Ovo je restoran koji morate posjetiti ove jeseni: Samobor dobio kulinarsku senzaciju Luke Džamarije
Jesenske boje, mirisi vrta i sofisticirani okusi – sve to sada možete doživjeti u Cantilly Garden Restaurantu u Samoboru, gdje nova kulinarska era pod vodstvom Luke Džamarije mijenja pravila fine dininga. Smještena u povijesnoj vili iz 1918. godine, Cantilly nije samo restoran – to je mjesto gdje se prošlost susreće s inovacijom, a svaka terasa, svaka čaša vina i svaki tanjur pričaju svoju priču.
Mladi chef Luka, koji je karijeru gradio u restoranima s Michelinovim zvjezdicama i luksuznim resortima diljem svijeta, sada donosi svoju strast i znanje u Samobor. Njegov jesenski meni inspiriran je sezonskim namirnicama iz lokalnih OPG-ova i vrtova, kombinirajući tradiciju kontinentalne Hrvatske s modernim tehnikama i neočekivanim okusima.
Na meniju dominiraju divljač, jadranska riba, povrće iz vrta i sezonsko voće, a svako jelo istovremeno slavi lokalni terroir i sofisticiranu prezentaciju. Za slatku završnicu tu su kreativni deserti poput crumblea od jabuka i šljiva, jesenske Pavlove i modernizirane šnenokle s aromatičnim bermetom – savršeni završetak gastronomske priče.
Za potpuni doživljaj, Cantilly nudi i degustacijske menije Garden i Land, gdje sommelier prati svaki slijed pažljivo odabranim vinima iz impresivne kolekcije od 450 etiketa. Sve to čini Cantilly ne samo restoranom, već destinacijom za ljubitelje gastronomije koji traže jesenski bijeg iz grada u elegantno i kreativno okruženje.
Ove jeseni, Samobor postaje nezaobilazna gastro destinacija – a Cantilly s Lukom Džamarijom pokazuje da je fine dining iskustvo koje spaja tradiciju, sezonalnost i inovaciju moguće i u srcu kontinentalne Hrvatske.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Promjene u životnim navikama posljednjih su godina značajno utjecale na način na koji biramo hranu tijekom radnog dana, pa ručak sve manje predstavlja tek usputni obrok između poslovnih obveza, a sve više postaje važan dio svakodnevne rutine u kojem se, osim brzine i praktičnosti, očekuju kvaliteta, raznovrsnost i dobro osmišljen gastronomski doživljaj.
Crne biciklističke hlačice posljednjih su godina postale nezaobilazan dio sportskih i ležernih kombinacija, a Ana ih je nosila na način koji ostaje potpuno praktičan i nenametljiv.
Iako je Faith odrastala uz jednu od najpoznatijih holivudskih glumica i slavnog glazbenika, Nicole i Keith godinama nastoje njezino odrastanje zadržati daleko od očiju javnosti.
