulini, beurre blanc od algi, ukiseljeni motar, kesten, poširana kruška, butternut biskvit – samo su neki od sastojaka koji donose bogatstvo tekstura i pozivaju na istraživanje novih okusa.

Food