U suvremenom zagrebačkom ugostiteljskom pejzažu, u kojem se koncepti često izmjenjuju brže od sezonskih namirnica, rijetko se pronalaze adrese koje uspijevaju zadržati dosljednost, prepoznatljiv identitet i istodobno razvijati vlastiti kulinarski jezik, a upravo se takvom mjestom profilirao restoran Forty Two, smješten u samom urbanom tkivu grada Zagreb, u mirnijem, diskretnom ambijentu Petrinjska ulica koji pruža neočekivani odmak od gradske dinamike.
Forty Two već je afirmiran kao mjesto koje ne podliježe trenutnim trendovima, nego ih promatra s odmjerenom distancom i interpretira kroz vlastiti, jasno artikulirani gastronomski potpis, pri čemu se hedonizam ne shvaća kao deklarativni stil, nego kao promišljena praksa koja se očituje u svakom elementu iskustva – od arhitekture prostora, preko servisne preciznosti, do pažljivo koncipiranih tanjura.
S dolaskom proljetne sezone, restoran predstavlja novi jelovnik koji potvrđuje njegovu poziciju jedne od ključnih adresa suvremene zagrebačke gastronomije, pri čemu se naglasak stavlja na sezonalnost, svježinu i tehnički promišljene interpretacije namirnica koje se ne tretiraju kao puki sastojci, nego kao nositelji priče i strukture okusa.
U predjelima se jasno očituje kreativna disciplina kuhinje, gdje se tartar od cikle s wasabi majonezom, paljenim vrhnjem i bijelim acetom oblikuje kao suptilna igra kontrasta između zemljane slatkoće i pikantne svježine, dok tartar od tune, obogaćen sojinim umakom, sezamovim uljem, mladim lukom, endivijom i kremastim guacamoleom, pokazuje preciznu ravnotežu između azijskih i mediteranskih utjecaja, bez suvišne dekorativnosti i s naglaskom na čistoću okusa.
Glavna jela nastavljaju istu logiku promišljenog balansa, pa file lososa uz crnu leću, mini mrkvu i hollandaise umak djeluje kao skladna kompozicija tekstura i nježnih aroma, dok file brancina s kremom od celera, zelenim umakom od začinskog bilja te proljetnom kombinacijom graška, boba i tikvica potvrđuje dosljednost u korištenju sezonskih elemenata kao temelja gastronomske naracije.
Posebnu težinu jelovniku daje janjeći but sporo kuhan u crvenom vinu, poslužen uz sotirane mahune, pjenu od gljiva, mladi krumpir i poriluk iz ugljena, pri čemu se kroz tehniku sporog kuhanja i pažljivo složene priloge postiže dubina okusa koja nadilazi jednostavnu interpretaciju tradicionalnog jela te ulazi u zonu suvremene fine dining estetike.
Slatki završetak osmišljen je s jednakom razinom preciznosti i senzibiliteta, pa čokoladni brownie bez glutena s kremom od karamele, lješnjakom, domaćim sladoledom od vanilije i čokoladnim krekerom donosi snažan, ali kontroliran završetak obroka, dok crumble od slanih badema s katalonskom kremom, jagodama u vlastitom soku i sorbetom od jagoda unosi svježinu i laganu, gotovo prozračnu proljetnu notu koja zaokružuje cjelokupno iskustvo.
U konačnici, novi proljetni jelovnik restorana Forty Two ne funkcionira samo kao sezonska izmjena ponude, nego kao jasno strukturirana kulinarska izjava koja potvrđuje filozofiju promišljenog hedonizma, u kojoj svaki detalj ima svoju funkciju, a svaki tanjur predstavlja pažljivo oblikovanu ravnotežu između estetike, tehnike i okusa, čime se ovaj restoran dodatno učvršćuje kao stabilna i prepoznatljiva točka suvremene gastronomske scene.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
21 srpnja 2026
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
20 srpnja 2026
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
19 srpnja 2026
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
17 srpnja 2026
Postoje restorani u koje odlazimo zbog jednog jela, postoje oni koje pamtimo zbog pogleda ili vrhunske usluge, a postoje i rijetka mjesta koja s vremenom prerastu u svojevrsnu instituciju destinacije, pa ih više ne doživljavamo samo kao mjesto za ručak ili večeru, nego kao sastavni dio identiteta grada koji posjećujemo. Upravo je takva korčulanska konoba Adio Mare, jedna od najstarijih obiteljskih konoba na otoku, koja još od 1974. godine njeguje filozofiju sporog kuhanja, izvornih lokalnih namirnica i gostoprimstva kakvo se danas sve rjeđe susreće, zbog čega gotovo da ne postoji zaljubljenik u dalmatinsku gastronomiju koji barem jednom nije sjeo za njezin stol ili je barem u razgovoru nije čuo spomenutu kao nezaobilaznu adresu staroga grada.
