Skriveni gastronomski dragulj na Čiovu ima potpuno novi meni: Ovo mjesto uz more ovog će ljeta svi poželjeti posjetiti

Okružena stoljetnim borovima i maslinama, tik uz kristalno čisto more, Wala je od samog otvaranja privukla goste koji traže više od klasičnog restoranskog iskustva. Ovdje se jednaka pažnja posvećuje atmosferi, pogledu i osjećaju boravka u prirodi kao i svakom tanjuru koji izlazi iz kuhinje. Upravo zato novo poglavlje donosi naglašeniji fokus na gastronomiju, uz zadržavanje prepoznatljivog ambijenta zbog kojeg se gosti rado vraćaju.

Na čelu kuhinje nalazi se chef Hrvoje Perica, koji sa svojim timom potpisuje novi jelovnik inspiriran bogatstvom Jadrana i najboljim lokalnim namirnicama. Njegova filozofija temelji se na uvjerenju da vrhunska sirovina uvijek mora biti glavni protagonist svakog jela, dok tehnike pripreme imaju zadatak naglasiti prirodne okuse, a ne nadjačati ih.

Rezultat je suvremena interpretacija mediteranske kuhinje u kojoj se poštuje sezonalnost i karakter svake namirnice. Jelovnik donosi pažljivo osmišljenu selekciju morskih specijaliteta među kojima posebno mjesto zauzimaju morski ježinci, plavi rak, škampi, kozice, sipa i drugi plodovi mora, pripremljeni na način koji ističe njihovu svježinu i autentičnost. Istodobno, ljubitelji mesnih delicija mogu uživati u bogatim okusima sporo kuhanih goveđih obraza, crne slavonske svinje, janjetine ili kvalitetnog ribeye odreska. Svako jelo osmišljeno je kao spoj tradicionalne mediteranske inspiracije i suvremenog kulinarskog pristupa, s naglaskom na ravnotežu okusa, kvalitetu sastojaka i cjelokupni doživljaj.

Posebnu dimenziju ponude čini lounge koncept koji je prilagođen gostima željnima opuštenijeg ritma. Uz pažljivo kreiranu selekciju finger food zalogaja, autorske koktele i bogatu vinsku kartu, Wala nudi prostor u kojem se gastronomski užitak prirodno isprepliće s dugim ljetnim večerima, pogledom na more i zalascima sunca koji ostavljaju snažan dojam. Upravo ta nenametljiva elegancija, u kojoj se vrhunska kuhinja susreće s ležernom atmosferom, postala je jedno od obilježja ovog mjesta.

Važan dio identiteta Wale čine i ljudi koji svakodnevno stvaraju iskustvo za goste. Uz chefa Pericu, značajnu ulogu ima Robert Ivanković, voditelj vanjskog dijela restorana koji je dio projekta od njegovih početaka. Uigran i motiviran tim svojim profesionalnim pristupom i gostoljubivošću dodatno potvrđuje filozofiju prema kojoj kvalitetna usluga nije samo dio ponude, nego važan element ukupnog doživljaja.

Iza cijelog projekta stoje tri brata koja su željela stvoriti mjesto koje će na poseban način predstaviti kraj u kojem su odrasli. Njihova ideja nije bila otvoriti tek još jedan restoran uz more, već osmisliti prostor koji će kroz gastronomiju, prirodu i atmosferu prenijeti duh Mediterana te gostima omogućiti stvaranje uspomena koje nadilaze sam obrok. Upravo zbog takvog pristupa Wala se razvila u destinaciju koja privlači i domaće goste i posjetitelje iz inozemstva.

Osim kao restoran, Wala je tijekom protekle godine postala i poželjna lokacija za organizaciju manjih vjenčanja, privatnih proslava i poslovnih okupljanja. Intimna atmosfera, neposredna blizina mora i prirodni ambijent stvaraju jedinstvenu kulisu za događanja koja ostaju u dugom sjećanju, dok fleksibilnost prostora omogućuje prilagodbu različitim prilikama.

Zahvaljujući pristupu kopnenim i morskim putem, Wala Dine & Lounge i ove sezone potvrđuje svoju poziciju jedne od najzanimljivijih gastronomskih adresa na Čiovu. Novi jelovnik predstavlja logičan nastavak razvoja restorana koji kroz suvremenu mediteransku kuhinju, pažljivo odabrane lokalne sastojke i jedinstvenu lokaciju nastavlja graditi iskustvo u kojem se vrhunska gastronomija, priroda i dalmatinski način života spajaju u skladnu cjelinu.