Chefica Ana Grgić Tomić donosi niz fantastičnih okusa u novom jelovniku Le Bistroa
Inspiriran sezonom i lakoćom uživanja, novi jelovnik Le Bistroa donosi suptilnu igru svježine i kreativnosti. Svaki tanjur promišljeno je složen, s naglaskom na čistoću okusa i sklad tekstura, dok cijelo iskustvo zaokružuju tople, zavodljive note koje ostaju dugo u sjećanju. Još jedan spoj lokalnih sastojaka i francuske kuhinje, s naglaskom na održivost, uz potpis chefice Ane Grgić Tomić.
U srcu Zagreba, ondje gdje se susreću pariški šik i suvremeni ritam grada, kultni Le Bistro hotela Esplanade i ove sezone potvrđuje status jednog od najpoželjnijih mjesta za uživanje u vrhunskoj gastronomiji. Bilo da odaberete živopisnu terasu s pogledom na užurbane gradske ulice ili šarmantni interijer s ostakljenim zimskim vrtom, Le Bistro pruža iskustvo koje nadilazi sam obrok – to je ritual uživanja u svakom trenutku. Chefica Ana Grgić Tomić u novom je jelovniku ostala vjerna svojoj prepoznatljivoj filozofiji: sezonske namirnice, lokalno uzgojene, jasni okusi i kreativni pomaci koji svako jelo čine posebnim. „Novi jelovnik zamišljen je kao lagana, ali slojevita gastronomska priča. Igram se teksturama, kombiniram poznate sastojke na novi način i naglašavam prirodne okuse namirnica. Važno mi je da svako jelo ima svoju ravnotežu, da slijedi načela održivosti i da gostu pruži užitak od prvog do posljednjeg zalogaja“, ističe Ana.
Start koji ne želite preskočiti
Započnite s tartarom od usoljene losos pastrve — svježim, vibrantnim i punim karaktera, s citrusnim aiolijem i lagano dimljenim vrhnjem koji zaokružuju svaki zalogaj. Ako ste za morske okuse, kremasta rakovica s jabukom i mladim špinatom donosi neočekivano dobar balans, dok će vas vegetarijanske opcije poput confitirane rajčice i punjenog cvijeta tikvice osvojiti svojom jednostavnom, ali moćnom kombinacijom okusa. Ne propustite pečene šparoge s mini njokima od skute, uz bogatu pjenu od smeđeg maslaca i tartufa — pravo comfort jelo s twistom. A za one koji vole malo odvažnije kombinacije, tu su domaći rezanci od medvjeđeg luka s dimljenim vongolama i veloutéom od limunske trave — slojevito, aromatično i jednostavno neodoljivo.
Juha s karakterom i rižoto s twistom
Zagrijte se krem juhom od šparoga uz quiche s kozjim sirom — koja donosi raskoš svježih okusa i savršenu okrepu s dozom francuske kuhinje. A ako ste raspoloženi za nešto drugačije, pravi talijanski rižoto s mladom koprivom, gelom od kokosa i manga te karameliziranim mangom s čilijem donosi neočekivanu, egzotičnu kombinaciju koja pomiče granice klasike — Anin potpis na tanjuru.
Nastavite čitati nakon oglasa
More ili kopno — ne možete pogriješiti
Birajte između pažljivo osmišljenih morskih i mesnih jela koja nude pravi balans okusa i tekstura. Dimljeni gof s pjenom od krumpira i sušenog bonita donosi duboke, zaokružene arome, dok hrskava skuša s pečenom paprikom i dimljenim batatom nudi bogat, pun okus u svakom zalogaju. Ako ste više za meso, pikata od biserke s kremom od graška i mente slasna je i puna karaktera. Za nešto konkretnije, tu je teleći kotlet s vrganjima, karameliziranom ljutikom i umakom od kapara — snažno, slojevito i baš onako kako treba biti.
Nastavite čitati nakon oglasa
Slatki kraj koji se pamti
Ostavite mjesta za desert — vjerujte nam. Kombinacija tonke i vanilije s jagodama u bazgi i limeti donosi svježinu s aromatičnim notama, dok desert od breskve i bosiljka s jogurt namelakom igra na kartu balansa i laganih, čistih aroma. Za ljubitelje klasike u modernoj varijanti tu su biskvit od mrkve i naranče s kremom od rikote te čokoladni crémeux s mentom i višnjom — intenzivno, zaigrano — za pravi wow efekt na kraju.
Klasici kojima se uvijek rado vraćate
Uz nove kreacije, tu su i jela bez kojih Le Bistro jednostavno nije Le Bistro — zapečeni Esplanadini štrukli, istinski comfort food kojem je teško odoljeti (dostupan i u bezglutenskoj varijanti), svježe ručno kosani tatarski biftek začinjen baš kako treba, hrskava Cezar salata i pravi bečki odrezak pečen na maslacu, poslužen uz kremasti pire krumpir i svježu salatu donosi osjećaj nostalgije. Provjereni favoriti koji nikad ne izlaze iz mode.
Nastavite čitati nakon oglasa
Uživanje koje traje
Sve zaokružuje pažljivo odabrana vinska karta s odličnim izborom domaćih i stranih vina na čaše, uz opuštenu, toplu i profesionalnu uslugu zbog koje se ovdje dolazi — i vraća.
Ako ste u potrazi za brzim, ali vrhunskim gastro predahom, tu je i Menu du Jour — tri slijeda jela po izboru chefa, uz čašu vina i kavu ili čaj, po cijeni od 55 EUR.