15 srpnja 2026
Postoje vinske priče koje nastaju u vinogradu, postoje one koje nastaju u podrumu, a postoje i rijetke priče koje nastaju unutar jedne obitelji. Upravo takva priča dolazi iz Istre, gdje je obitelj Rožanić godinama gradila vlastitu filozofiju prirodnog vinarstva, pomicala granice tradicionalnih vinskih kategorija i stvarala vina koja se ne uklapaju u unaprijed zadane okvire. Najnovija kolekcija kuće Roxanich pritom nije samo predstavljanje novih etiketa, već svojevrsni obiteljski portret pretočen u vino.
12 srpnja 2026
Postoje restorani u koje se dolazi zbog jednog jela, restorani koji su sinonim za posebne prilike i oni čije se ime dugo pamti zbog pogleda, atmosfere ili vrhunske vinske karte. No postoje i mjesta koja uspijevaju objediniti sve navedeno te pritom ispričati priču o kraju iz kojeg dolaze. Upravo je takav Forchetta 1902, restoran smješten u sklopu Roxanich Wine & Design Hotela u Motovunu, koji već pri prvom susretu daje naslutiti kako ovdje gastronomija nije tek dio ponude, nego jedan od glavnih razloga dolaska u srce Istre.
12 srpnja 2026
Ljeto na hrvatskoj obali iz godine u godinu donosi sve bogatiji spoj gastronomije, glazbe i druženja na otvorenom, a upravo će takvu priču ovoga srpnja ispisati Vodice. Grad koji je već desetljećima sinonim za živahnu ljetnu atmosferu, duge večeri uz more i odličnu zabavu, uskoro će dobiti još jedan razlog zbog kojeg će ga poželjeti posjetiti brojni domaći i strani gosti. U hladu Starog parka, gdje će se mirisi mora ispreplesti s aromama svježe pripremljenih burgera, održat će se prvo izdanje Burger Festivala Vodice, događanja koje spaja vrhunsku gastronomiju, koncerte, DJ nastupe i zajedničko praćenje najvažnijih nogometnih utakmica.
02 srpnja 2026
Zagrebački hotel Esplanade uvršten je na prestižnu međunarodnu platformu 50 Best Discovery, pažljivo odabranu zbirku preporuka najboljih restorana, barova, hotela i vinarija iz cijeloga svijeta, koju razvija organizacija The World's 50 Best.
21 srpnja 2026
Postoje televizijske serije koje tijekom godina prerastu okvire vlastitog medija te postanu dio popularne kulture, ostavljajući trag koji nadilazi vrijeme njihova prikazivanja, a upravo među takvim naslovima posebno mjesto zauzimaju Dosjei X (The X-Files), znanstveno-fantastična kriminalistička drama koja je tijekom devedesetih godina promijenila način na koji publika doživljava televizijske misterije, paranormalne fenomene i priče o teorijama zavjere.
21 srpnja 2026
Stoljetna priča Korčule nastavlja se u profinjenom utočištu suvremenog luksuza koje utjelovljuje Aminess Younique Korčula Heritage Hotel.
21 srpnja 2026
Dugi nokti već su godinama jedan od najprepoznatljivijih beauty detalja koji ne služi samo kao završni ukras izgleda, već postaje svojevrsni produžetak osobnog stila, karaktera i načina na koji žena izražava svoju estetiku. I dok se mnoge tijekom ljetnih mjeseci odlučuju za kraće i praktičnije oblike zbog mora, putovanja, visokih temperatura i aktivnijeg ritma života, ljubiteljice dugih noktiju dobro znaju da savršena duljina ne mora biti rezervirana samo za hladnije mjesece. Uz pravilnu pripremu, kvalitetnu tehniku izrade i nekoliko pametnih svakodnevnih navika, dugi nokti mogu izgledati jednako elegantno, njegovano i besprijekorno od prvog jutarnjeg kupanja u moru pa sve do večernjeg izlaska uz zalazak sunca.
21 srpnja 2026
Postoji jedan trenutak koji mnogi poznaju, onaj kada se pred ogledalom ne traži nesavršenost, nego mogućnost da se još bolje osjećamo u vlastitom tijelu. Nije riječ o želji za promjenom identiteta niti o potrebi da postanemo netko drugi, već o onom tihom osjećaju da bismo uz malu, stručnu korekciju mogli ponovno pronaći ravnotežu između slike koju vidimo izvana i samopouzdanja koje nosimo iznutra.
21 srpnja 2026
