Place Market seli na Kvatrić: Street food, glazba i urbana vibra koju ne smiješ propustiti
Najomiljenije zagrebačko događanje na otvorenom, poznato pod imenom Place Market, ove godine se ponovno vraća u grad, i to s novom, uzbudljivom adresom – Tržnicom Kvatrić – čime nastavlja tradiciju spajanja vrhunske gastronomije, opuštene urbane atmosfere i druženja koje je kroz prethodne sezone osvojilo srca Zagrepčana. Ova popularna noćna tržnica, koja je ujedno i nacionalni projekt revitalizacije tržnica, četvrtu godinu zaredom dokazuje da gradske tržnice mogu postati dinamični centri kulture i zabave, mjesta gdje se susreću okusi, mirisi i glazba, a svaki posjetitelj ima priliku doživjeti nešto novo i posebno.
Nova sezona Place Marketa starta 10. travnja i održavat će se svakog „suhog“ petka sve do kraja listopada, uz tradicionalnu ljetnu stanku od kraja srpnja do kraja kolovoza, dok će splitsko izdanje projekta, koje se već etabliralo na jugu Hrvatske, početi krajem travnja, donoseći istu kombinaciju street food delicija, glazbe i opuštene atmosfere koja je postala zaštitni znak ovog događanja.
Posjetitelje na Kvatriću očekuje pravi festival okusa, jer osim dobro poznatih favorita, poput Instituta za burgere by Mate Janković, Darling & Shegerts, Al Dente, Crofna, Gdje je Jura by Juraj Klepić, Rougemarin by Marin Medak, Spud Bud, Thai Thai, Cunami Sushi, Cubania, Vinkl, Jellyfish in Space, Vedran Bošković s pizzama i Falafel Etc., ovogodišnja sezona donosi i niz novih, uzbudljivih imena domaće gastro scene. Među njima posebno se ističu Boogie Lab s cheficom Rokom Nikolićem, Studio 201 s Ivanom Bekavac, Bold burger, Soparnik.eu, Tender s cheficom Unom Šteović, kao i premijerni projekt Streetfood by Tomislav Gretić, koji svoju street food interpretaciju predstavlja upravo na Place Marketu, obećavajući posjetiteljima nova i neočekivana gastronomska iskustva.
Nova lokacija na Tržnici Kvatrić donosi i dodatne novosti koje će obogatiti cijeli doživljaj – chill zonu s ugodnim klupama za opuštanje i druženje, službeni Place Market merch, štand s egzotičnim voćem Exotic King, a uz to će se putem društvenih mreža organizirati razni nagradni natječaji koji će dodatno animirati publiku. Za osvježenje i opuštanje brinut će Piena štand s vrhunskim pjenušcima, dok će centralni šank nuditi Heritage pelinkovac, zadarski PeTe, rakije Madre Badessa, hladni Staropramen i kreativne koktele, čineći idealnu kulisu za after work druženja petkom uz hranu i glazbu.
Za najmlađe posjetitelje osmišljena je posebna Kids zona, gdje djeca kroz razne aktivnosti mogu uživati dok se roditelji opuštaju i upijaju atmosferu koju stvaraju popularni domaći DJ-evi. Organizatori su također najavili gostovanja Place Marketa u drugim hrvatskim gradovima, među kojima će se posebno istaknuti Varaždin i Dubrovnik, čime projekt postaje sveobuhvatniji i dostupniji široj publici.
U duhu održivosti i zelene tranzicije, Place Market ove sezone nastavlja suradnju sa Zagrebačkim holdingom i Čistoćom kroz kampanju „Zgužvaj i odvoji“, koja potiče posjetitelje na smanjenje otpada i pravilno odvajanje, a uvođenje sustava višekratnih čaša dodatno naglašava brigu za okoliš, čime se stvara ljepša i čišća budućnost za sve.
Četvrta sezona Place Marketa tako potvrđuje svoju misiju – oživjeti gradske tržnice, pretvoriti ih u atraktivne urbane punktove gastronomije, druženja i kulture, ali i stvoriti mjesto gdje posjetitelji uvijek mogu očekivati iznenađenja, nove okuse, glazbene ritmove i nezaboravne večeri u srcu Zagreba, a nova lokacija na Kvatriću svakako donosi još jedno uzbudljivo poglavlje ove uspješne domaće gastro priče.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Sjećate li se Mirana Kurspahića od prije deset i više godina, kada je nosio kratku kosu, uredno oblikovane brkove i njegovao uglađen, gotovo gospodski izgled? Poznati domaći redatelj i glumac tada je imao sasvim drukčiji imidž, a priznat ćemo da bismo ga najradije upravo takvog i pamtili. No, u međuvremenu se dogodila poprilična stilska preobrazba, i to u smjeru koji nas nije osobito oduševio. Nekadašnji uglađeni gospodin danas izgledom pomalo podsjeća na Iggyja Popa za siromašne, ali njegovu aktualnu frizuru i cjelokupni vizualni identitet ovom prilikom radije nećemo komentirati. Zato ćemo s punim pravom pohvaliti njegov modni odabir za izlet u Trst, jer je Kurspahić ovoga puta pokazao da itekako zna složiti dobru odjevnu kombinaciju.
Dodao je da se aktualni postupak treba baviti okolnostima prodaje poslovnog udjela, a ne osobnim prihodima Angeline Jolie iz razdoblja nekoliko godina prije te transakcije.
Boban nikada nije skrivao koliko je Ćiro Blažević značio u njegovu životu i nogometnoj karijeri, zbog čega njegov dolazak na memorijalni turnir ima dodatnu osobnu dimenziju