Spektakl na Tuđmancu: burgeri iz svemira, vatrogasne avanture i koncerti koji će zapaliti Zagreb
Zagreb se ovih dana sprema za pravi gradski spektakl – od 4. do 14. rujna Trg dr. Franje Tuđmana pretvara se u najukusniju, najveseliju i najzabavniju pozornicu u gradu. Povod? Okruglo 10. izdanje Burger Festivala Zagreb, manifestacije koja je u proteklom desetljeću postala sinonim za vrhunske okuse, neočekivane kulinarske kreacije i atmosferu zbog koje se Tuđmanac iznova pretvara u epicentar dobre energije.
Na ovogodišnjem Burger Festivalu čeka nas čak 16 kućica s najboljim grill majstorima i chefovima iz cijele Hrvatske – od slavnih imena poput Masona, Picnic Mingle & Fun, Instituta za burgere by Mate Janković, Chef’s Burgera by Ivana Pažanina, pa sve do UFO Burgera, svemirske letjelice koja obećava invaziju burgera iz drugih galaksija. Više od 50 različitih kreacija – od klasičnih hitova do hrabrih eksperimenata s kandiranim orasima, avokadom ili shiitake gljivama u brown butteru – izazivat će vaša nepca na kulinarske avanture.
A kad kažemo da nas čekaju burgeri iz svemira, mislimo doslovno. UFO Burger donosi četiri futuristička specijaliteta s planetarnim imenima – od Špek-tera s Marsa do Avocado Avatara s Neptuna – i obećava iskustvo nakon kojeg više nikada nećete gledati burger istim očima.
No hrana je tek početak. Atmosferu će začiniti koncerti koji se ne propuštaju – već prve večeri Kuzma & Shaka Zulu dovode ljetni vibe na Tuđmanac, a tjedan kasnije slijedi Dino Dvornik Tribute Band s vrhunskim glazbenicima koji će podsjetiti na kralja funka. Uz to, svaki dan očekuju vas DJ setovi, Wine & Paint radionice, kino pod zvijezdama i kvizovi uz dobru hranu i piće.
Najmlađi posjetitelji doći će na svoje u Zagi kids zoni s trampolinima, napuhancima, pedalina bazenom i radionicama, dok će one hrabrije posebno razveseliti dolazak vatrogasaca Trnje. Oni će djeci pokazati kako izgleda vožnja u pravom vatrogasnom kamionu i pucanje mlazom vode, a odraslima održati edukaciju o sigurnosti u kuhinji.
Ulaz je, naravno, besplatan, a bogat program garantira da će svatko pronaći nešto baš za sebe – bilo da ste gurman, glazbeni entuzijast, obiteljski tip ili jednostavno netko tko voli dobru zabavu pod otvorenim nebom.
Rezervirajte datume, okupite ekipu i spremite se za deset dana hedonističkog ludila – Burger Festival Zagreb od 4. do 14. rujna nudi najbolji spoj hrane, zabave i nezaboravne atmosfere.
Zagrebački restoran Bota Šare, koji već dva desetljeća na adresi Zvonimirova 124 njeguje gastronomsku tradiciju juga Hrvatske, ove je jeseni predstavio preuređeni interijer i nova sezonska jela. Obitelj Šare odlučila je osvježiti gornji dio restorana, pritom sačuvati njegov prepoznatljiv dalmatinski karakter i povezanost sa Stonom i Pelješcem, odakle potječu obiteljski recepti i velik dio namirnica na kojima se temelji njihova kuhinja. Uz promjene u prostoru, na jelovnik su stigla tri jesenska specijaliteta pripremljena od sezonskih sastojaka, među kojima se posebno izdvajaju stonska buča, jadranske kozice, domaći kozji sir i džem od šljiva.
Zagrebački Boogie Lab ove jeseni ponovno otvara vrata večernjem gastronomskom programu Moonlight Sessions, koji od 24. listopada do 21. studenoga donosi pet subotnjih druženja uz gostujuće chefove, barmene i DJ-eve. Nakon proljetnog izdanja koje je privuklo velik interes publike, novi ciklus okuplja poznata imena hrvatske i regionalne gastronomske scene, a svaka će večer imati zaseban meni osmišljen posebno za tu priliku. U kuhinji će gostujući chefovi surađivati s izvršnim chefom Boogie Laba Rokom Nikolićem i njegovim timom, dok će barmeni pripremati autorske koktele, a za glazbeni dio programa bit će zaduženi DJ-evi Froever, Tabu, Pytzek i Yesh.
Postoje neki okusi koje jednostavno povezujemo s određenim godišnjim dobom, a kada je riječ o jeseni, Pumpkin Spice Latte već godinama nema pravu konkurenciju. Čim temperature počnu padati, a dani postanu kraći, ponovno se zaželimo ove kremaste kave s mirisnim začinima koja je postala nezaobilazan dio jesenske rutine. Zato nas posebno veseli povratak sezone Pumpkin Spice Lattea, a jedan od naših favorita već se godinama nalazi u ponudi zagrebačkog Ziggy’s Coffeeja. Ako ste ga već probali, vjerojatno znate zašto mu se želimo vratiti, a ako još niste, ovo je napitak koji vrijedi staviti na popis za sljedeću kavu u gradu.
Za svježi dio salate Viktorija koristi krastavac i avokado narezane na kockice, mladi luk, kuhani i ohlađeni edamame te mrkvu narezanu na tanke trakice.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Meghan je dodala kako se nada da će nadležna tijela jednaku pozornost posvetiti zaštiti svih obitelji te da će pravda biti zadovoljena, a sigurnost djece ostati na prvome mjestu
