Za manekenku i influencericu Lidiju Lešić, upravo je to osjećaj koji je inspirirao njezin najnoviji recept – ragu od junetine s povrćem i njokima, uz male, ali pametne izmjene tradicionalnog načina pripreme jela.
“Volim kad se jelo polako kuha i kuća ispunjava mirisima domaće kuhinje. Ovaj ragu je upravo to – podsjeća me na ono što je mama kuhala, ali s malim osobnim dodirima,” kaže Lidija.
Sastojci
2 komada junetine s kosti
2–3 žlice maslinovog ulja
1 veća glavica crvenog luka
1 češanj češnjaka
1 lovorov list
Sol i svježe mljeveni papar
1 žličica crvene ili kajenske paprike
2 mrkve
150 g graška
1 pakiranje njoka od krumpira i mrkve
Voda ili domaća juha po potrebi
Grincajg za juhu
Priprema
Junetinu odvojiti od kostiju i narezati na veće kockice.
Od kostiju i grincajga skuhati juhu. Prije dodavanja vode, kosti i povrće kratko prepržiti za bogatiji okus.
Na maslinovom ulju kratko popržiti meso sa svih strana dok ne dobije lijepu boju, pa izvaditi.
Na istom ulju pirjati sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
Vratiti meso, dodati lovorov list, sol, papar, papriku i sitno nasjeckani češnjak.
Lagano pirjati oko 2 sata uz povremeno podlijevanje juhom ili vodom, dok meso ne postane mekano.
Dodati mrkvu narezanu na kolutiće i grašak, kuhati dok povrće ne omekša.
Na kraju dodati njoke i kuhati još nekoliko minuta dok se povežu s umakom.
Poslužiti toplo, po želji s malo svježeg peršina.
Ključ ovog jela je u sporo kuhanom mesu koje upija sve začine i povrće, dok juha od kostiju dodaje bogatstvo okusa koje se ne može postići instant varijantama. Njoki od krumpira i mrkve savršeno upotpunjuju umak i daju završni, kremasti dodir ovom klasičnom jelu.
U gradu koji svoju svakodnevicu već desetljećima gradi oko rituala ispijanja kave, rijetko nas može iznenaditi novo mjesto koje uistinu donosi drugačiju energiju, svjež koncept i osjećaj da se iza cijele priče krije autentična strast, a ne prolazni trend. Upravo zato posljednjih se tjedana među zagrebačkim ljubiteljima specialty kave sve češće spominje Specialty Coffee Kavica – mjesto koje je u relativno kratkom vremenu uspjelo postati nova kvartovska adresa za odličnu kavu, matchu i opuštenu atmosferu koja podsjeća na europske metropole.
Četvrto izdanje Asian Street Food Festivala ponovno potvrđuje status jednog od najprepoznatljivijih gastronomskih i kulturnih događanja u Zagrebu, ali i u regiji, jer na jednome mjestu spaja suvremenu street food scenu, elemente azijskih tradicija te oblik kulturne razmjene koji nadilazi isključivo gastronomski doživljaj. Od 13. do 19. svibnja, Trg Josipa Jurja Strossmayera pretvara se u pažljivo kuriran prostor u kojem se svakodnevni gradski ritam preobražava u dinamičnu platformu okusa, mirisa, zvukova i interaktivnih iskustava.
Prvomajsko izdanje PLACe Marketa na Kvatriću ove godine donosi posebno produženi format i još opušteniju atmosferu na otvorenom. U petak, 1. svibnja, popularna zagrebačka gastro manifestacija počinje ranije nego inače – već od 15 sati – čime se posjetiteljima omogućuje cjelodnevno uživanje u hrani, druženju i proljetnom ritmu grada.
Zagrebačka poslovna scena od sutra dobiva novo, relevantno odredište u segmentu urbane gastronomije i jutarnjih rituala – Jo & The Sisters, etablirani splitski “morning club” koncept koji je u proteklim godinama izgradio snažan identitet temeljen na kvaliteti, funkcionalnosti i jasno profiliranoj ponudi.
Hrvatska destilacijska industrija ostvarila je novo, međunarodno relevantno priznanje zahvaljujući uspjehu proizvoda Franz Pelinkovac, koji je na natjecanju London Spirits Competition 2026 osvojio zlatnu medalju te pritom bio najbolje ocijenjeni pelinkovac u svojoj kategoriji. Ovaj rezultat predstavlja jasan pokazatelj konkurentnosti domaćih proizvođača u globalnom kontekstu, ali i potvrdu sustavnog rada usmjerenog na standardizaciju kvalitete i tržišnu prepoznatljivost.
Proljeće je vrijeme buđenja, a nema boljeg mjesta za osjetiti tu energiju od zagrebačkog restorana NOEL, prvog „nositelja“ Michelinove zvjezdice u gradu. Njihov novi jelovnik, simbolično nazvan Spring Echo, prava je oda svježini i kreativnosti koja dolazi s toplijim danima.
Bili smo na otvaranju petog Pizza Festivala Zagreb i već prvi dan jasno je dao do znanja da je riječ o izdanju koje podiže ljestvicu, ne samo u odnosu na prethodne godine, nego i u kontekstu regionalne street food scene. Trg dr. Franje Tuđmana, već dobro poznata festivalska pozornica, tog je četvrtka 16. travnja bio ispunjen gotovo filmskom atmosferom: sunce koje je obasjavalo prostrani park, miris peći na drva koji se širio prostorom i stalni žamor posjetitelja koji su od ranog podneva stvarali ritam koji će obilježiti sljedećih jedanaest dana.
Panettiere i Kličko vezu su započeli 2009. godine. Nakon kratkog prekida 2011. ponovno su se pomirili, zaručili 2013., a godinu dana kasnije dobili kćer Kaju. Iako su dugo bili zajedno, nikada se nisu vjenčali, a razišli su se 2018. godine.
Kate Middleton poznata je kao velika ljubiteljica kuhanja, a slobodno vrijeme često provodi pripremajući obroke za princa Williama i njihovo troje djece – princa Georgea, princezu Charlotte i princa Louisa.
Nakon što je objavljeno da je Zendaya za novu sezonu ''Euforije'' navodno ispregovarala milijun dolara po epizodi, pojavile su se informacije da ni Sydney više ne pristaje na znatno manji iznos.
Luka Dončić posljednjih mjeseci prolazi kroz teško privatno razdoblje, a od početka travnja imao je problema i s ozljedom bicepsa zbog koje nije mogao pomoći Los Angeles Lakersima u završnici NBA doigravanja.
Na fotografijama se mogu vidjeti nježni trenuci novopečenih roditelja s njihovim dječakom, buketi cvijeća i pokloni kojima su prijatelji i obitelj obilježili dolazak prinove.