Ako želite samo nešto slatko, čeka vas izbor neodoljivih slastica koje potpisuje glavna Esplanadina slastičarka Mirjana Špoljar, koje savršeno prate kavu ili prosecco. A za početak dana sa stilom, tu je i doručak s pet zvjezdica — uz à la carte selekciju koja će vam uljepšati jutro. Francuski toast, jaja Benedict, svježe voće i hrskavi kroasani — na vama je samo da odaberete.
Nastavite čitati nakon oglasa
Ako ste s djecom, ne brinite — Le Bistro ima slasni jelovnik u kojem će klinci uživati. Domaće, hranjivo, fino i ukusno i ono najvažnije, bez brige oko kuhanja.
Le Bistro je otvoren svakog dana od 9 do 23 sata, a rezervacije su dostupne putem telefona: 01 45 666 11 ili e-pošte: lebistro@esplanade.hr. Bilo da dolazite na doručak, kavu, lagani ručak ili večeru uz čašu vina, novi jelovnik chefice Ane Grgić Tomić još je jedan razlog da zastanete, opustite se i uživate u jedinstvenom spoju okusa, ambijenta i vrhunske usluge. Više informacija na www.lebistro.hr
U suvremenom zagrebačkom ugostiteljskom pejzažu, u kojem se koncepti često izmjenjuju brže od sezonskih namirnica, rijetko se pronalaze adrese koje uspijevaju zadržati dosljednost, prepoznatljiv identitet i istodobno razvijati vlastiti kulinarski jezik, a upravo se takvom mjestom profilirao restoran Forty Two, smješten u samom urbanom tkivu grada Zagreb, u mirnijem, diskretnom ambijentu Petrinjska ulica koji pruža neočekivani odmak od gradske dinamike.
Šalša. Nekima je ona još samo jedan umak u nizu no novom splitskom restoranu ona je baza svakog jela, temelj kuhinje i pokretač. Šalša Comfort Food na adresi Šetalište Kalafata 2 otvorila je svoja vrata i šaroliku dalmatinsku gastronomsku scenu učinila još zanimljivijom! U samo prvih par dana postojanja već je osvojila srca Splićana što ne čudi, jer predivna otvorena terasa s pogledom na more i ukusna hrana čine savršen spoj.
U vremenu u kojem gastronomska scena neprestano evoluira, a očekivanja gostiju postaju sve sofisticiranija i zahtjevnija, rijetki su koncepti koji uspijevaju istinski iznenaditi i pritom zadržati autentičnost. Upravo na toj osjetljivoj granici između poznatog i inovativnog, između naslijeđa i suvremenog izraza, oblikuje se identitet restorana Manir – prostora koji ne pretendira biti tek još jedna adresa za objedovanje, već promišljeno osmišljeno iskustvo koje ujedinjuje emociju, estetiku i vrhunsku gastronomiju.
U samom centru Zagreba, u ulici koja pulsira životom i stalno mijenja svoje gastro lice, otvoreno je novo mjesto koje obećava da će kinesku kuhinju podići na potpuno novu razinu – restoran YAO, prostor u kojem svaki zalogaj postaje umjetnički doživljaj. Ovaj restoran ne donosi tek jela, nego iskustvo, filozofiju i pažljivo promišljenu interpretaciju azijske gastronomije koja do sada u Zagrebu nije bila dostupna u ovakvom obliku.
Sljedeći petak Trešnjevački plac pretvara se u Špica Plac, spoj street fooda, DJ atmosfere i druženja na otvorenom. Koncept uključuje gastro ponudu s više od 15 ugostitelja, glazbu i program prilagođen posjetiteljima svih generacija.
Najomiljenije zagrebačko događanje na otvorenom, poznato pod imenom Place Market, ove godine se ponovno vraća u grad, i to s novom, uzbudljivom adresom – Tržnicom Kvatrić – čime nastavlja tradiciju spajanja vrhunske gastronomije, opuštene urbane atmosfere i druženja koje je kroz prethodne sezone osvojilo srca Zagrepčana. Ova popularna noćna tržnica, koja je ujedno i nacionalni projekt revitalizacije tržnica, četvrtu godinu zaredom dokazuje da gradske tržnice mogu postati dinamični centri kulture i zabave, mjesta gdje se susreću okusi, mirisi i glazba, a svaki posjetitelj ima priliku doživjeti nešto novo i posebno.
Kako je istaknula, završni okus i začini mogu se prilagoditi prema vlastitom ukusu, što ovaj recept čini praktičnim i fleksibilnim za svakodnevnu pripremu.
U zapadnom dijelu Zagreba, u četvrti koja posljednjih godina sve snažnije razvija vlastiti urbani identitet, otvoren je prostor koji na suptilan, ali promišljen način odgovara na suvremene potrebe gradskog života. Papoy, novi Munch & Brunch restoran smješten u Španskom, nije tek još jedna adresa za kavu i doručak, već konceptualno oblikovan ambijent koji polazi od ideje da svakodnevni rituali zaslužuju više vremena, pažnje i estetske vrijednosti.
Glazbeni put Danijele Martinović teško je sažeti u nekoliko rečenica, jer je riječ o karijeri koja se već desetljećima razvija na raskrižju emocije, interpretacije i autentičnosti. Ipak, jedan od ključnih trenutaka njezine umjetničke prepoznatljivosti dogodio se početkom devedesetih, kada je kao članica grupe Magazin pobijedila na Dori i s pjesmom „Nostalgija“ predstavljala Hrvatsku na Eurosongu 1995. Taj nastup, obilježen snažnom vokalnom interpretacijom i emotivnim nabojem, otvorio joj je vrata prema široj europskoj publici i učvrstio njezin status jedne od najprepoznatljivijih domaćih pjevačica.
Njezin trenutačni profesionalni zamah pokazuje koliko se televizijska industrija promijenila i otvorila novim narativima, osobito za glumice njezine generacije.
